做奶茶用什么红茶最好喝？
一般来说最适合做奶茶的红茶品种当属印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感，以及迷人的麦芽香味 ， 将 阿萨姆红茶调制奶茶，不仅可以享受 阿萨姆红茶的香醇浓郁，同时少了过于刺激的苦涩 。
港式奶茶一般用锡兰茶比较多 ， 锡兰红茶气味浓烈有涩味，加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味，让茶香味更突出 。
红茶做奶茶的泡法
1、先做温杯
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出 。
2、准备热红茶
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g ， 浸泡1～2分钟 。
3、将温牛奶倒入杯中
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中 。
全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡 。不建议用高温烹煮牛奶 ， 会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻 。
4、倒入红茶
再将120g红茶倒入杯中 ， 可将红茶与牛奶的油脂完美融合 ， 取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶 。
若先放红茶再放牛奶，会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀，但就口感而言，不会比先放牛奶、
适合做奶茶的红茶中，最为著名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐 ， 带有淡淡的焦糖味 ， 滋味浓郁，并有甘甜余味 。
锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈 ， 犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香 ， 滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。
###其它资料参考###我做奶茶用的是伯爵红茶 。我喜欢伯爵红茶的味道，我觉得伯爵红茶的香味比较醇厚 。而且我每次做奶茶都是做一大锅，全家一起喝 。而且奶茶冬天夏天都适合，冬天的话喝热的，喝起来醇香丝滑 ， 暖暖的很驱寒 。夏天的话，加冰和喝起来也不错 。
做奶茶需要的材料有:伯爵红茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克 。（糖和奶粉可以根据个人的口味来调整 。）
先在锅里放2500ml的水盖上盖子烧开 。倒入称好的伯爵红茶，煮一分钟 。再盖上盖子，闷八分钟 。
拿一个干净的盆子放上筛子 。将闷好的茶水倒入筛子中，把茶叶过滤掉 。
在过滤好的茶水里倒入称好的两百克白糖，450克奶粉，搅拌均匀 。可以搅拌的时间稍微长一点让奶粉，茶水和白糖充分融合，喝起来更丝滑 。
奶茶做好后要喝热的也可以，要喝冰的的话，就要让奶茶稍微晾冷一下，再加上冰块 。一锅香浓丝滑的奶茶就好了 。
以上是我自己做奶茶的经验，希望对你有帮助 。
###其它资料参考###做奶茶 ， 要求茶比较浓，一般的红茶都可以
【用什么红茶做奶茶好喝】而以CTC等红碎茶为佳，如立顿 ， 川宁的袋泡茶 。云南滇红的红碎茶，以及进口的斯里兰卡红茶，印度红茶等都不错
条形红茶，国内的滇红，祁红，正山小种等也比较好
这类茶建议用煮 ， 或者保温杯泡，闷上五分钟再倒出来冲奶茶效果更佳
###其它资料参考###我以前用川宁的大吉岭红茶做过，味道不错，后来用锡兰红茶和豪门伯爵茶做奶茶味道就没这么好 。你可以直接在川宁的官网上购买，做奶茶用小袋的碎茶就可以了 ， 欧式大吉岭茶25袋装的（每袋2克，配一包牛奶刚好合适），价格是29.7元 。
###其它资料参考###阿萨姆红茶做奶茶也不错的！
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐 ， 带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。
阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻 。在历史上 ， 阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区 。
中文名
阿萨姆红茶
产地
印度东北部
特点
浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮
采摘
6-7月
外形
细扁，色呈深褐
简介
【样式】
这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名 。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区 。
【阿萨姆红茶】
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育 。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香 。
【阿萨姆红茶外形】
阿萨姆红茶 ， 茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。
【最适合的饮用方式】
与牛奶或植脂末配合，制成阿萨姆奶茶 。
功效
阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰 ， 消除睡意，消除肌肉疲劳 ， 具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用 。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶 ， 使神经系统高度兴奋后转为高度抑制 ， 若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果 。
阿萨姆奶茶做法：
1.取红茶20g开水400g泡4分钟后过滤出茶汤加110g植脂末搅拌均匀后按照茶汤与冰块1:1比例补冰 。
2.搅拌完全溶解后备用 。
3.取浓奶250g加果糖30g冰块100g即可 。
###其它资料参考###用红茶比较好，最好使用印度阿萨姆红茶，如果没有这种红茶也可以使用国产的正山小种或者滇红茶，这些都是红茶中的精品 ， 用它们做出的奶茶滋味口感特别好，还能让人体吸收到丰富的营养，会有一定的养生功效出现 。
做奶茶需要什么材料
在家自制奶茶时，不但要准备质量好的红茶 ， 还要准备少量食用盐以及适量的淡奶油 ， 更要准备纯牛奶喝冰糖，如果喜欢喝珍珠奶茶，还可以自己用黑糖和木薯粉制作一些珍珠 ， 更可以购买成品的椰果 ， 也可以在市场上购买成品的珍珠 ， 在做奶茶时直接把它放进去 。
做奶茶的方法步骤
自己在家中制作奶茶，要把准备好的红茶放在干净的茶壶中 ， 冲入开水浸泡浸泡三分钟以后 ， 就要把里面的茶汤过滤取出，余下的茶渣直接扔掉，这时可以放入少量的食用盐调匀，跳远以后的红茶茶汤要放到干净的小锅中，加入准备好的纯奶和淡奶油 ， 再放入准备好的冰糖与珍珠以及椰果等食材调匀 ， 用大火煮开，用小火慢煮三分钟，这时奶香浓郁的奶茶就已经做好，取出降温装到奶茶杯就能喝 ， 夏天还可以把降温以后的奶茶放到冰箱中冷藏几小时取出以后放入适量冰块，这样就能得到滋味诱人的冰奶茶，喝起来口感特别好 。
自制奶茶的注意事项
自制奶茶时要注意红茶要选择优质红茶 ， 而且在冲泡时要控制好茶与水的比例，正常情况下茶与水的比例应该在1:40左右冲泡红茶的时间不能太长，不然会让红茶茶汤味道苦涩，会影响奶茶的口感 ， 另外自制奶茶时最好选择脱脂牛奶，这样做好的奶茶不容易出现奶皮，看上去更正宗 。煮奶茶的时候还要注意卫生，因为煮奶茶全程都不要放生水和油脂，而煮茶用的小锅更要保证无油无水，只有这样才能煮出好喝的奶茶 。
###其它资料参考###1、阿萨姆、祁红、大吉领等一些高香的红茶比较适合用于做奶茶 。
2、要做一个好奶茶，并不是把所有的茶叶混在一直就可以了，而是要根据各种茶叶的特性、你手中所具有的辅料（奶精、糖水）、和当地的口味 ， 进行搭配 。
3、奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史 。蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶 。自元朝起传遍世界各地 ， 目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯 ， 英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行 。
###其它资料参考###红茶中又以伯爵红茶做奶茶较好 。
纯正伯爵奶茶的做法：
1、把伯爵红茶泡开或煮开2、按2/3茶水 ， 1/3鲜奶（或者雀巢三花淡奶）的比例倒入小锅，按个人口味可适当加入砂糖、炼乳煮沸（炼乳可提升奶香，不得不加哦）
###其它资料参考###想必前段时间在家很多人都自己尝试过做奶茶吧，其实自己做奶茶的方法也不是很难，那么什么茶叶做奶茶好喝呢，下面一起来看看吧 。
什么茶叶做奶茶好喝
这是许多喜欢喝奶茶的人都想要了解的，一般做奶茶用的是红茶 。锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、滇红茶、祁门红茶等，除了使用茶叶之外，还可以用立顿红茶、雀巢等茶包来煮奶茶，当然味道肯定没有用茶叶煮出来的奶茶好喝 。
怎样自己用茶叶做奶茶
原料：红茶、纯牛奶、白砂糖、冰块 。
1、将红茶泡两分钟左右
2、在锅内倒入纯牛奶煮开 ， 并冷却
3、把冷却的牛奶和红茶混合在一起，用勺子搅拌均匀
4、按照口味 ， 加入白砂糖，用勺子搅拌至白糖溶解于水中
5、搅拌好之后，加入少许冰块，香醇的奶茶即可做好 。
睡前喝奶茶会失眠吗
睡觉前喝奶茶会失眠的 。因为奶和茶经过煮沸以后，特别是茶叶煮久以后会产生很大量的咖啡因，咖啡因的含量相当于喝2-3杯的咖啡量 。
什么时候喝奶茶较好
建议在上午或者中午的时候可以适量的喝一点 。可以提神醒脑、改善情绪的作用 ， 也可以提高工作效率，不建议在睡觉前喝大量奶茶所以睡觉前喝奶茶是可以引起失眠的，因为奶茶里面含有大量的咖啡因 。
