红腰豆怎么煮烂 怎么煮烂红腰豆？
1、准备用料：红腰豆、水、高压锅等 。选取新鲜的红腰豆 ， 煮之前把红腰豆放在清水里面浸泡1-2个小时 。把红腰豆放到高压锅里面加适量的水 。水开后20分钟后即可关火出锅 。
2、红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种 。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养 。
3、红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E ， 也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素 。
4、可制作成红腰豆蛋炒饭、西红柿甜蜜腰豆沙拉等菜式 。
红腰豆怎么煮烂
1、泡豆子
如果准备明天吃红腰豆，那么 ， 最好在今天晚上就用冷水浸泡豆子 。经过一天一个晚上的长时间浸泡，红腰豆就会吸水胀发，其体积比平时的干豆子更大，也更容易煮烂 。红腰豆有极高的营养价值，不过，一定要煮烂才能食用 。
2、煮豆子
将泡好的红腰豆捞出来，放到清水里面洗干净 ， 再放到锅子里面，同样是加冷水 。盖上锅盖后，用大火煮开 ， 水开之后，将火关掉 ， 不要将锅子端走，也不要将锅盖打开，就让红腰豆在锅子里面门上半个小时 。之后，再次重复此动作 。
3、下菜
经过多次的煮沸和焖之后，红腰豆就会变得很软很烂，这个过程并不需要太久，也不用消耗太多的电力或者燃气，是非常经济环保的一种煮烂红腰豆的方式 。煮好之后 ， 将膨胀的红腰豆捞出来 ， 用勺子稍微压一压，就可以放锅子里和其他的菜肴一起煮了 。
红腰豆煮多久才会熟？
红腰豆煮熟之后才能够食用，如果是半生不熟，不仅影响口感，而且还会有毒素，吃了之后 ， 对身体是有极大的不良影响的 。不过 ， 煮熟红腰豆需要很长的时间，一般来说，至少要一个小时左右 。不过，如果提前浸泡，又经过煮沸之后用热气焖的话 ， 可能半个小时差不多 。其实有没有煮熟，要看豆子是否变得软烂 。
###其它资料参考###1、首先我们要选取新鲜的红腰豆，不要用陈豆子，一方面味道不好 ， 另外也很难煮烂 。在煮之前把红腰豆放在清水里面浸泡1~2个小时 ， 然后再上锅煮这样能够使他快速的酥烂 。
2、当然现在也有很多很好的烹饪工具 ， 比如高压锅 ， 把红腰豆放到高压锅里面加适量的水，水开后20分钟就可以保证豆子开花 。除了高压锅，还有闷烧锅，把豆子放在焖烧锅里面煮开以后，放入保温层 。闷上3~4个小时 。红腰豆就会非常的酥烂 。还有一个方法是把红豆煮20分钟以后把红豆捞出用勺子碾压，然后再放到锅中去煮 ， 这样也非常容易使豆子开花酥烂 。老一辈们的爷爷奶奶们留下的经验就是在做红腰豆的时候放进一勺食用碱，这样能够使红腰豆快速的酥烂 。也有生活小窍门，就是把红腰豆淘洗干净放入冰箱冷冻，1~2个小时以后再下锅煮，很快的就会煮烂 ， 因为在冷冻中破坏了红豆中的结构 ， 使红腰豆能够迅速的煮烂 。
###其它资料参考###高压锅炖红豆要煮20分钟 。
如果红豆没有提前浸泡 ， 大火煮开后高压锅发出“嘶嘶”的排气声就减小一半火力，煮30分钟，如果是浸泡过的红豆，减小一半火力只需要煮20分钟关火即可 。
待到高压锅内的蒸汽全部拍走后在打开锅盖 ， 这时候红豆已经煮的非常的烂 ， 沙质感十足了，加入适量白糖出锅即可 。
蜜红豆的做法
用料：红豆300克、冰糖100克、水适量 。
步骤：
1、红豆加清水浸泡五个小时以上，也可以提前一天晚上泡好备用 。
2、红豆淘洗干净以后放高压锅，加入水和冰糖 。水的比例是高出红豆一公分就好 。
【高压锅煮红腰豆要多久】3、苏泊尔的电压力锅，烹饪食材选的豆类，烹饪方式选的焖炖，然后按开始按键后就不用管了 。到时间拔掉插头后不用及时打开，就让红豆在锅里焖着，等冷却后再打开 。
4、甜度可以根据自己的口味调整 ， 如果觉得不够甜，加入蜂蜜和白糖拌匀也是可以的 。装保鲜盒里放冰箱冷藏，如果一个星期内吃不完就要放冷冻室 。
###其它资料参考###1、高压锅煮红豆要煮20分钟才熟 。
2、做法：红豆和薏米各两把放入碗中，加入清水洗净 。倒入高压锅中，并加入一定量的水，至于到底需要加多少水 ， 可以根据自己的喜好而加 。盖上盖子，按煲汤那个按钮（如果是晚上煮的话，可以预约时间） 。大约两个小时后，会自动跳至保温档 。半个小时以后 ， 开盖，热气腾腾的红豆薏米粥就完成了！可以根据自己的口味加点白糖或蜂蜜 。
###其它资料参考###十五到三十分钟即可 。
煮豆方法：
1、煮豆的量不能多，在锅的容量的三分之二为宜，水和黄豆的比例为一比三 。
2、洗豆 ， 放入锅内加上水，在盖锅盖前，先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常 。
3、刚开始煮用中火或大火，锅内水开后，高压锅的限压阀发出连续的嗤声 ， 应马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的嗤声为宜，用此小火状态继续烧五到七分钟 。
4、豆煮好后 ， 关掉火，用一只盆，里面放上水 ， 把锅端着放入盆内的冷水中冷却，用少量的水浇锅盖处使其冷却，高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时 ， 即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可 。
###其它资料参考###红豆用高压锅煮多久会烂，分两种情况，一种是用水泡过一晚上的，需要20分钟煮烂：没有泡过的 ， 需要三十分钟才能煮烂 。但是实际在煮的时候，煮的时间和煮的火力大小也有关系 。不能太绝对 。火力大，时间稍微会少些 。火力?。奔淇赡芑岫嘈?。这里说的20分钟30分钟的火力指的是，高压锅上汽后，即减小一半火力的情况 ， 供参考 。
为什么要上气后减小一半火力，是从安全角度考虑，上气后再继续用猛火煮 ， 有一定危险，也无必要 。
