红腰豆要煮多久才熟？
红腰豆怎么煮烂
【腰豆煮熟要多久】1、泡豆子
如果准备明天吃红腰豆，那么，最好在今天晚上就用冷水浸泡豆子 。经过一天一个晚上的长时间浸泡 ， 红腰豆就会吸水胀发，其体积比平时的干豆子更大，也更容易煮烂 。红腰豆有极高的营养价值，不过，一定要煮烂才能食用 。
2、煮豆子
将泡好的红腰豆捞出来，放到清水里面洗干净，再放到锅子里面，同样是加冷水 。盖上锅盖后，用大火煮开，水开之后，将火关掉，不要将锅子端走，也不要将锅盖打开，就让红腰豆在锅子里面门上半个小时 。之后，再次重复此动作 。
3、下菜
经过多次的煮沸和焖之后，红腰豆就会变得很软很烂，这个过程并不需要太久，也不用消耗太多的电力或者燃气，是非常经济环保的一种煮烂红腰豆的方式 。煮好之后，将膨胀的红腰豆捞出来 ， 用勺子稍微压一压，就可以放锅子里和其他的菜肴一起煮了 。
红腰豆煮多久才会熟？
红腰豆煮熟之后才能够食用，如果是半生不熟，不仅影响口感，而且还会有毒素，吃了之后，对身体是有极大的不良影响的 。不过，煮熟红腰豆需要很长的时间，一般来说，至少要一个小时左右 。不过，如果提前浸泡，又经过煮沸之后用热气焖的话，可能半个小时差不多 。其实有没有煮熟 ， 要看豆子是否变得软烂 。
1、准备用料：红腰豆、水、高压锅等 。选取新鲜的红腰豆，煮之前把红腰豆放在清水里面浸泡1-2个小时 。把红腰豆放到高压锅里面加适量的水 。水开后20分钟后即可关火出锅 。
2、红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种 。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养 。
3、红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E ， 也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素 。
4、可制作成红腰豆蛋炒饭、西红柿甜蜜腰豆沙拉等菜式 。
###其它资料参考###红腰豆如何炖烂
黄豆凉水入锅，盖盖子，水滚沸后闭火 ， 不必开盖子，三十分钟后将火开启，在烧开，水滚沸后闭火 ， 焖半小时，黄豆会很酥烂！或是煮黄豆以前先将黄豆泡半小时，那样黄豆也非常容易炖烂！
美味可口窍门：我们都了解黄豆难以煮，需要很长期，那又那样一个方法能够 迅速将黄豆煮开，在黄豆煮到一些澎涨的情况下捞出来 ， 用汤勺把黄豆压裂，随后再放进放锅里就非常容易炖烂了 。
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红腰豆怎么煮烂呢？
红腰豆的营养成分
在我国传统式饮食搭配注重“五谷宜为养 ， 失豆则欠佳”，意思是说五谷是有营养成分的，但没有黄豆便会不平衡 。当代药理学也证实，坚持不懈服用豆类食品食品，就可以降低脂肪率，增加免疫力 ， 减少生病的概率 。
红腰豆是豆类食品中营养成分比较丰富多彩的一种 ， 含丰富多彩的维生素A、B、C及E，也含丰富多彩的抗氧物、蛋白、食物纤维及铁制、镁、磷等多种多样营养元素，有补血补气、提高免疫力、协助体细胞修复及延缓衰老等作用 。
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红腰豆怎么煮烂呢？
红腰豆最值得一提的是它没有人体脂肪但含高纤维，能协助减少胆固醇及控制血糖，糖尿病患者也合适进餐 。素食主义者也十分适合多进餐红腰豆，由于她们不要吃肉类食品，而肉类食品自身带有铁制、蛋白等营养元素，因而素食主义者可通过进餐红腰豆来补充缺乏了的铁制，进而协助生产制造红细胞，防止缺铁性贫血 。
###其它资料参考###1、首先我们要选取新鲜的红腰豆，不要用陈豆子，一方面味道不好，另外也很难煮烂 。在煮之前把红腰豆放在清水里面浸泡1~2个小时，然后再上锅煮这样能够使他快速的酥烂 。
2、当然现在也有很多很好的烹饪工具，比如高压锅，把红腰豆放到高压锅里面加适量的水，水开后20分钟就可以保证豆子开花 。除了高压锅，还有闷烧锅，把豆子放在焖烧锅里面煮开以后，放入保温层 。闷上3~4个小时 。红腰豆就会非常的酥烂 。还有一个方法是把红豆煮20分钟以后把红豆捞出用勺子碾压，然后再放到锅中去煮，这样也非常容易使豆子开花酥烂 。老一辈们的爷爷奶奶们留下的经验就是在做红腰豆的时候放进一勺食用碱，这样能够使红腰豆快速的酥烂 。也有生活小窍门 ， 就是把红腰豆淘洗干净放入冰箱冷冻，1~2个小时以后再下锅煮，很快的就会煮烂，因为在冷冻中破坏了红豆中的结构，使红腰豆能够迅速的煮烂 。
###其它资料参考###红腰豆炒饭
材料：准备一百五十克粳米饭，一个鸡蛋，十克葱花 ， 二十五克上浆小虾仁，三十五克红腰豆罐头(花豆罐头)，半斤调味料植物油 ， 两克味精，盐、胡椒粉少许 。
做法：先把红腰豆清洗干净后放入沸水中烫 。然后捞出放在冷水中冷却后沥干 。锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟 。再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油 。然后锅内留油30cc ， 放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭 。加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉 ， 旺火把米饭炒香 。撒上葱花装盘即可食用 。
功效：红腰豆炒饭可以让人的食欲大增 ， 并且能够健胃消食 ， 如果脾胃比较虚弱，或者是体质比较虚弱的话，那么非常适合吃这道红腰豆炒饭来进行滋补 。
红腰豆蒸南瓜
大家在吃红腰豆的时候是有非常多方法的 ， 所以我们可以根据自己的沈特情况来选择更适合自己口味的红腰豆吃才行 ， 首先我们应该准备好红腰豆、南瓜、白糖、糖桂花等材料 。然后我们要提前将红腰豆泡发，然后将其放入电压力锅中，调至20分钟将其煮熟备用 。之后我们选择把南瓜削皮去瓤洗干净后，切成两半 ， 备用 。之后再将煮熟的红腰豆沥水捞干，并拌上白糖 。然后我们选择把拌好了白糖的红腰豆，放进南瓜盅里，蒙上保鲜膜，大火蒸约25分钟至软熟 。最后在吃的时候淋上糖桂花或蜂蜜 ， 或者用清水加入适量白糖和生粉水，小火烧开勾玻璃芡 ， 淋于南瓜上也可以吃 。
红腰豆番茄牛肉
除了上面介绍的红腰豆吃法，大家会吃红腰豆的时候还可以试试做成红腰豆番茄牛肉来吃，也是不错的选择，首先我们需要准备好红腰豆、番茄、牛肉、白糖、姜、生粉、酱油、食用油 。同样的我们要提前将红腰豆泡发，然后将其放入电压力锅中，调至20分钟将其煮熟备用 。之后我们再将番茄切片，接着把姜切成丝 ， 随后将牛肉逆着纹理切成薄片，装盘备用 。然后选择将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味 。等到锅烧热后放人适量的油，将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用 。接着用余油炒番茄，炒至番茄稍软后，放入红腰都翻炒几下，再将牛肉倒入炒匀，最后加入适量的盐，糖调味盛出，我们就可以开始吃红腰豆了 。
###其它资料参考###准备原料：西红柿2个、红腰豆30克、白糖20克
1、红腰豆提前泡发一个晚上 。
2、一砂锅，放适量水，加入红腰豆，小火焖煮 。煮至红腰豆酥烂 。
3、西红柿切成小片 。
4、红腰豆煮至已经很烂后 ， 将西红柿放入 ， 煮约3-5分钟 ， 西红柿熟后即可出锅 。
5、完成 。
###其它资料参考###“西红柿焗红腰豆，我在外面的餐厅吃过，自已试着做了一下 ， 味道还挺不错的 。当然，还没达到外面餐厅的水准 。有机会自已再试做一下 ， 相信会越做越好的 。
西红柿焗红腰豆，红豆 ， 是祛湿的好食材哦 。西红柿，其营养也挺丰富的 。两个食材在一起，酸酸甜甜的，是一款开胃菜 。”
用料
主料
西红柿2个
红腰豆30克
辅料
白糖
20克
西红柿焗红腰豆的做法
1.
红腰豆提前泡发 。我是泡了一个晚上哈 。
2.
取一砂锅 ， 放适量水，加入红腰豆，小火焖煮 。煮至红腰豆酥烂，但是还成型哦 。加入适量白糖
3.
西红柿切成小片
4.
红腰豆煮至已经很烂后，将西红柿放入 ， 煮约3-5分钟，西红柿熟后即可出锅 。
5.
盛出，味道也挺不错，酸酸甜甜的哦 。
西红柿焗红腰豆成品图
烹饪技巧
1、红腰豆一定要煮烂一些 ， 否则口感不是很好 。
###其它资料参考###红腰豆蒸南瓜
1.南瓜削皮去瓤洗干净后，切成两半
2.红腰豆先泡一下 ， 再煮熟，煮熟的红腰豆拌上白糖
3.把拌好了白糖的红腰豆，放进南瓜盅里 ， 蒙上保鲜膜，大火蒸约25分钟至软熟
4.吃的时候淋上糖桂花或蜂蜜，或者用清水加入适量白糖和生粉水，小火烧开勾玻璃芡，淋于南瓜上也可以的
###其它资料参考###红腰豆烩南瓜
用料
维也纳小香肠2根
洋葱1个（切碎）
油1汤匙（15ml）
南瓜500g（切1cm见方小片）
罐装红腰豆1罐（约400g）
清水200ml
百里香1茶匙（5g）
香叶1片
法香碎3汤匙（45g）
盐1/3茶匙（2g）
胡椒粉1/4茶匙（1g）
做法
中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟 。
把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟 。
将香肠取出斜刀切成小段 ， 再放回锅中，最后撒入法香碎即可 。
小贴士
红腰豆（red
kidney
bean）：此种豆子味道微甜，煮熟后质地软糯 。颜色从深红到栗色，有多种品种 。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一 。
多用于拌制沙拉 。如购买生的红腰豆来烹调，一定要事先完全将其煮熟 ， 否则食后会出现不良反映 。
###其它资料参考###红腰豆是属于豆制品的食物 ， 食用这样的食物都是可以帮助我们进行很好的消化，我们知道只有消化系统正常运作的话才能够更好的去吸收其他食物的营养价值 。不同的食物都拥着这自己的营养价值和 ， 不同的做法，因为只有将食物创新出不同款式的做法才能够满足我们大多数人的需求更可以吸收它的营养价值 。
想要更好的去吸收到食物的营养价值，唯一的方法就是学会它额不同做法，这样即使是长时间的食用都不会觉得厌 。红腰豆也是相同的道理 。不过在使用它们之前都是需要了解它们的本质特点 。那么红腰豆的做法有哪些呢?
红腰豆烩南瓜
营养补充站：14g脂肪，24g蛋白质，38g碳水化合物，1483千焦热量(378千卡) 。
材料:维也纳小香肠2根，洋葱1个(切碎)，油1汤匙15ml，南瓜500g(切1cm见方小片)，罐装红腰豆1罐约400g，清水200ml，百里香1茶匙5g ， 香叶1片，法香碎3汤匙45g，盐1/3茶匙2g，胡椒粉1/4茶匙1g
做法
1、中火加热锅中的油，待烧热后放入洋葱碎和百里香翻炒片刻，接着放入南瓜片翻炒约5分钟 。
2、把红腰豆、清水和香叶放入锅中，大火烧沸后放入维也纳小香肠、盐和胡椒粉，转小火加盖煮制10分钟 。
3、将香肠取出斜刀切成小段，再放回锅中，最后撒入法香碎即可 。
小诀窍
红腰豆此种豆子味道微甜 ， 煮熟后质地软糯 。颜色从深红到栗色，有多种品种 。是墨西哥菜肴中最为常见的原料之一 。多用于拌制沙拉 。如购买生的红腰豆来烹调，一定要事先完全将其煮熟，否则食后会出现不良反映 。
酱香腰豆
材料:干腰豆200克 。酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块 。调料老汤3000克，酱油30克，精盐60克，白糖80克，味精20克 。
做法
1，将干腰豆用清水浸泡10小时以上 ， 捞出沥干备用 。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水 ， 用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀 ， 制成酱汤待用 。
4.将腰豆放入酱汤中 ， 以小火酱约1小时至熟 ， 再大火收浓酱汁 ， 使酱汁紧裹腰豆表面，即可捞出装盘 。
料理小百科
1.腰豆是一种食药两用的蔬菜，营养价值很高 ， 其中所含的糖蛋白，会与糖类分子形成复合物，因而阻断糖类消化酵素的作用，故能有效地抑制糖类吸收 ， 减少热量的摄?。?从而达到减肥的效果 。
2.腰豆一定要煮熟后
