海带汤的做法 韩国海带汤怎么做？
海带汤是一道非常美味的汤食，而且在做法上面也比较简单，将所需要的食材一起加水煮成汤就可以了，味道还是非常不错的，一起来学学吧 。
韩国海带汤的做法
原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
制作方法：
1、将海带洗净，上锅蒸熟 ， 取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝 ， 下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用 。
海带汤怎么做好喝
1海带浸泡1个小时，黄豆浸泡30分钟，锅中放水、姜片煮开放入排骨去掉一些油 。
2炖锅中放入适量的水，将海带、排骨、黄豆、枸杞一起放入，大火炖至水沸腾改为小火慢炖4个小时 。
3最后放点盐，撒点葱花即可 。
海带汤小技巧
首先 ， 海带需要泡好，一定要洗干净 。然后就是将海带切丝后水煮熟 。
海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋 。这个时候就可以去腥味 。拌的时候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋 。这样都是去腥的而且好吃 。如果不吃辣的 。也可以拍些蒜，再加醋 。这样也去腥味到也不错 。
海带汤的营养价值
海带，又名海草 ， 属褐藻门 ， 海带科，是一种大型食用海藻 。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等 。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍 。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的 。
导语：韩式海带汤是韩国最为著名的汤品，主要原料是牛肉 海带芽，它不但具有海带的鲜美味道 ， 同时还不会让营养失衡，因此是韩国女性产后的首选汤品 。那么这么好的韩式海带汤该如何制作呢?下面我们就来具体的了解一下吧!
韩式海带汤的做法韩国家中有人生日，母亲必为丈夫或儿女 ， 精心烹调海带汤以作祝贺，如我国有些地方亲手染红鸡蛋一样 。朋友见面，得知某人生日，除了祝贺说话外，必定问：有没有饮海带汤?如果寿星仔、寿星女当日没有喝海带汤，他们会感到非常难过 。韩国人早已认定，海带汤是生日不可或缺的东西 。
韩国的妈妈生产后，约两个多月，婆婆或母亲每日必为媳妇或女儿，预备上等的'海带 ， 加入牛肉煮成汤，以供产妇饮用 。
拜神祭祀时，桌上必备的食物也是海带汤，可见韩人对海带汤的敬重 。
但也有另两种情况不能喝海带汤，一是任何考试的前数天及当日 ， 二是见工和面试 。韩国人认为滑潺潺的质感会使人遇上不好的兆头，因此有两个场合不许喝海带汤 。
制作方法
原料
海带芽200克(普通海带也可) 瘦牛肉 200克 水1大碗 胡萝卜 1/3根 调料：盐 适量蒜末 1大勺香油 1茶勺葱末 1茶勺鸡精 少许
步骤
1海带洗净，切小段牛肉洗净 ， 切薄片胡萝卜洗净去皮，切菱形片 。
2锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香 。
3再放入牛肉片，炒至牛肉变色 。
4倒入清水大火烧开 。
5下海带芽转小火煮5分钟 。
6撇去汤表面的浮沫 。
7加入适量盐和胡萝卜片略煮 。
8然后加少许鸡精调味即可 。
小贴士
韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴 ， 这个纯属我个人行为，所以胡萝卜可忽略 。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴 。
营养价值
海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪 。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍 。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5% ， 多的可达7%~10% 。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低 。海带中还含有大量的甘露醇 。
###其它资料参考###在韩国，海带汤又叫长寿汤，人们在过生日那天一早就要喝它 ， 在汤中寻找一种贴心的慰藉，以期许一年的身体健康 。正宗的韩国海带汤应该要怎么做呢?下面 ， 我来为你介绍韩国海带汤的家常做法 。
最正宗韩国海带汤的做法
正宗韩国海带汤食材准备
海带结50克、牛肉100克 。蒜蓉适量，酱油1小匙，香油适量 ， 韩国大酱1小匙，盐1/2小匙 。
做法步骤
1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟 。
2、锅中倒入少许香油 ， 油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水 ， 用中火煮50分钟 。
3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可 。
韩国海带汤的做法小提示
1、真正的韩国海带与中国市场上的海带不同，质地比较细软，干的时候类似中国的紫菜，可以在大超市中的进口商品货架中选购 。
2、牛肉很好地减低了海带的寒性，确定牛肉炖烂后 ， 加入泡软的海带后不需要炖煮时间太长 。
简版韩国海带汤的做法
简版韩国海带汤食材准备
鲜海带200克，瘦牛肉100克 。白皮大蒜5克，胡椒粉、香油各2克，酱油、大豆油各20克 。
做法步骤
1、牛肉切末与酱油、香油拌匀海带在水中泡一下 。
2、在锅中放入香油 ， 炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可 。
家常韩国海带汤的做法
家常韩国海带汤食材准备
水发海带200克、牛肉100克 ， 酱油、香油、蒜末、胡椒粉、植物油各适量 。
方法步骤
1、海带洗净，切丝牛肉洗净，剁成末 。
2、取一小碗，放入牛肉、酱油、香油拌匀 。
3、炒锅放植物油烧热，下肉末炒香，放入海带略炒，倒入清水烧沸，加入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可 。
韩国海带汤做法