海蜇如何弄才会除去腥味?？
海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分，然后焯水可以去腥 。
主料：海蜇皮200g、白菜芯150g
辅料：盐1/4茶匙、香醋4茶匙、白糖1茶匙
1、海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分 ， 用刀片成薄片 。
2、用70摄氏度的热水快速焯烫，捞出备用 。香醋调入白糖兑成酸甜味汁，
3、白菜芯去掉叶片 ， 把菜帮切成细条，撒一点精盐腌渍10分钟，控干白菜条的水分 。
4、白菜条与海蜇片盛到干净容器里，浇入调好的酸甜味汁 ， 拌匀 。
5、成品 。
海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分可以去腥 。
主料：海蜇皮200g
辅料：香油适量、盐适量、白砂糖适量、老陈醋适量、大蒜适量、红椒适量、黄瓜适量
1、海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分 。
2、加适量的黄瓜丝、大蒜粒 。
3、加糖和盐 。
4、加老陈醋 。
5、加少量红椒 。
6、加香油 。
7、拌匀 。
8、盘边码上装饰即可 。
###其它资料参考###先用清水把新鲜的海蜇洗干净，注意大海蜇会蜇人；
然后将新鲜的海蜇放入淡水中，浸泡海蜇两天，然后取出 ， 冲洗干净；
用醋浸泡5分钟以上 。记住需要5分钟以上 。注意大海蜇要在醋中浸泡更长时间，这样才能杀死所有的独居细菌 。
1.先将大海蜇皮铺在菜桌上，用刀切成细丝(细丝不宜过细过粗，宽约2厘米，长约5厘米为宜)，然后放入大盆中，倒入冷水，用手轻揉片刻，取出，再放入盆中，用冷水浸泡8至10小时 。这段时间最好搓三到四次，每次换水 ， 搓 。搓完后，用冷水浸泡 。这种搓洗浸泡可以说是一举两得，既洗掉了海蜇皮中的沙子等杂质，又清洗了海蜇皮上的盐和明矾，去除了盐和明矾的苦咸味 。如果食用清洗不当的海蜇皮，可能会出现腹泻、呕吐等症状 。
2.浸泡后的海蜇皮口感不涩不咸，有淡淡的感觉 。如果还是有咸味，说明浸泡时间不够或者洗的不干净 。这个时候，不要急着去享受 。按照第一种方法继续浸泡揉搓，直到没有涩味和咸味为止 。
3.将锅里的水烧开，迅速将泡透的海蜇皮倒入沸水中 。在沸水中焯水时间不要太长 ， 基本上20秒内就完成了，然后拿出来立即放入冷开水中浸泡冷却 。如果热烫时间控制不好，海蜇皮会急剧收缩，影响口感 。按此法 ， 海蜇皮充分膨胀，酥嫩爽口，凉拌也不失原味 。
4.海蜇皮主要在凉拌中食用 。凉拌必须加醋 。老陈醋优先 。盐、味精等调料主要适合你的口味 。
5.黑臭的海蜇皮可能已经变质了，不要吃，以免吃坏 。
###其它资料参考###1、不管是海蜇头还是海蜇皮 ， 都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间(最多半天时间) 。
2、浸泡或清洗干净后切成丝或是片(不能太细或太小)，再用70-80度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热 。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了 。
3、随后将海蜇的水控干净 ， 但不可挤的太干，会影响口感 。如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行15-30分钟的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道 。随后再放入其他配料和作料即可 。
###其它资料参考###1、用淡水和醋清洗 。将海蜇放在淡水中浸泡两天，然后在食用之前再用醋浸泡五分钟即可 。
2、用食用盐清理 。将海蜇用淡盐水浸泡两个小时，再用盐反复搓洗，至少三遍 ， 直到海蜇没有腥味为止，最后用清水再冲洗几遍即可 。
###其它资料参考###海蜇的去腥方法有很多种 ， 大连这边是先将盐渍海蜇用清水侵泡12小时，去除盐分后，反复换几遍清水搓洗，然后用开水汆一下，然后投凉水，用手感觉蛰皮脆嫩时，切丝或切片即可 。
【海蜇怎么处理去腥】鲜海蜇是切丝后，用清水漂洗几遍 ， 然后放蒜末，香菜末，白醋，糖，芝麻酱拌匀即可 。
