海鲜汤最简单做法窍门？
海鲜汤最简单做法窍门
海鲜汤最简单做法窍门，我们在饭桌上经常都会喝到汤，生活在海边的人经常都会吃到海鲜，用海鲜煲汤也十分的鲜甜，一起看看我收集的关于海鲜汤最简单做法窍门的相关内容，欢迎大家阅读 。
海鲜汤最简单做法窍门1在汤锅加入两汤匙椰子油 ， 中火加热 。倒入洋葱和大蒜碎煮至香甜 。然后倒入切碎的胡萝卜和芹菜 。让这些蔬菜煮熟直到嫩 。倒入适量你选择的肉汤 ， 水和番茄酱 。
让它沸腾，然后调成小火 。让蔬菜和肉汤煮30分钟左右 。当汤煮熟时，开始剥虾皮 。
把你的`鱿鱼管切成大小适中的小块，然后让它们放在盛着柠檬汁的碗里 。如果煮得太久，柠檬汁将有助于防止它们变成橡胶一样 。
煮30分钟后，将蘑菇切碎，放入汤中，然后添加椰子奶油 。
当蘑菇已经煮了大约10分钟，加入鳕鱼，让它煮约10分钟 。拿个木勺子，把锅里的鱼弄成小块 。3分钟后 ， 加入鱿鱼(不加柠檬汁)到汤中，让整个汤再煮2分钟 。如果你让它煮久一点，鱿鱼就会变成橡皮筋 ， 虾也会变硬 。
关火，可适量滴加柠檬汁 。开动吧~
海鲜汤最简单做法窍门2花蛤在加盐的清水中吐泥沙约20分钟 ， 洗净，明虾洗净去须 。
冬瓜去皮洗净切块
把锅烧热，倒入少许色拉油加热至8分热，倒入葱姜蒜烹出香味，倒入花蛤，翻炒几下即可，盖上锅盖大火加热3分钟 。
看到花蛤看看时倒入适量开水，加入明虾 ， 冬瓜，慢火加热15分钟，至汤沸腾变乳白色即可 。
依着个人口味添加食盐，即可出锅 。
海鲜汤最简单做法窍门3 【海鲜汤怎么做出白色】 芝士洋葱海鲜汤
材料
鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/ 荷兰芹粉
做法
1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；
2、起油锅下黄油，蒜头 ， 番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；
3、加开水，下海鲜 ， 加芝士；
4、沸腾后，中火煮10分钟；
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用 。
海鲜汤，配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味
海鲜汤，配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味
海鲜的吃法有很多，为了能让海鲜更好地保持原汁原味，最常见的烹饪方法就是清蒸，这样做出来的海鲜不会有其他的味道 ， 但是这也不是最好能体现鲜味的方法，最好的办法是用来做汤 。海鲜在汤里煮一段时间，以后你们的味道基本上都到汤里面来了，喝一口特别鲜 ， 如果喜欢喝海鲜汤的话 ， 可以过来看一下，今天给大家推荐的这道汤 。
【菜名】： 泰椰咖喱海鲜汤
【食材所需】：鲜虾8只、白蛤蜊1小把、洋葱小半个、椰汁片2片、椰汁100毫升、生姜1小块、玉米油2勺、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、将所有的食材都准备齐全，放到一起，方便拿取 。白蛤蜊放到淡盐水里浸泡2个小时 ， 方便它将里面的沙粒吐干净 。最后再用小刷子将它们的表面刷干净，再冲洗干净，控水待用；
2、新鲜的大虾用水冲洗干净，用厨房剪刀将它的须和脚剪干净，虾背剪开，去掉虾线，再次冲洗干净待用 。
3、生姜洗净去皮后 ， 切成姜片待用 。洋葱去皮后，切成丝待用 。
4、准备汤锅，锅里刷洗干净，放到煤气灶上开火将锅烧热，加入2勺玉米油，烧热后倒入姜片，煸炒 。
5、接着就将处理好的鲜虾倒进油锅里，用锅铲翻炒 。
6、等煸炒大虾变红后，就将切好的洋葱丝倒进去，一起和大虾翻炒 。直到将大虾的虾油以及葱香炒出来 。
7、就可以向锅里加入适量的椰汁以及清水了，开大火将汤汁煮开，再改成中小火 。
8、在炖煮期间，将准备的椰汁片弄成小块 。
9、等汤汁煮开后 ， 就将椰汁片放进锅里，用勺子搅拌均匀后 ， 继续中小火炖煮 。
10、接着将备好的白蛤蜊倒进锅里，继续炖煮 。
11、继续煮至白蛤蜊的开口全部煮开后 ， 就可以向里面加入少量的食用盐调味，然后继续小火炖煮 。
12、大约煮上十分钟后，向锅里加入1块咖喱，搅拌至融化后，继续炖煮 。
13、继续小火炖煮五分钟后，就向锅里倒入葱花 ， 搅拌均匀后即可关火了 。
这样一份鲜美绝伦的泰椰咖喱海鲜汤就做好了 ， 满满的海鲜夹着椰汁的香甜 ， 超级好喝 。
【烹饪小贴士】：
1、大虾和白蛤蜊都应该买新鲜活的 ， 这样才能保证它们的质量 。
2、因为海鲜就是自带咸味 ， 所以不需要额外放太多的食用盐 。加食用盐之前一定要提前尝下咸味 ， 根据自己的口感来添加即可
###其它资料参考###冬瓜海鲜汤最美味的做法是蒸煮，怎样做才能清清爽爽，冬瓜汤炖成白色时，将虾洗净，沥干，倒入锅中 。底部加少许盐，煮30秒左右 。虾仁变色后，倒入少许香油，出锅即可 。最后撒上香菜，美味可口 。
将买来的新鲜蛤蜊放入清水盆中 ， 加入盐和适量植物油，搅拌均匀，让牡蛎吐出沙子和污物 。浸泡1小时左右 。吐出后用水管冲洗，取出沥干 。冬瓜洗净去青皮，切成2cm的块 。豆腐洗净，切成均匀的方块，葱切成葱花，准备好所有的食材 。锅中加入清水，水烧开打小泡 ， 放入豆腐，焯2分钟去除腥味 。将清水换入锅中 ， 冬瓜海鲜汤加入洗净的蛤蜊，盖上锅盖，将水烧开 。
用勺子撇去浮沫，煮至汤汁清澈为止 。煮好的蛤蜊用树篱捞出来 ， 锅里的海鲜汤留着 。将切片的冬瓜加入鲜海鲜汤中，煮至冬瓜呈半透明状 。将煮好的豆腐块放入锅中，用冬瓜煮一会儿 。最后加入蛤蜊，关火，即可食用 。一锅冬瓜蛤蜊豆腐汤就做好了，只需要加适量的盐，不需要任何其他调料 。冬瓜海鲜汤原味最好，也可以加一点葱花或者香菜 。
冬瓜海鲜汤是四川省的传统名菜，属于川菜 。虾营养丰富，易于消化，是人体健康的极佳食品 。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素 ， 能调节人体的代谢平衡 。两者结合虽然简单，但也是相辅相成的 。准备500克鲜虾，先把虾头和虾腿切掉，然后把虾线一条一条挑出来 。做完所有处理后，用清水浸泡一会儿 。冬瓜准备一段，去皮去瓤，切成小块后切片 ， 清水洗净 。也把香菜洗干净，切成块 。把姜切成片，放在一起备用 。以上就是对这个问题的解答 。
###其它资料参考###材料
虾干，瑶柱，萝卜，盐，味精，葱花，料酒
做法
1、虾干、瑶柱洗干净，浸泡一下 。
2、萝卜切随刀块 。
3、坐锅热油，煸炒萝卜 。
4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下 。
5、加水，大火煮开，小火慢炖至汤色呈乳白色 。
6、撒盐、葱花、味精即可 。
###其它资料参考###海鲜汤鲜美诱人，炖煮后的肉质很是软嫩细腻 ， 拌着汤一起吃别有一番风味 。去菜市场买一些活海鲜，回到家里自己做起来吧！
芝士洋葱海鲜汤
材料：
鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/ 荷兰芹粉
做法：
洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；
起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇 ， 盐煸炒；
加开水，下海鲜，加芝士；
沸腾后 ， 中火煮10分钟；
盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用 。
地中海海鲜汤
材料：
材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉 。
调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤 。
做法：
鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒 。
黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤 ， 烧滚后改 用小火煨 。
另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度 。
汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可 。
酸辣海鲜汤
材料：
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g ， 小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc
海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许 ， 柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙 ， 酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙
做法：
花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片 ， 草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙
草菇洗净切半
将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火 ， 撒香菜叶后即可上桌
法式蕃茄海鲜汤
材料：
A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，
B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片 ， 盐适量，胡椒粉适量
做法：
将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用 。
2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味 。
3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子 ， 送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可 。
蛤蜊海鲜汤
材料：
主料：花蛤半斤,大虾6个
辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗
调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法：
锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用 。
再放入豆腐焯烫片刻捞出备用 。
放入豆皮继续焯烫捞出备用 。
花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫 。
至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅 。
炒锅倒油爆香葱姜 。
把大虾倒入翻炒片刻 。
.加入少许料酒炒出香味 。
把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟 。
10.再把金针菇 ， 豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟
11.加入蛤蜊继续2分钟 。
12.加入菠菜煮软 。
13.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火 。
###其它资料参考###白贝海鲜汤的做法
备好材料，配方量是两人量 ， 豆腐用盐水先泡着去豆腥味 。煮沸一锅水，水量要预计到放入白贝后 ， 可以没过白贝 。
放入红萝卜，玉米，马蹄，姜片，海带，炖15分钟（煤气炉用10分钟即可）
倒入白贝 ， 蟹子菇，盐，米酒，枸杞 ， 小白菜，煮至白贝开口，去浮末，往小白菜上倒点油
放入虾，豆腐，煮至虾完全变红，撒上胡椒即可 。
小贴士
###其它资料参考###问题一：海鲜汤家常做法，正宗海鲜汤怎么做食材明细
花蛤300克
大头虾300克
海鲜菇200克
冬瓜350克
黄酒适量
盐少许
姜少许
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
海鲜汤的做法步骤
1
花蛤 。大头虾、海鲜菇、冬瓜
2
大头虾去须洗净
3
冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断
4
锅内水开放入大头虾
5
放入花蛤
6
放黄酒煮5分钟
7
放入海鲜菇
8
放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火
问题二：海鲜汤的做法，海鲜汤怎么做好吃，海鲜汤的家常做法材料
汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个 ， 香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙 ， 糖3茶匙，酸辣酱1茶匙 ， 辣虾膏1茶匙
做法
1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片 ， 鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾 ， 由背部切一刀去除沙肠
2.草菇洗净切半
3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮 ， 煮开后改小火，煮约2分钟 ， 等香味出来后 ， 再将海鲜材料放进锅内煮滚
4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
问题三：如何做海鲜汤做法：
1、各种材料切丁备用（图1）；
2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制（图2、3、4）；
3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了！
材料： 虾，鱿鱼，新鲜金针菇，豆腐，小油菜 。（市场上很容易买的到的）
你只需要买一点韩国大酱 。
各种食材都洗干净，如果是大虾，从背部剪开剔去沙线，小虾不需要 。豆腐切成半寸大的方块 。
锅里水烧开以后 ， 放2-3调羹大酱，把虾、切成片或者丝的鱿鱼 ， 金针菇、豆腐一起下锅，大火煮开后改小火煮10-15分钟，把小油菜下进去稍煮片刻，不需要加味精，因为本身就很鲜 。大酱本身就是咸的 ， 出锅前根据情况决定是否加盐调味 。
味道鲜美的大酱海鲜汤就做好了 。
如果没有韩原料：
随宜（冰箱里有多少存货都可以加进来的）
做法也很简单了：
1、各种材料切丁备用；
2、锅里加少许油加葱花炒香，再加入各种食材炒制；
3、各种材料炒香后加入水（或高汤）煮开后加入白菜叶，再煮一会出锅了国大酱 ， 用很少量的李锦记香辣豆豉酱（有很少的油，但是绝对不会油腻）也很美味
奶油海鲜汤
原料：面粉、牛奶 ， 及根据自己需要所配置的海鲜料 ， 可以加鲍鱼、虾仁等 。
作唬：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤 。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味 ， 加入盐或者胡椒 。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中 。奶油海鲜汤便做成了 。
山慈菇海鲜汤
[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量 。
[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉 。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末 。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后 ， 加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用 。酌量分次服，连服10―15天 。
[功效]化痰软坚，消肿散结 。
[主治]痰湿不化之乳腺癌 。
罗勒海鲜汤
原料：红番茄，2个 。洋葱丁 ， 适量 。蒜末 ， 少许 。草虾 ， 4只 。鱼片，适量 。蛤蜊，适量 。鲜干贝，适量 。香草高汤，适量 。甜蜜罗勒，1把 。盐，适量 。
制法：
1 ， 将红番茄切成小块，持用 。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末 。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮 。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触 。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！
洋葱海鲜汤
材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒
番茄2个
柠檬一个
洋葱一个
蘑菇半斤
调味料：泰国雨露2茶匙
盐少许
泰国酸辣汤海鲜汤块（三块） 、清汤适量 。
做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成 。
说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种 。
梅子海鲜汤
[原料/调料] 虾子 8尾 蛤蜊 6两 花枝 6两 蒸鱼梅子酱 1/2杯 水 3又1/2杯
[制作流程]
(1)将海鲜洗q沥乾备用 。
(2......>>
问题四：正宗的海鲜汤怎么做法?挪威海鲜浓汤 主料：三文鱼
辅料：西红柿、香菇(香菇食品)、萝卜、山药、葱、香葱
调料：盐、葱、鸡精、黄油(油食品)
做法：
1、 将三文鱼切成?。?萝卜、西红柿、香菇、山药、洋葱切成细丝，香葱切成?。?
2、 坐锅点火倒入清水，放入萝卜、洋葱、香葱、洋葱、盐、三文鱼煮；
3、 待三文鱼变色后，加入西红柿、蘑菇、黄油，开锅后即可
问题五：海鲜汤的家常做法大全怎么做好吃视频白菜海鲜汤的做法
1.
准备食材：白菜切丝，海虾去除不可食部分
2.
热锅放油，放入海虾
3.
炒至两面变色
4.
放入白菜
5.
翻炒至白菜变软
6.
放入适量水，临出锅时放入少许盐即可
问题六：怎么熬海鲜汤海鲜汤
≮美食原料≯ 腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯 。腌料：盐1/2茶匙 ， 生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量 。≮美食做法≯ 1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分 ， 鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分 。2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎 。3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米 ， 加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成 。
问题七：海鲜汤怎么做好吃食材明细
花蛤300克
大头虾300克
海鲜菇200克
冬瓜350克
黄酒适量
盐少许
姜少许
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
海鲜汤的做法步骤
1
花蛤 。大头虾、海鲜菇、冬瓜
2
大头虾去须洗净
3
冬瓜去皮洗净切块 ， 海鲜菇洗净切断
4
锅内水开放入大头虾
5
放入花蛤
6
放黄酒煮5分钟
7
放入海鲜菇
8
放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火
问题八：在家做海鲜汤怎样做法 请帮我花蛤 。大头虾、海鲜菇、冬瓜
2 大头虾去须洗净
3 冬瓜去皮洗净切块 ， 海鲜菇洗净切断
4 锅内水开放入大头虾
5 放入花蛤
6 放黄酒煮5分钟
7 放入海鲜菇
8 放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火
问题九：海鲜汤怎么做才好喝呢材料
蛤蜊200g ， 新鲜鲍鱼片12片，透抽片200g，鲷鱼片3片，草虾仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1颗 ， 洋葱1/2个，葱1支，姜5片 ， 沙拉油30P，A.热开水1000P，米酒30P ， B.盐5g，白胡椒粉5g ， A.盐5g，太白粉5g，B.盐3g ， 太白粉水15g ， 白胡椒粉5g
做法
微波炉作法：
1.蛤蜊加水500P与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用 。2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水冲净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用 。
3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜 ， 用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出 。
4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用) ， 以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可 。
电磁炉作法：
1.蛤蜊加水500P与盐5g浸泡约1小时 ， 吐沙后捞出洗净；洋葱切碎；葱切段；蕃茄切丁备用 。2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水冲净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用 。
3.取一深锅加热后，加入沙拉油、洋葱碎、姜片及葱段，以强火加热3分钟拌匀后，加入蕃茄再拌炒1分钟，捞除葱段与姜片 。
4.趁热加入草虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀 ， 以强火加热5分钟至蛤蜊壳全开 ， 再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可 。
问题十：秘制海鲜汤的做法大全用料
蛤蜊干
带馅的鱼丸
胡萝卜
木耳
胡椒粉
海鲜汤的做法
将蛤蜊干 ， 胡萝卜，木耳洗净 ， 胡萝卜切块，木耳撕成小片 。
水开后放入蛤蜊干熬煮一会儿，再依次放入鱼丸，胡萝卜块，木耳 。
等鱼丸，胡萝卜熟后，撒入少许胡椒粉即可关火 。
