英山云雾茶属于什么茶 英山云雾茶是哪种类型的茶？
1、英山云雾茶属于绿茶，产于湖北英山 ， 有春笋、春蕊、春茗三个级别 。
2、春笋经过杀青、炒二青、炒三青等工序，是呈笋状的名优绿茶 。春蕊经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青等工序 ， 是卷曲形名优绿茶 。春茗经过杀青、揉捻、炒二青、烘干等工序，也是卷曲形名优绿茶 。
不属于 。
茗茶”二字，但这两个字的真实含义却是茶叶中质量下乘之品 。何谓“茗”？许多字典、词典和著作都有两种解释，其一是茶的通称，故有“品茗”、“香茗”等词；其二详解“茗”的意义，如陆羽的《茶经》：“一曰茶二曰木贾三曰 四曰茗五曰 ”；《辞海》：一说是晚收的茶；《辞源》：茶之晚取者；《中华字海》：一说是茶的老叶，即粗茶；《汉语大词典》：一说是晚采的茶；《康熙字典》：茶晚取者 。由这些摘录可知，“茗”字如果单独使用就是“茶”的同义词 ， 倘若“茗”与“茶”并列进行词义比较 ， 即是采摘前后顺序之别，茶在先，茗在后 。“茗茶”则又是另一种意义，《中国茶文化大辞典》关于茗茶有一段话：光绪十三年《新安志》卷二：“茶则有胜金、嫩桑、仙芝、来泉、先春、运合、华英之品，又有不及号者，是为片茶八种，其散茶号茗茶 。”由此可见，“茗茶”是质量下乘之品，并非“名茶”的意思 。
###其它资料参考###茗茶是红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶六大茶类的总称 。茗茶意为：可令人仔细品味的、能够让人进入某种意境的优良的茶叶制品，并不是粗茶之意 。
茗泛指茶茗又取品茗、香茗之意，与茶字结合成茗茶，表示能令人仔细品味的优良茶叶，是具有一定知名度优良茶叶的统称，而并非特定的一种茶，茗茶的代表茶叶有安吉白茶、西湖龙井、正山小种、铁观音、碧螺春、竹叶青、信阳毛尖、祁门红茶等 。
茶叶制作流程
茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤，首先在春节或采摘季节将茶叶采摘下来 ， 之后将茶叶进行平整的摊开，进行摊晾，散发水分 ， 接着用用加热锅进行杀青或整齐杀青 。
然后对茶叶进行揉捻，掌握好力道与火候，最后进行干燥，干燥又分为晒干、晾干、烘干等方式 。
###其它资料参考###英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色 ， 故定名为英山云雾茶 。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿 ， 明目清心，解烟醒酒，降压除脂 ， 减轻癌变，增加血管壁弹性 ， 防原子辐射伤害等各样功效 。
产地环境
英山云雾茶产自湖北省英山县 ， 英山县全境以中低山为主，素有“八山一水一分田”之说 。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰 ， 再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势 。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米 ， 高差1639米，平均坡度17° 。英山县境内地壳以大别山古老变质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主 。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种 。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%，其他土类共占0.74% 。
英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气候 。全县气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明 ， 多有灾害 。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异 。全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天 。年平均气温16.4℃ ， 1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃ 。英山县极端最低气温-13.5℃，极端最高温度42.0℃ 。全县全年平均无霜期241天 ， 平均初霜日11月14日 。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树 。
历史渊源
唐朝 ， 英山县茶叶始制“团黄”“蕲门”等品种 。[1]
1947年6月，刘邓大军向大别山区英山县城开进，老百姓纷纷将家里的茶叶送给战士们解渴消暑；
1980年，英山县实施“112”工程，即10万亩茶叶、10万亩桑茶、20万亩经济林果；
1990年，英山县政府提出了“农业抓产业、产业抓茶叶”的政策 。[2]
生产情况
截至2017年底，全县茶叶总产量2831万千克，总产值20.76亿元 。全县11个乡镇，有10个乡镇成为茶叶专业乡镇 。全县已建成了5个万亩生态茶叶带，50多个千亩茶叶小区，60多个茶叶专业村，加工厂房面积达到23万平方米 ， 拥有各种制茶机具8200多台（套） 。[1][3]
产品荣誉
1998年4月，英山县国营长冲茶场生产的“长冲牌”春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品；
1998年8月，英山县获中国绿茶（名茶）之乡称号；[4]
2009年12月，原国家质检总局批准对“英山云雾茶”实施地理标志产品保护 。
地理标志
地域保护范围
英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇现辖行政区域 。
###其它资料参考###湖北的四大名茶分别是，老青茶、恩施玉露、英山云雾、宜红茶 。除了这四大名茶之外还有鹤峰茶、来凤藤茶、利川红名茶、采花毛尖、武当道茶、邓村绿茶、保康松针、鹤峰翠泉茶、老君眉茶、峡州碧峰、竹溪龙峰茶等 。
湖北四大名茶
老青茶属黑茶类，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等 。老青茶的制造分面茶和里茶两种 ， 面茶较精细，里茶较粗放 。
恩施玉露，是湖北省恩施市特产 ， 中国国家地理标志产品 。恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成 。
【英山茗茶属于什么茶】英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的天堂二字，因为是高山和半高山茶场所产 ， 品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，所以名为英山云雾茶 。
