烤箱考布丁要多久的做法？
材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定 ， 喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml ， 常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄 ， 蛋清可以用于别的菜 。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶 ， 与鸡蛋一起打散均匀 。
3、把白糖放入锅中 ， 小火慢慢加热，不停搅拌白糖 ， 直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下 ， 让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型 。
4、鸡蛋液倒入模具中 ， 用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上 。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火 ， 蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固 。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁 。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的 ， 其实效果是一样的 。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀 。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液 。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味 。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右 。一定要等到布丁坚固了才能出锅 。
材料
白饭1/2碗，鲜奶150C.C.，水1/2杯，蛋4个，鲜奶油2大匙，细砂糖40公克
做法
(1)将白饭、鲜奶、水一起煮成粥泥状，先用中火煮滚后改小火继续煮要一边煮一边用汤杓拌动以防沾锅 ， 煮好后放凉备用 。
(2)将细砂糖放入粥泥中拌匀 。
(3)将蛋打散后用筛网过滤，将蛋汁慢慢倒入粥泥中 ， 再加上鲜奶油2大匙拌匀后，倒入布丁容器 。
(4)将烤箱预热，以180℃上下火烤25分钟，可用竹筷戳入，若无布丁馅沾黏则已烤熟 。
【布丁上下火烤多久】材料
鸡蛋2个，糖20克，奶油50克，葡萄干适量，土司2片，牛奶200ml
做法
1.将面包切成小块装入烤碗内，撒入葡萄干儿
2.将鸡蛋加入糖搅匀加入牛奶加入奶油搅匀
3.将蛋液倒入1中，用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液
4.烤箱预热180度，中下层，隔水烤30分钟.
###其它资料参考###蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~
做法：
1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止 。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入 。
3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用
樱桃布丁派~~~做法
材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃 。
方法：
1．
制作派皮 。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感 。）与黄油混合 ， 加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱 ， 200度上下火烘烤15分钟 。
2．
做布丁 。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀 。
3．
成形 。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟 。
彩色布?。?
材
料
:
糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
鸡蛋6
个、香草精少许、彩色巧克力米少许
做
法
:
1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀 。
2.糖浆慢慢煮开时 ， 轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火 ，
不要使糖浆烧焦 ， 再倒入模型底部 。
3.将蛋打散成蛋汁 。
4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开 ， 加入事先打散的蛋汁 。
5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡 。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，
或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固 。
7.烤好之后的布丁待凉 ， 再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，
洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了
###其它资料参考###“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻” 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括?h、蒸、烤等 。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。
摇摇乐布丁
原料：纯牛奶、果胶、优逸雪品、布丁瓶
做法：
将果胶1:1混合优逸雪品 。
倒入布丁瓶中，放至静止 。
将布丁瓶放入冰箱冷冻20分钟后拿出 。
将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和优逸雪品混合 。
盖上布丁瓶盖 ， 剧烈摇晃 。
静置5分钟后，布丁瓶内布丁凝结为胶状即可食用 。
卡布奇诺布丁
材料：Espresso咖啡200克、全蛋3个、细砂糖60克、鲜奶200克、植物性鲜奶油适量、肉桂粉适量
方法：
1. Espresso咖啡可自行冲泡或购买现成的
2.将全蛋打散 ， 加入细砂糖与鲜奶用小火加热，煮至砂糖完全溶解，过筛二次，再加入Espresso咖啡拌匀
3.将做法2的布丁液倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0下火170，烤约60分钟即即可
鸡蛋布丁
材料
鲜奶400克，蛋500克 。各式水果丁适量
调料
砂糖300克，香草粉少许
制作方法
1、准备白糖30g，牛奶500ml 。
2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全溶解了就关火晾凉 。
3、鸡蛋四个 ， 搅拌均匀 。
4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质 。
5、将蛋液加入放凉的牛奶中 。
6、加一勺香草精，搅拌均匀 。
7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开 。
8、把蛋液倒入蛋壳中 。
9、烤箱180度，上下火 ， 约20分钟左右 ， 布丁凝固即可 。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行 。
懒人布丁
食材：布丁粉、白糖、牛奶（或者凉白开水）、果酱
用具：模子容器
布丁粉85g+糖100g+牛奶或者开水500ml也就是一斤 。
先搅拌好布丁粉和糖然后加入牛奶或凉水 。
用小火煮到沸腾后持续15分钟 。
关火 。倒入模具 。
等待凝固后就完成了 。
大理石乳酪布丁
原料：起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
方法：
1.奶酪先从冰箱取出 ， 放室温软化备用 。
2.细砂糖与玉米粉先拌匀，再加入软化的起士乳酪拌匀 。
3.全蛋分次加入拌匀，最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀 。
4.将做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力酱做装饰 ， 即可放入烤箱 ， 以上火160下火180，烤约12分钟即完成 。
