布丁奶茶中布丁的做法？
最近抖音上爆红的奶茶配方 ， 发现基本都带着“布丁”这项加料， 想必布丁和奶茶碰撞出了无人不爱的口感， 既然如此，小宇盯上了“布丁” 。在决定做这个“布丁奶茶”之前，总感觉还少了一些什么 。怎么说呢，没有点心光喝不爽?。?
主料1人份
牛奶200毫升
淡奶油100克
吉利丁片1片
红茶15克
辅料
白糖30克
步骤1布丁奶茶的做法大全
准备一个锅，倒入200g牛奶、100g淡奶油和30g白糖，煮到温热即可
步骤2布丁奶茶的做法图解
同上
步骤3布丁奶茶的家常做法
加入事先融化的吉利丁粉 ， 搅拌融合后倒入密封盒中，放入冰箱冷藏4小时
步骤4布丁奶茶的简单做法
同上
步骤5布丁奶茶怎么吃
准备一个锅 ， 然后30g的白糖小火加热，熬制成焦糖色
步骤6布丁奶茶怎么做
同上
步骤7布丁奶茶怎么炒
倒入500g的牛奶和15g的红茶，一边搅拌一边煮
步骤8布丁奶茶怎么煮
同上
步骤9布丁奶茶怎么炖
将煮好的奶茶过滤掉残渣，倒入杯子中，放入冰箱冷藏一会儿口味更好
步骤10布丁奶茶怎么煸
将冷藏后的布丁切块放入杯中，倒入适量的奶茶，布丁奶茶就制作完成了
怎么做布丁
想要制作出美味的布丁，首先需要准备好砂糖、水、鸡蛋、砂糖、牛奶、香草粉 。我们把制作焦糖的砂糖以及水全部都倒入锅中，把锅放到火上之后加热，期间需要不停的进行搅拌 ， 熬成黄褐色就可以了，这时候我们把焦糖倒入布丁模具的底部，在鸡蛋中需要加入一些砂糖，混合均匀之后，把牛奶加热，在其中放入香草精，煮到微沸的时候就可以把牛奶缓缓的倒入蛋液中，混合均匀之后把蛋液过筛，然后倒入布丁杯中，如果有残留的气泡存在 ， 这时候是可以用牙签捅碎的 ， 在烤盘中加水，水温需要在60℃～70℃间 。然后给烤箱进行预热，180℃的温度，把布丁放到中下层烤上25分钟就可以了 。
制作布?。?还可以准备好黄油、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米粉、砂糖、葡萄干、香草粉、发酵粉 。把葡萄干去蒂之后洗净 ， 然后用温水泡软备用 。把面粉过箩 ， 然后放到缸中，在其中加入砂糖 ， 蛋黄以及牛奶 ， 用木铲搅匀之后，再把软了的黄油倒入气，在其中加入少许的发酵粉以及少许香草粉一起搅匀 。把蛋清和已经和好的面糊混合在一起，在其中加入泡软的葡萄干搅匀，再装入之前就抹好黄油的布丁模子中，装到八成满就可以了 ， 上锅蒸上半小时就可以取出，把其余的砂糖和牛奶一起入锅煮开，在玉米粉和蛋黄中放上少许的凉水解开，然后和香草粉一起倒入锅中，搅成汁，最后把布丁扣入杯中浇上汁就能吃了 。
怎么做牛奶布丁
牛奶布丁是布丁中非常好的一个吃法 ， 需要准备好糖100克和水40克，牛奶300克，鲜奶油80克，鸡蛋80克 。把糖和水一起倒入锅中 ， 用小火熬煮成褐色之后，迅速的加上2汤匙热水，然后我们把焦糖倒入玻璃瓶中备用，把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌到鸡蛋颜色清晰的时候就可以了，把牛奶和鲜奶油一起倒入锅中进行熬煮，然后把热牛奶倒入之前就已经打好的鸡蛋中进行搅拌，之后再倒入到玻璃瓶中 ， 蒸煮30分钟之后就可以取出，放冷就可以了 。
怎么做鸡蛋布丁
鸡蛋布丁同样是不错的一个布丁吃法 ， 需要准备好纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量 。首先在鸡蛋中需要加入适量的白砂糖 。搅拌均匀之后，在其中倒入纯牛奶搅匀 。搅拌均匀的牛奶需要过筛 。碗上盖上一个小碟子 ， 上锅蒸10分钟左右就可以了 。从锅中端出后，在鸡蛋布丁的表层撒上一些糖就能吃了 。
用大火5煮分钟把水煮沸 ， 然后加入白糖充分的进行搅拌，成糖水之后就可以在其中加蛋和鲜奶，搅拌均匀 。然后把一杯白糖 ， 混合上半杯开水，煮到金褐色的时候熬成焦糖 。然后我们把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中 。然后把调匀的布丁材料，倒在模型中 。烤盘中需要加上大约1/3的温水，然后放到烤箱中，用中火烤上15分钟就可以了 。
布丁粉怎么做布丁
布丁粉是可以制作成布丁吃的，而且也是比较方便的做法，需要我们把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然后准备上另一个小锅，在其中放入鲜牛奶，然后取6汤匙，加入到布丁粉中，搅拌均匀，等到其中没有小颗粒的时候就可以了 。然后把鲜奶上火，用大火煮开之后就可以转成小火，然后在其中倒入布丁液 ， 不停的顺时针进行搅拌 。等到布丁糊像丝绸一样，缓缓的流下，这时候就要及时关火，趁热的时候倒入到模具中，等到冷却之后放到冰箱中，冷藏四个小时以上就制作好了布丁可以吃了 。
###其它资料参考###1
先做布丁 纯牛奶、炼乳和糖倒在小奶锅里中小火煮至牛奶微沸 关火加入吉利丁粉快速的搅散开来 搅匀后过滤到容器内放入冰箱冷藏至凝固
2
水烧开后放入茶包焖5分钟后取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖搅拌均匀
3
取出凝固的布丁 脱模切块后放入温热的奶茶内即可
###其它资料参考###通常家里都没有烤箱，现在我来说说微波炉布丁做法！鸡蛋布?。鹤急福杭Φ埃ㄒ蝗?个）、牛奶（2个鸡蛋配500毫升）、白砂糖1.鸡蛋搅碎 ， 加糖 ， 过筛（不过滤的做好后不光滑）2.牛奶加糖，倒入鸡蛋浆3.微波5~15分钟，每家微波炉不一样、慢慢来~焦糖布?。鹤急福?鸡蛋（一人2个）、牛奶（2个鸡蛋配500毫升）、白砂糖（多些）、水焦糖做法：1.用平底锅加热水，加入白糖，烧至棕红色，小心不要糊了，糊了是苦的2.倒入容器布?。杭Φ安级∫谎淖龇?
蛋奶布丁原料：鸡蛋，牛奶 ， 糖 。1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉 。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味 。2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右 ， 就好像蒸水蛋那样 。3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以焦糖布丁【选料】焦糖材料：砂糖4大匙 ， 水2大匙 。布丁材料：蛋黄1个 ， 全蛋2个，香草精1/8小匙 ， 牛奶150ml，砂糖半大匙 。蛋糕材料：低筋面粉50克，蛋黄2个，牛奶3大匙，砂糖40克 ， 蛋白3个 ， 色拉油1.5大匙 。【工具】橡皮刀，滤网 ， 电动搅拌器，8寸活底圆模，锡纸(将锡纸铺在活底模内，注意不要弄破锡纸，否则布丁液会漏出) 。【制作工艺】1.煮焦糖：砂糖加水用中火加热搅拌至糖融化(不要沸腾，如果温度太高就换小火)，沸腾后就不要再搅拌了，用小火一直加热至成褐色 。把焦糖倒入烤盘里，轻轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖 。置凉，焦糖凝结 。2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入汤锅中加热至砂糖溶解 ， 熄火 。全蛋打入大碗中 ， 用打蛋器轻轻打匀(不要打到起泡)，将蛋汁倒入牛奶中快速拌匀 ， 加入香草精1/4小匙搅拌均匀，再用滤网过滤备用 。3.牛奶加入10克左右砂糖，搅至糖全融 ， 加入色拉油，边加边搅拌至发白 。加入过筛后的低粉拌匀 。蛋黄打散加入面煳中 。烤盘加足够量的水放入烤箱中160度预热 。4.在乾净无油水的打蛋盆里放入蛋白3个，加入2滴白醋 ， 用电动搅拌器拌打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性偏干性发泡(提起搅拌头，蛋白泡呈略为弯曲状但不会滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黄面煳中搅匀，然后加到蛋白煳中拌匀 。此过程应迅速，不要用打圈的方法 ， 要将下层的翻上 。5.把布丁液倒入烤盘里(刚刚的焦糖应该已经变硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因为蛋糕面煳里有很多蛋白气泡，所以比重比布丁液重，会漂浮在表面 。用橡皮刀轻轻拨平面煳表面 。6.160度约烤45分钟 。等蛋糕降温时即可脱模 。脱模时小心焦糖液会流出来，如果喜欢可放慢动作让蛋糕吸收焦糖汁，否则应将焦糖汁倒出 。因为使用了活底模加锡纸，脱模非常轻松 。芒果布丁材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒做法1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁 。2.另外两个芒果刮去皮切碎。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内 。苹果布丁焦糖材料： 砂糖40g， 开水30cc布丁材料：鸡蛋1个，蛋黄2个 ， 牛奶300cc，砂糖50g，苹果一个（切成小块块吧）这大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）事前准备： 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来 。焦糖做法：1.砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色 ， 这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀 。2.锅中焦糖颜色变成自己想要的褐色了，加入开水（小心别被烫着），稍微晃动锅就关火，从火上拿下锅 。3.焦糖冷却1-2分钟后（太凉了焦糖会凝固），就可以倒入布丁的容器里了 。布丁做法：1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白 。2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来 。3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了 。4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具 ， 必须耐高温哦） 。5.等蒸锅的蒸汽上来了 ， 把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可 。6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了 。中间如果水不够可以加点水 。做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了 。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来 。或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！黄桃布丁材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许做法：1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小?。换铺伊さ糁卸?。2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉 。3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液 ， 拌匀 。4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右 。提示：1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好 。2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒 。3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻 。4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱 ， 不能用普通的杯子代替 。5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满 。椰汁西米布丁原料：泰国西米（100g）、椰浆一小碗、吉利丁片两片、鲜奶500ml、草莓若干、白糖三汤匙准备：吉利丁片提前冷水泡软，泰国西米提前半小时凉水浸泡沥干，草莓切碎成小块煮西米：泡好的西米加少许水，大火煮5分钟，至西米变成透明，中间还有白芯时关火，倒入细孔的漏勺用凉水反复冲洗去掉黏液牛奶和椰浆混合，用小锅煮开，加入白糖，稍晾后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，和煮好的西米混合至匀将混合好的液体注入小布丁模或小碗（我用的是玛芬模子），再加入切碎的草莓?。?晾凉后入冰箱急冻2-3小时即可PS：直接吃就用勺子舀不用脱模，若要摆盘，用牙签沿着模具边划一圈直接倒扣就能完整脱模鲜奶布丁原料： 布丁粉、鲜牛奶 。做法： 1、布丁粉烘焙小店都有的卖，你可以去寻找下 。下面就要你用脑子计算了哦，布丁粉和鲜牛奶的比例是1：7 。我用一袋鲜牛奶，鲜牛奶除去包装大概有 250克，那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗； 2、我算了大约36克 。杯子重116 克，116+36=152，计算完了 。称好布丁粉的量，这道甜品你就成功了 。3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉 ， 用筷子不停的搅动，小火烧开，大概3分钟即可关火 。巧克力布丁准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细沙糖（有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了） 。1 打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加） ， 加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀2 倒入一整盒牛奶，搅拌均匀3 把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略 ， 这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒）4 装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后 。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用 。焦糖鲜奶布丁的做法用料:牛奶500ml 绵白糖6汤匙（90g）鸡蛋4枚 柠檬汁1汤匙（15ml）黄油1茶匙（5g）蓝莓果少许做法：将鸡蛋磕入碗中，再调入绵白糖（约40g），用力搅打均匀 。牛奶倒入锅中，用中火慢慢加热至微沸，再关火静置15分钟，使其变成微热 。取若干个较高的直口小碗或模子，将其内壁均匀的涂上一层黄油 ， 然后将蛋液倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入模子中 。取一个较大较深的平底容器，里面倒入适量热水 ， 再将小碗或模子放入热水中（注意热水不要莫过小碗或模子的上口），接着把容器放入烤箱中，用170度－200度火力烤制60分钟 。待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉，再倒扣出来 。将剩余绵白糖（50g）放入锅中 ， 再加入柠檬汁 ， 调入少许清水，用小火慢慢加热约3分钟，熬成浅浅的焦糖色，再淋在做好的鲜奶布丁上，最后上面摆上蓝莓果作装饰即可 。橙汁布丁原料：甜橙750克，鸡蛋600克 。调料：砂糖350克 。烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用 。将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用 。小贴士：如果不喜欢太甜的味道，还可以在鸡蛋液中调入一些咖啡粉，这样做出来的布丁会有淡淡的咖啡苦味，不腻口 。可以做成一个大布丁，还可以把生的蛋液分别倒入6个小的蛋糕模子中，其他做法不变，做出更小巧可爱的布丁 。
最简单的就是去买些布丁粉然后加入热水（布丁粉和热水的比例为约1:3左右 ， 放入冰箱保鲜就行了 。布丁粉大型超市都有卖的，一般在调料区卖 。
###其它资料参考###布丁是一种十分受欢迎的甜品，一直以来备受人们的关注，那么对于布丁的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看布丁的做法都有哪些，通过对于布丁知识的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看布丁的做法都有哪些吧 。
自制布丁的做法
奶我是用300ml水兑的全脂奶，用纯牛奶代替也可以
水和奶一起下锅，不断拌动直到奶开倒个大碗
往热奶中倒入布丁粉，拌均匀，无颗粒
准备倒入装布丁的瓶子，没有准备，就用玻璃瓶代替了，影响美观-_-#
静放盖上盖，没有盖就盖保鲜膜，轻轻的放冰箱
急着吃也可放冰冻，固定的快点，冷藏需2到4小时
冷藏好后，取出可直接食用，也可装饰上自己喜欢的水果，我因睡着品尝了些，没装饰水果直接吃的，口感很棒
布丁的做法详细步骤
第1步
将牛奶倒碗
第2步
然后将牛奶碗放盛有水的锅里加热（最好用小火），加QQ糖入碗内，同时搅拌牛奶直至QQ糖全部融化
第3步
全部融化之后将碗取出，晾晾
第4步
冷却后盖上保鲜膜
第5步
进冰柜冷藏
懒人做法：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均 。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步 。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中 。
4、加入布丁液 。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可 。
冷却后脱模 ， 脱模时用牙签在布丁模外周划一下 ， 倒扣就可以出来了 ， 这种陶瓷烤模很好脱模 。
###其它资料参考###1、布丁的做法：纯牛奶250g放入锅里加点糖煮至糖化 。鸡蛋3只打碎，过滤筛去除泡沫 。牛奶加进鸡蛋里搅拌均匀，放进锅内烧开小火蒸15分钟即可 。
2、“布丁”是英语pudding的音译 ， 中文意译则为“奶冻” 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。
###其它资料参考###布丁做法：
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白 。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块，加热牛奶 ， 注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来 。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了 。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦） 。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅 ， 然后转成小火（真的是很小的火） ， 锅盖留一个小小的缝 ， 蒸20分钟即可 。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了 。中间如果水不够可以加点水 。
做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了 。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来 。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
###其它资料参考###食材：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2小勺、琼脂4g 。
做法如下：
1、琼脂剪小段，用冷水浸泡至软 。
2、玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用 。
3、泡软的琼脂放入锅中 ， 加入泡好的玫瑰茶汤和适量玫瑰酱 。
4、小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化 。
5、温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型即可 。
注意事项：
1、琼脂需提前用冷水泡软 ， 颜色呈半透明方可使用 。
2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些 。
3、琼脂要用小火熬 ， 不停搅拌，全部融化之后再定型 。
###其它资料参考###布丁奶茶的做法
食材明细
红茶7克
清水350克
牛奶150克
白砂糖30克
制作步骤
1.1.准备好材料 。
2.2.清水倒入锅中烧开 。
3.3.把红茶倒入烧开的水中后即关火 。
4.4.盖上锅盖焖3分钟 。
5.5.把茶用滤网过滤成红茶水 ， 然后加入30克白砂糖，搅拌均匀后，待其冷却 。
6.6.在冷却的红茶水中加150克牛奶，搅拌均匀成奶茶 。
7.7.在杯中放入一小罐布丁 。
8.8.奶茶倒入杯中，布丁奶茶即做好了 。
布丁奶茶做法小贴士
1.红茶也可以用立顿茶包代替，那就可以省略过滤的步骤 。
2.糖和奶量可以根据自己的喜好增减 。
3.冬天可以做热奶茶，夏天奶茶冷藏后味道更加美味 。
###其它资料参考###“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻” 。
布丁其实最早是由燕麦粥和水果混合后制成，但是后来人们用干果、果汁、肉汁、面粉等制作布丁，一直到现在 ， 布丁衍生成用面粉、鸡蛋（或奶黄）、牛奶（或淡奶油）为底料 ， 各种口味的水果为原料和点缀，然后用增稠剂（玉米淀粉或者树薯粉）将其凝结在一起，最后用冰箱冷冻成固体后食用 。
扩展资料：
广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。
狭义来说 ， 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。
【喜茶的布丁怎么做的】参考资料：百度百科-布丁
