鸡蛋布丁怎么做好吃？
鸡蛋布丁是很多人都吃过的一种美味食物，吃起来非常的软糯 ， 鸡蛋布丁里面也含有一定的营养物质，对于小朋友来说适当的吃一些也非常好，很容易消化，制作方法也很简单，下面就给大家介绍一下鸡蛋布丁怎么做好吃 。
鸡蛋布丁怎么做好吃制作鸡蛋布丁可以准备糖，蛋黄，全蛋，淡奶油以及鲜牛奶，牛奶以及淡奶油混合，在液体里面添加适量的糖，全蛋里面加一些蛋黄，然后再加入到牛奶混合液当中，用电动打蛋器搅打均匀，液体过筛3~4次，再倒到布丁瓶子里面放30分钟 ， 用水浴的方法，165度加热45分钟左右，等到凝固以后就制作完成了 。
鸡蛋布丁的窍门和配方制作鸡蛋布丁其实方法是非常简单的，需要准备棉白糖 ， 纯牛奶以及鸡蛋，先把鸡蛋打到容器当中搅拌均匀，加入适量的棉白糖，继续搅打到融化，纯牛奶加进去搅拌均匀，然后再把搅匀的鸡蛋牛奶液过滤1~2次，这样制作出来的布丁口感会更加不错 ， 准备一些装布丁的瓶子，再把液体倒进去放置一会儿，等到气泡消失以后就放到蒸锅中，蒸锅里面需要加入足够量的清水，用大火烧开，布丁瓶放到蒸锅里，大火蒸15分钟，大概蒸12分钟左右就可以关火，再继续等5分钟，打开锅盖就可以趁温热的时候吃，当然也可以等冷了以后放到冰箱里面冷藏来吃，这样口感会变得更加不错 。
制作鸡蛋布丁也可以准备沙糖，果冻粉，牛奶，香草精以及鸡蛋，首先需要把细砂糖和水搭配在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，上面搓几个洞，放到微波炉里面加热三分钟 ， 再倒进模具当中，然后牛奶香草搭配在一起，盖上保鲜膜，放到微波炉里面加热一分钟左右，鸡蛋打进去混合搅拌均匀，再把果冻粉，细砂糖以及水搅拌均匀，盖上保鲜膜放到微波炉加热三分钟拿出来，和香草精溶液搭配在一起搅拌好，盖上耐热的保鲜膜 ， 放到微波炉里面加热两分钟，然后再倒入糖水溶液模具当中，等到放凉凝固以后就可以放到冰箱里面冷藏保存，口感是相当不错的 。
宝宝可以吃鸡蛋布丁吗鸡蛋布丁对于太小的宝宝来说是不适合的 ， 在一岁以后适当的吃一些就比较好 ， 鸡蛋布丁对于容易过敏的宝宝来说也不适合，进入到身体以后容易诱发喘息性支气管炎，荨麻疹以及湿疹，所以给孩子添加食物的时候一定要小心一些 。
鸡蛋布丁的营养价值鸡蛋布丁里面含有钾元素，钙质，铁元素，维生素，卵磷脂，卵黄素，脂肪以及蛋白质，营养非常全面，而且它里面的微营养素含量非常高 ， 适当的吃一些就可以让皮肤变得更加光滑红润，鸡蛋布丁里面还含有很多氨基酸物质 ， 而豆类里面的氨基酸含量就比较少，所以把鸡蛋和豆类谷类搭配在一起吃，能够让营养更加全面，鸡蛋里面含有蛋白质成分，能够修复受损的肝脏细胞组织，蛋黄里面的卵磷脂可以让肝细胞再生，还可以让身体血浆蛋白量提高，让代谢功能以及免疫功能有所增强 。
鸡蛋布丁里面的硒元素含量也非常丰富，适当的吃一些就可以预防癌症出现，鸡蛋布丁里面还含有非常丰富的钾元素 ， 可以让血压保持在稳定的状态 ， 让出现中风的几率降低，预防心脏病高血压出现 ， 鸡蛋布丁里面还含有氨酸物质，可以让血清素的生长变的更快，还含有卵磷脂 ， 硒元素以及碘元素 ， 让大脑工作效率更强 。
适当的吃一些鸡蛋布丁能够补充身体所需要的维生素a，铜元素以及铁元素，让皮肤变得更加丰满光滑，它里面的钙质含量也非常丰富，可以让骨骼发育变得更好，避免骨折以及骨骼萎缩出现，鸡蛋布丁里面含有镁元素，可以让神经系统的耐疲劳能力变得更强，还含有维生素b2，可以让视力有所提高 。
上面介绍的就是鸡蛋布丁的制作方法，通过上面的介绍，大家可以知道适当的吃一些鸡蛋布丁能够让身体获取充足的营养物质，可以让一些不舒服的问题得到有效解决，而且还能够起到抵抗疾病作用，喜欢吃鸡蛋布丁的人按照上面的方法来制作就可以了 。
【鸡蛋布丁有什么功效与作用】布丁和蛋羹的外观区别
他们在外面上面的区别还是比较明显的，布丁相对来说才会呈现出颗粒状，在没有制作之前，它也是和果冻的类似的，而蛋羹的话则不同，它是呈现出乳状，所以相对来说也是很好进行区分，而且 ， 从气味上面也是能够进行相应的辨别，蛋羹相对来说气味非常的清香，有鸡蛋的味道，而布丁的话基本上是没有什么气味的 ， 大家在平常的时候也可以根据这些方法进行相应的区分 。
布丁和蛋羹的营养价值区别
布丁和蛋羹的营养价值都非常的高，相对来说，蛋羹的营养价值会比布丁更好一些，因为蛋羹里面含有更多的蛋白质，以及相应的其他营养元素，对于我们身体的营养滋补来说都是能够起到非常好的作用，而布丁其实也是非常美味的，而里面的营养元素，也能够对我们的身体起到一定的作用，所以大家平常的时候也可以根据自己的喜好以及相应的营养需求来进行选择，这样子才能更好的帮助我们的身体 。
布丁和蛋羹的吃法区别
布丁和蛋羹在吃法上面的区别还是有一定的差异，蛋羹相对来说，在早上的时候可以喝一点，对于我们身体的消化吸收来说，也是有非常好的作用 ， 当然，很多人也会选择在饭后食用，能够更好地促进肠胃的功能，而布丁的话则是主要和其他的一些奶茶饮品搭配在一起，不仅可以提升美味 ， 同时也能够更好地帮助我们进行相应营养元素的吸收 。
总之，对于布丁和蛋羹来说，他们还是有非常大的区别，在外观，营养价值以及吃法上面都是有一些差异，大家在平常的生活中，也要根据自己的喜好来进行相应的选择 。
###其它资料参考### 有关鸡蛋布丁的做法
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，下面是我推荐给大家的有关鸡蛋布丁的做法，希望大家有所收获 。
鸡蛋布丁步骤
1.牛奶加入30克白糖搅拌 。
2.再加入少许香草精搅拌 。
3.牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用 。
4.80克白糖放入奶锅小火融化 。
5.汤熬制成褐色，沿着锅边加入水 。
6.快速搅拌起小气泡关火 。
7.鸡蛋打散 。
8.鸡蛋液倒入牛奶中搅拌 。
9.烤碗放入加入清水的烤盘中，烤碗底部放入焦糖 。
10.鸡蛋液过滤入碗中 ， 然后放入预热160度的烤箱 。
11.烤制30分钟后取出，用小刀沿碗边划一下，就可以倒扣盘中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳 。
鸡蛋的适用人群
一般人均可食用
1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养适宜婴幼儿发育期补养
2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食
3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用 ， 既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平 。
芒果布丁蛋糕的制作步骤
1.准备烤好的戚风蛋糕
2.牛奶，芒果 ， 鱼胶片冷水泡软
3.牛奶倒入芒果酱放入鱼胶片搅拌过滤
4.放入蛋糕模倒入芒果布丁液体，放入冰箱冻上6个小时即可
5.脱模后放入切好的果粒和软糖摆设即可
芝士蛋糕烘烤技巧
烤芝士蛋糕
一般烤芝士蛋糕的时候容易烤过了 。当蛋糕中间还没有完全固定的时候就已经熟了 。蛋糕有可能看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的.余热可以继续把中间弄熟了 。这个时候可以把蛋糕从烤箱里取出放在架子上晾凉，也可以就把烤箱关了，蛋糕就留在烤箱里一个小时左右 。这个可以避免蛋糕中间的塌陷 。蛋糕冰了以后就那中间没固定住的芝士也没有问题了 。
为什么要放在水里烤?
芝士蛋糕是一种蛋奶沙司 ， 是很精制的点心 。你想慢慢的，均匀的把蛋糕烤熟，而且表面上不会焦 。最有效的方法就是放在水里烤 。(就是在一个比较大的烤盘里放上开水，把蛋糕放在装水的烤盘里烤 。)因为水在100度的时候会产生蒸腾作用，所以蛋糕的外面不会比蛋糕的中间先熟，(这也是造成蛋奶分开 ， 中间塌陷和裂缝的主要原因) 。
把芝士放到芝士蛋糕里
不管你是做意大利式的芝士蛋糕(用意大利乡村奶酪ricotta cheese做的)或者是传统的纽约式的芝士蛋糕(用奶油干酪 cream cheese)，都不要用脱脂的 。低脂的或脱脂的芝士可能会造成蛋糕不能固定 。也不要用抹面包用的芝士代替砖头的硬芝士 。
混合材料时的注意事项
奶油干酪在混合之前要放到室温 ， 否则烤出的芝士蛋糕里面会有一块一块的 。用冷的奶油干酪也容易导致搅拌过头，在蛋糕浆里打进了太多的空气会导致蛋糕表面上有小气泡 。除非菜谱里特别要求 ， 一般先把奶油干酪单独搅拌均匀 。如果蛋糕浆里有芝士块，可以用滤网过滤一下，或者用搅拌机稍微搅拌一下 。鸡蛋在混合前也要放到室温，放入鸡蛋时要一个一个的加入 ， 每放入一个要搅拌均匀了之后再放另一个 。在混合材料时，要经常把碗壁上的奶油刮下来，这样可以搅拌的均匀些 。
口感最重要
吃芝士蛋糕是一种感官的享受过程，所以口感最重要 。有些菜谱可能要加入少量面粉或玉米淀粉 。这些芝士蛋糕可能感觉更像“蛋糕” 。那些不需要加面粉的芝士蛋糕有种极润滑和浓郁的口感
冷藏
芝士蛋糕需要放在冰箱里冷藏几个小时来固定，这使芝士蛋糕成为一种很好的可以事先准备好的甜点 。
###其它资料参考###鸡蛋布丁 （Egg pudding）是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心，口感爽滑，营养丰富，是一道简单美味的小吃 。属于甜品 。鸡蛋味甘；性平 。归肺；脾；胃经 。滋阴润燥；养血发胎 。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安等 。
鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹 。
鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品 。
###其它资料参考###一、使用原料不同
1、布?。阂缘啊⒚娣塾肱Ｄ涛牧现圃?。
2、鸡蛋糕：以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料 。
二、特点不同
1、布?。航先?，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立 。
2、鸡蛋糕：精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美 ， 指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口 。
三、制作方法不同
1、布?。撼＜品òh、蒸、烤等 。
2、鸡蛋糕：通过精制烘烤而成 。
参考资料来源：
百度百科-鸡蛋糕
百度百科-布丁
###其它资料参考###鸡蛋布丁里可以放冰过的蜂蜜 。口感清香甜美营养价值高 ， 有清热润肺、补血补气、健脾养胃的功效 。
做法
1.准备好所有材料 。冰蜂蜜锅中加热融化
2.牛奶和糖粉、融化的蜂蜜放入碗中 ， 搅拌均匀 。
3.分两次加入鸡蛋 ， 用打蛋器搅打均匀后即成布丁液 。
4.把搅拌均匀的布丁液过滤
5.把过滤好的布丁液静置半小时 。
6.然后分装在三个小容器中 。
7.在烤盘中注水，把容器放入烤盘中 ， 烤盘中的水需超过布丁模一半 。
8.把烤盘送入烤箱中层 ， 用165度的上下火，烤35分钟左右 。
###其它资料参考###焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料
主料：鸡蛋4只
配料：焦糖层--砂糖100克 水25克 布丁层--砂糖25克 牛奶250ML 香草粉适量
做法
焦糖层做法
1.将砂糖和水倒入锅中；
2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌 ， 直至熬成黄褐色；
3.将焦糖倒入布丁模底部 。
布丁层做法
1.鸡蛋加砂糖打匀；
2.牛奶烧至稍有小泡泡时关火；
3.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀；
4.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子；
烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右 。
