羊肉炒多久好吃
羊肉炒多久能熟？
1、羊肉炒10分钟能熟 。
2、炒羊肉用羊肉制作的一道菜，色泽金黄，香嫩滑润 ， 味醇适口 。
3、羊肉 ， 性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉 。羊肉鲜嫩，营养价值高，属于中药食材 。约每100克羊肉中的含量203千卡能量 。
4、生羊肉片炒着吃的味道非常不错，不过烹饪的生活需要注意方法，首先羊肉需要把羊肉的肥瘦给分割开，之后再剔去其中中的脂肪膜，把羊肉中的肥肉和瘦肉，分开进行漂洗 。羊肉上如果说粘有绒毛，而且直接用手搓也没有办法搓掉，这时候水是不容易洗掉的，这时候只需要和上一小团面 ， 在羊肉上滚一滚就可以去掉绒毛了 。
如果是葱爆羊肉,用盐、生抽、料酒,腌制20分钟,爆炒十分钟就好了 。
羊肉片怎么炒好吃
生羊肉片炒着吃的味道非常不错 ， 不过烹饪的生活需要注意方法 ， 首先羊肉需要我们把羊肉的肥瘦给分割开，之后我们再剔去其中中的脂肪膜 ， 我们把羊肉中的肥肉和瘦肉 ， 分开进行漂洗 。羊肉上如果说粘有绒毛，而且我们直接用手搓也没有办法搓掉，这时候水是不容易洗掉的，这时候我们只需要和上一小团面，在羊肉上滚一滚就可以去掉绒毛了 。
羊肉本身是存在有非常大的膻味，这种味道让很多人都没有办法接受，所以需要对去腥方法有所了解，首先炒羊肉的时候，我们可以用纱布包上一些茶叶，然后和羊肉一起煮一下，等到羊肉煮熟之后，我们把茶叶袋给捞出来，就可以给羊肉去掉膻味 。
在碗中到入适量的黄酒，我们把羊肉给切好，容纳后放到碗里面进行浸泡，等到入味之后洗干净，加入葱和蒜一起爆炒，还可以加入一些香菜，这样就把羊肉的膻味解决掉了 。
花椒放到开水里面进行煮泡，之后捞出来花椒，花椒水制作好之后 ， 我们直接把羊肉给切好，放到花椒水里面浸泡一会儿，再拿出来炒就可以了，而且加些白酒可以让羊肉味道更好 。等到我们把羊肉洗干净之后切好，放到开水锅里面，加入水和米醋，煮到开锅之后，羊肉的膻味就得到解决 。
生羊肉片炒的时候，需要我们调好料汁，然后我们把酱油、白糖、胡椒面，再加上盐和水淀粉，一起放到碗里面调成汁 ， 之后我们放到锅中，把羊肉片放进去翻炒一下，加入少许的料酒，还需要加入葱姜一起爆炒 ， 之后我们倒上料汁勾一下芡 。如果想要让羊肉炒出来的味道嫩，那么在炒之前需要我们抓匀进行腌制 。可以用盐、鸡蛋再加上料酒一起腌制 。腌制的时候我们加一些水，能够让羊肉炒制的时候味道嫩滑，还可以加入一些色拉油，从而起到锁水效果 。
羊肉怎么切片
吃羊肉的时候需要切成片，首先切羊肉的时候，我们必须横着切 ， 就是让刀和羊肉的纹理保持垂直角度，这样切出来的羊肉口感最佳 。
羊肉的功效
羊肉是一种性温食物，可以起到温补肝肾的效果，而且吃羊肉可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软问题，羊肉拥有很强的补血温经效果 ， 可以缓解腹疼等情况 。
羊肉对保护肠胃黏膜有一定好处 ， 而且羊肉可以帮助我们可以保护好胃壁健康，还可以通过吃羊肉来大大的增加体内消化酶的分泌速度 ， 尤其可以帮助我们促进消化 。对羊肉来说，帮助补肾壮阳，可以起到不错的补肾壮阳功效 。
【羊肉炒多久好吃】羊肉的补血益气效果很强，而且羊肉可以补血益气，补肝、明目的功效也很强大，对治疗贫血、肺结核的情况有不小的帮助，对眼睛健康也有好处 。
吃羊肉的注意事项
吃羊肉的时候注意事项是比较多的，如果是体质偏热的人群，或者存在有发热、牙痛问题，还会有人存在口舌生疮、咳吐黄痰等不适情况，吃羊肉之后都容易导致问题价值，是不利于我们健康的，而且对肝炎病人来说，选择吃羊肉是很健康的 。如果有虚寒性体质的情况，吃羊肉虽然可以，但是必须要适量吃才行 。
吃羊肉的时候最好是简单一些，我们把羊肉洗干净之后放到开水中煮，煮好之后换些开水继续煮 ， 只需要放上少许的食盐、大葱以及生姜就可以了 。这样处理制作出来的羊肉吃起来的味道是非常好的，而且营养的损失很?。蔽兜篮芟拭?nbsp;， 不容易出现油腻情况，而且吃羊肉的时候我们可以蘸上一些盐和酱油吃，味道非常好，还可以让营养物质丰富 。
###其它资料参考###1、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣 ， 淀粉适量，食用油45克 ， 香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙 。
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干 。
3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段 。
4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出 。
5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖 。
6、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中 ， 大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。
###其它资料参考###1：羊肉凉水下锅2勺料酒 ， 煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱；
2：小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，大葱翻炒1-2分钟断生；
3：小半碗水翻炒后孜然粉（熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放），最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可！
###其它资料参考###1、羊肉丁炒5分钟～8分钟能熟。
2、将锅中羊肉全部炒到变白时就代表熟了 。羊肉的做法也有好几种，比如羊肉萝卜汤、葱爆羊肉、清炖羊肉等 。注意在做冷冻的羊肉时需要先化冻，在化冻后也要仔细除去血水 ， 否则不仅会影响羊肉的口感，还会有浓重的羊腥味 。
###其它资料参考###羊肉炒制好吃的方法如下：
工具：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清 。
1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味 。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和1把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟 。
2、大葱一根切成葱段备用，今年的大葱太贵了，不舍得放太多，又加了半个洋葱，切成条备用 。
3、挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制 ， 加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉、一个蛋清 。抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可 。
4、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒 ， 将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用 。
5、放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味，加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花 ， 一盘好吃的葱爆羊肉就做好了，太香了 。
###其它资料参考###羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟 。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟 。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀 。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅 。5、羊肉，性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称
