炒羊肉得几分钟能熟？
如果是葱爆羊肉,用盐、生抽、料酒,腌制20分钟,爆炒十分钟就好了 。
羊肉片怎么炒好吃
生羊肉片炒着吃的味道非常不错，不过烹饪的生活需要注意方法，首先羊肉需要我们把羊肉的肥瘦给分割开，之后我们再剔去其中中的脂肪膜 ， 我们把羊肉中的肥肉和瘦肉，分开进行漂洗 。羊肉上如果说粘有绒毛 ， 而且我们直接用手搓也没有办法搓掉，这时候水是不容易洗掉的，这时候我们只需要和上一小团面，在羊肉上滚一滚就可以去掉绒毛了 。
羊肉本身是存在有非常大的膻味，这种味道让很多人都没有办法接受，所以需要对去腥方法有所了解 ， 首先炒羊肉的时候，我们可以用纱布包上一些茶叶，然后和羊肉一起煮一下 ， 等到羊肉煮熟之后，我们把茶叶袋给捞出来，就可以给羊肉去掉膻味 。
在碗中到入适量的黄酒，我们把羊肉给切好，容纳后放到碗里面进行浸泡，等到入味之后洗干净，加入葱和蒜一起爆炒，还可以加入一些香菜，这样就把羊肉的膻味解决掉了 。
花椒放到开水里面进行煮泡 ， 之后捞出来花椒，花椒水制作好之后，我们直接把羊肉给切好，放到花椒水里面浸泡一会儿，再拿出来炒就可以了 ， 而且加些白酒可以让羊肉味道更好 。等到我们把羊肉洗干净之后切好，放到开水锅里面 ， 加入水和米醋，煮到开锅之后，羊肉的膻味就得到解决 。
生羊肉片炒的时候，需要我们调好料汁，然后我们把酱油、白糖、胡椒面，再加上盐和水淀粉，一起放到碗里面调成汁，之后我们放到锅中 ， 把羊肉片放进去翻炒一下，加入少许的料酒，还需要加入葱姜一起爆炒 ， 之后我们倒上料汁勾一下芡 。如果想要让羊肉炒出来的味道嫩，那么在炒之前需要我们抓匀进行腌制 。可以用盐、鸡蛋再加上料酒一起腌制 。腌制的时候我们加一些水，能够让羊肉炒制的时候味道嫩滑，还可以加入一些色拉油，从而起到锁水效果 。
羊肉怎么切片
【羊肉炒多久熟】吃羊肉的时候需要切成片，首先切羊肉的时候 ， 我们必须横着切，就是让刀和羊肉的纹理保持垂直角度，这样切出来的羊肉口感最佳 。
羊肉的功效
羊肉是一种性温食物 ， 可以起到温补肝肾的效果，而且吃羊肉可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软问题，羊肉拥有很强的补血温经效果，可以缓解腹疼等情况 。
羊肉对保护肠胃黏膜有一定好处 ， 而且羊肉可以帮助我们可以保护好胃壁健康 ， 还可以通过吃羊肉来大大的增加体内消化酶的分泌速度，尤其可以帮助我们促进消化 。对羊肉来说 ， 帮助补肾壮阳，可以起到不错的补肾壮阳功效 。
羊肉的补血益气效果很强，而且羊肉可以补血益气，补肝、明目的功效也很强大，对治疗贫血、肺结核的情况有不小的帮助，对眼睛健康也有好处 。
吃羊肉的注意事项
吃羊肉的时候注意事项是比较多的 ， 如果是体质偏热的人群，或者存在有发热、牙痛问题，还会有人存在口舌生疮、咳吐黄痰等不适情况 ， 吃羊肉之后都容易导致问题价值，是不利于我们健康的，而且对肝炎病人来说，选择吃羊肉是很健康的 。如果有虚寒性体质的情况，吃羊肉虽然可以，但是必须要适量吃才行 。
吃羊肉的时候最好是简单一些，我们把羊肉洗干净之后放到开水中煮 ， 煮好之后换些开水继续煮，只需要放上少许的食盐、大葱以及生姜就可以了 。这样处理制作出来的羊肉吃起来的味道是非常好的，而且营养的损失很?。蔽兜篮芟拭溃蝗菀壮鱿钟湍迩榭觯页匝蛉獾氖焙蛭颐强梢哉荷弦恍┭魏徒从统?，味道非常好，还可以让营养物质丰富 。
1、羊肉丁炒5分钟～8分钟能熟。
2、将锅中羊肉全部炒到变白时就代表熟了 。羊肉的做法也有好几种 ， 比如羊肉萝卜汤、葱爆羊肉、清炖羊肉等 。注意在做冷冻的羊肉时需要先化冻，在化冻后也要仔细除去血水，否则不仅会影响羊肉的口感，还会有浓重的羊腥味 。
###其它资料参考###羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟 。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟 。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀 。
4、倒入适量洋葱、香菜 ， 炒软后出锅 。5、羊肉 ， 性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
###其它资料参考###所需食材：
主料:羊肉(瘦)200克
辅料:木耳(水发) 25克，鸡蛋清30克
调料:香油15克，花生油50克，盐2克， 料酒10克， 酱油15克 ， 味精3克， 淀粉(玉米)10克，大葱15克 ， 姜5克，大蒜(白皮)5克
段制作方法：
1.将羊肉去筋膜洗净，切成薄片
2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好
3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁
4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成 。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克 。
羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。
