雪蛤要泡多久？
一般我们在市面上买到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前将其泡发，且需要浸泡的时间比较长 。一般需要将雪蛤放在清水里面浸泡四个小时以上 ， 在浸泡期间需要换两次左右的水 ， 还需要将里面的杂质清理干净，一般泡至白色的棉花球状就可以了 。由于雪蛤的品质和晒干的程度不同，所以雪蛤的泡发时间会存在一定的波动性 ， 但是基本上需要持续浸泡四个小时以上才行 。
泡1左右就行 。
第一.雪蛤要炖多久
市场面出售的雪蛤通常都是经过高温烘干的 ， 所以在熬煮之前一定要将它放入清水中浸泡10个小时左右 。在熬煮雪蛤的时候，时间一定不能过长，大概30分钟左右就可以了，时间长了的话不仅会影响口感，使得它的营销效果受到影响，而且还有可能将它煮成水 。
第二.雪蛤和这些食物一起炖需要多长时间
1. 雪蛤和木瓜
将适量的雪蛤放入清水中浸泡十多个小时 ， 最好是在前一晚的时候就将它泡好，然后将发泡好的雪蛤清洗干净后放入干净的砂锅中，加入适量的清水，大火将水煮沸后转为文火，10多分钟后就可以关火了 。将木瓜在三分之一处横切开，掏出里面的瓤，将雪蛤倒入木瓜中，盖上瓜盖，将木瓜放入蒸锅中，在锅内加入清水 ， 大概半个小时左右就可以吃了 。
2. 雪蛤红枣莲子汤
将发泡好的雪蛤清洗干净，去除表面的杂质，银耳放入清水中浸泡帮个小时左右，将泡发好的银耳清洗干净，然后切成小块，将银耳、雪蛤、莲子、红枣、桂圆一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火熬煮，等到水被烧至沸腾后转为文火，大概1个小时左右就可以关火了 。
雪蛤是一种食用方法非常简单的滋补品，当它被发泡后，非常容易煮熟，因此在没有添加其他食材的情况下，只用少量的时间就可以将它熬煮好 ， 虽然它对人体具有非常多的好处，但是过量服用也会使人出现一些不良反应，因此一周食用一次就可以了，切勿天天食用 。
###其它资料参考###把雪蛤弄碎些,放碗里,放上水泡一晚,第二天,泡发充分,
真正的雪蛤会泡发特别大
取雪蛤一块 ， 约10克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水 。好的雪蛤可以膨胀40倍以上 ， 泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜 ， 可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成 ， 可以烹制了 。
简单的做法：
一 。红枣、鲜奶、冰糖炖雪蛤
1、雪蛤洗净，泡发备用 。
2、红枣洗净，在炖盅中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时 。
二 。木瓜炖雪蛤：
1、雪蛤洗净、泡发备用 。
2、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖 ， 木瓜盅切成锯齿装，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内 。
3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小时 ， 加入鲜奶，待滚，滚后加入木瓜盅内 ， 加盖，隔水炖一小时服用 。
1、一定要冷水，自来水 ， 不能矿泉水，矿泉水实践操作上发现影响发率，水用自来水的凉白开就可以，一定不可以用热水 。
2、食谱有很多 ：最简单的，雪蛤去了杂质 放姜片 泡12小时后 然后换水 放牛奶 冰糖 蜂蜜 银耳 这些食材随意搭配 放小碗里，用电饭锅蒸5分钟 就可以吃啦 很简单的
杂果雪蛤膏
工艺：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水发)(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 猕猴桃(100克)
辅料：雪蛤膏(25克)
调料：冰糖(150克)
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成?。?
2. 雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟 ， 捞出用清水浸一下，捞出沥水；
3. 将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可；
4. 冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可 。
杏仁露炖雪蛤
1、露露杏仁露一瓶
2、顶级雪蛤一个
3、将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温 ， 炖一个晚上 ， 早上起来就可以吃了！
椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量 。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净 。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然
后取出洗干净，沥干水分，姜片除去 。
② 黑豆和莲子洗干净 。
③ 红枣去核洗干净 。
④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味 。
⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成 。
（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用 。热天时将此汤冰镇，美味可口）
补血养颜润肤 雪蛤红莲鹌鹑
材料：雪蛤膏15克 ， 红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量 ， 鹌鹑2只
做法：
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开 ， 拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透 ， 洗干净；红枣洗净，去核 。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可 。
滋补血气健体养颜 雪蛤牛肉汤
材料：雪蛤膏10克，牛肉300克 ， 生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许 ， 生粉适量 。
做法：
先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去皮切两片洗干净；红枣洗干净去核 。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉 ， 稍滚，即可食用 。
天然雪蛤膏2两，先用冷水浸泡6个小时 ， 发至雪白后 ， 取出拣去黑点和杂质 ， 洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下，这样可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑)，放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可 。雪蛤味道原本清淡，经由与椰皇同蒸后，软绵绵的，入口即化，略带甘甜，且透着一股清新椰香味，久久在舌尖萦绕，让人回味无穷 。
雪梨炖雪蛤
原料：雪蛤雪梨
辅料：白木耳
调味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中间挖空 ， 用盐水洗一下以防发黄；雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟 。
特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口 。可美容养颜润肺 。
金玉满堂
原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒 。
调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤
做法：
1、将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用 ， 日本豆腐切成小方块备用 。
2、将蛋清用油煎熟备用 。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用 。
3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵 ， 等高汤中的美味浸入后起锅备用 ， 时间约有一分钟 。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用 。
4、锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许 ， 勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了 。
（此菜口感上，味道鲜美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中带爽 ， 干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味）
雪蛤养颜羹
材料：雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量 。
做法：
1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍） ， 挑净黑线杂质，洗
净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干
2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可 。
3、起锅后加入适量的炼乳即可食用
荸荠雪蛤羹
材料：荸荠100克 雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作：
1．把荸荠洗净，去皮 ， 切碎；雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用 。
2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟 ， 除去臊味，沥于水份 。
3．把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升 ， 放入冰糖，煮25分钟即成 。
美女私房菜之椰汁雪蛤
色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并且还有滋阴养颜、益气养血的功效 。
【雪哈要泡多久】主料：雪蛤干少许、红豆一勺 。
配料：冰糖若干，椰汁适量，生姜两片 。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物 。捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时 。吃的时候调入芦荟蜜 ， 再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品 ， 冷藏后味道更好 。
中午就开始泡雪蛤，晚上已经发好了 ， 去掉杂质，沸水里小火煮30分钟捞出 。
小火煮牛奶，放几块冰糖熬化，盛出 。
木瓜横放 ， 上方开个口，掏空里面的籽，做成木瓜船，放入雪蛤和牛奶，刚才开口时切下来的做盖子再盖上去 ， 用牙签固定 ， 放入锅内大火蒸20分钟，改小火再蒸1个小时，呵呵，拿出来，小心取下盖子，把里面木瓜肉一块块挖下来 ， 和里面的牛奶雪蛤一起吃，好好吃哦，而且很漂亮 ， 白白的牛奶里面飘着红红的木瓜肉，吃着特有成就感 。
注意事项：雪蛤要泡4个小时以上；木瓜要买青一点的，不然蒸完了就软了没法吃了，我的就有点熟了，蒸完了颜色发黄 ， 外观不够漂亮 ， 还好能吃 。
###其它资料参考###干雪蛤泡发及清洗方法：
一、如果您手里的是未处理过的干雪蛤 。
1、首先的用剪刀剪开雪蛤的肚子，雪蛤肚中会有很多黑色的卵，取出雪蛤黑卵旁边的暗黄色硬块，这暗黄色硬块才是我们将要拿来吃的雪蛤油 。
2、雪蛤油和雪蛤黑卵分离后，丢弃黑卵只留下雪蛤油，将其泡发 。
3、雪蛤油泡发的过程中会出现一些杂质，用钳子或者筷子去掉，只留下嫩白的雪蛤油 。
二、若您手中的雪蛤干是处理过的：
1、将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发，建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水，常温下雪蛤泡发需要10-12小时 。放入冰箱保险柜中泡发需要15-16个小时左右 。雪蛤泡发时间受温度湿度的影响 ， 泡好后的雪蛤净白透亮 。
2、泡发十几个小时过后，雪蛤明显的呈棉花团状，你可以去除表面的一层黑膜再次更换姜片 。
3、此时，雪蛤就变得非常晶莹剔透这样就大功告成了 。
扩展资料：
雪蛤干的功效与作用:
1、对年老体弱、产后体虚、有良好的滋补作用 。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍 ， 有良好的辅助功效 。
2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，降低感冒次数和其他疾病的发病率 。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、疲乏、心情烦躁等症 。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足 。
5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑 ， 提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白 。
参考资料：百度百科-雪蛤
###其它资料参考###可以，正常泡发是在24小时到48小时都可以的；该蛙肉嫩味美 ， 是当地群众喜食的菜肴；也是进行教学和科学研究的良好实验动物；此外，制取哈士蟆油后的肌肉、骨骼和内脏等副产品可作为家禽、毛皮兽(如水貂、紫貂等)、鱼类的饲料 。
扩展资料
利用价值
东北林蛙俗称“哈士蟆” ， 不仅能大量捕食森林、牧草和农作物的害虫 ， 而且是我国药、肉兼用的蛙类，因而该蛙是我国的重要经济动物之一 。
消灭害虫
该蛙在我国东北地区广泛分布，数量甚大，能大量捕食各类昆虫及其幼虫 。该蛙主要捕食鞘翅目、直翅目、同翅目、双翅目、膜翅目和半翅目等各类有害昆虫 ， 其次也食蚯蚓、蜘蛛及软体动物等 。
而且食量很大，最高可达体重的16.3% 。可见，该蛙在消灭农林害虫、对控制虫害的大发生、维护生态平衡起着积极的作用 。
人工养殖
1 、蛙种选择
种蛙应体健、动作灵敏、无畸形、无外伤，具有纯正东北林蛙性状，蛙龄为2～4年 。雄性体重15～25 g，雌性体重为25～45 g 。可选择野外自然生产的蛙卵用于养殖 。
应选择卵粒呈深黑色 ， 卵粒分布均匀，卵胶膜清晰透明的健康受精卵 。运输的容器宜为塑料桶、铁桶或不透水的口袋 。蛙卵运输和贮存温度宜为0～10℃，贮存时间不宜超40h，水和蛙卵的比例为1:1.
2、蛙卵孵化
产卵时环境温度宜为7～15℃，20～25对/m2种蛙 ， 雌雄比例为1:1 。3日内所产的卵可投放于同一孵化池中进行孵化，使孵化出的蝌蚪大小整齐，便于饲养管理 。
孵化水温宜为5～20℃，水体pH值5.5～7.5 。蛙卵孵化期问应采取防冻、防晒、防天敌等相应的措施 。
参考资料来源：百度百科-雪蛤
###其它资料参考###一、每人每次泡发一小份，约5克左右 。
二、准备一个干净无油的器皿，切2-3片生姜片和雪蛤一起放入器皿中 。
三、泡发时用纯净水或矿泉水，多倒一些在器皿中 ， 常温下泡发10-12个小时左右即可，也可以放冰箱的冷藏柜（保鲜柜）中泡发15-16小时左右 。
根据温度，湿度等不同情况 ， 泡发时间根据具体情况适当延迟或者减少 。泡好为止 。
四、雪蛤泡好后，呈棉花状，白白的，透透的，体积膨胀10倍左右，发头30-40倍 。
（所谓发头 ， 指的是重量的倍数，比如3克雪蛤 ， 泡发后重量120克，那就是40倍的发头）
###其它资料参考###雪蛤桃胶皂角银耳美容羹的做法如下：
材料准备：雪蛤2g、皂角20颗、桃胶5颗、银耳1小朵、枸杞适量、红枣6个、桂圆6个、冰糖适量、水适量 。
一、材料准备：
雪蛤要泡15小时以上的 。所以提前一天把雪蛤放进纯净水中 。放入几片姜片 。去腥 。其中要换两三次水、换水的时候也换新的姜片进去 。桃胶，皂角也和雪蛤一起泡起来！不用放姜片 。
二、当天准备：
银耳提前半小时用水泡发 。雪蛤，皂角，桃胶都泡发很大之后记得把桃胶的杂质挑出来 。把姜片取出来，雪蛤用滤网捞出来 。
三、蒸熟：
炖锅放上水 。把桃胶皂角银耳再加上一点红枣，枸杞，桂圆先炖了 。炖了45分钟后加入雪蛤和冰糖 。再炖上半个小时 。
###其它资料参考###联体油平时冰箱冷冻保存 ， 因为有水分 ， 线油平时冰箱冷藏或者通风干燥保存，因为线油是纯干的 。
保存的好，三年以上没问题 。
雪蛤泡发用自来水或者矿泉水就可以，泡发环境在室内即可 。
纯雪蛤联体油泡发时间为24小时左右，纯雪蛤线油泡发时间为48小时左右 。
网上有很多说6到8小时就可以泡发好了，这种都是牛蛙油类的假油，说12小时能泡发好的一般为黑龙江林蛙油 ， 我们行内叫哈士蟆 。
雪蛤虽然是小类目的行业，但是作为药材不是你们这么经营的，卖他妈假的去卖别的东西 ， 人家要养生要治病 ， 你他妈卖假油不怕耽误人家病情？
青春多宝贵知道吗？吃雪蛤可以保养，吃你家牛蛙油能吗？卖假货的都抓起来就好了！
下次问问题去雪蛤吧提问，百度贴吧 。
问真正懂的人 。
###其它资料参考###1、雪蛤一种珍贵的蛙种 ， 其本身含有的十二种生物元素其中八种都是人体必需的，营养价值很高 ， 是一项相当有名的保健品 。
2、因为雪蛤会泡发的很大，所以少量就可以了 。
3、将雪蛤弄碎一点 ， 洗干净以后，用温水泡发十个小时左右，中途的时候需要换一次水，泡发好以后，还需要将雪蛤表面的黑膜挑去，然后放进沸水里面，同时可以加入几片姜，去掉雪蛤的腥味，然后放入冷水里面就可以 。
雪蛤的食用方法：
首先就是雪蛤中是含有多种营养元素的，比如氨基酸，脂肪酸以及酶等的含量都是十分丰富的，对于脾胃比较虚弱的人们来说，可以用银耳或者燕窝等来和雪蛤一起熬制，其滋补效果是非常好的 。尤其是气血运行不顺畅的女性们来说，适当的食用一些雪蛤可以疏经活血，还可以滋补养颜 。
