冰糖红枣炖雪蛤怎么做好吃？
前言
雪蛤具有补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃的作用，对于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症状有疗效 。
材料
主料：雪蛤适量、红枣适量、冰糖适量；
辅料：生姜适量
冰糖红枣炖雪蛤
1
我买的是线油，很干净 ， 泡好就可以直接炖了 。一个人吃的话 ， 一根就够了，一根大概2到3克左右 。
2
最好是用农夫山泉泡 ， 弱碱性水有益于雪蛤泡发 。泡的时候加点生姜可以去腥 。大概要泡20个小时左右，依气温而定 。
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泡成这样就差不多啦 。
4
用筛子装起来，用水冲洗下就可以了 。
5
加入红枣，红枣要撕开来 。
6
【红枣冰糖雪蛤蒸多久】加入适量冰糖，加入水 。
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用保鲜膜包起来 。
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放入锅中蒸大概30-40分钟 。
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蒸好了，可以好好品尝美味啦 。
小贴士
红枣一定要撕开来放进去炖 ， 这样雪蛤才不会有腥味 。另外雪蛤一定要隔水炖 。
雪蛤 ， 学名“东北林蛙”，它是一种生长于中国东北林区的珍贵蛙种，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久 ， 因此得名“雪蛤” 。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力 。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就了雪蛤极强的生命力 。
木瓜雪蛤
材料：
雪蛤2克、木瓜半只、生姜2片
做法：
1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)
2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，几块冰糖，然后隔水蒸20分钟 。
3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦 。
红枣枸杞炖雪蛤 。
材料：
雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、莲子若干；蜂蜜1匙
做法：
1、先取2克左右的干雪蛤 ， 洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片) 。
2、把雪蛤、红枣、枸杞、莲子放入瓷碗或玻璃碗 ， 隔水蒸20-30分钟 。
3、蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好 。
鲜奶木瓜炖雪蛤
材料：
雪蛤、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶 。
做法：
1、雪蛤用水冲洗一下，去除杂质后用温水浸泡一晚
2、木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可 。
###其它资料参考###其实，雪蛤蒸的时间并不是很长，在一般情况下，蒸雪蛤的时间在十五分钟左右 。不过 ， 大家要知道的时候 ， 大家在蒸雪蛤之前 ， 必须要将雪蛤浸泡在水中 ， 一般情况下 ， 浸泡十二个小时就可以了 。大家先在前一天晚上的时候，就将雪蛤浸泡在水中，早上的时候，用文火来蒸十五分钟，加上冰糖，食用的味道是非常好的 。
目前存在八成以上的雪蛤，我之前总是买到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，后来朋友给我说品牌靠谱，直到现在就一直吃忠宝雪蛤了（各大电商平台都有）毕竟曾经作为行业代表被各种采访 。
###其它资料参考###珍知缘东北特产 淘宝店掌柜推荐是隔水炖20分钟?。?
注意，是隔水炖20分钟，不是直接在水中炖20分钟哦
雪蛤泡发时在水中放一片姜可去腥 。
炖时放冰糖、红枣、枸杞和泡发好的银耳一起炖比单纯的冰糖雪蛤味道更好，也更滋补 。
###其它资料参考###原料
红枣、冰糖、雪蛤干 。
做法
1、雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以
2、小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质；
3、红枣洗净，去核切片，取冰糖备用；
4、碗里放入摘清爽的雪蛤，注入适量的清水 ， 放入红枣、冰糖，盖上保鲜膜，隔水中小火炖20-30分钟即可 。
贴心提示
1、雪蛤选择足干，品质良好的，泡发后一定要尽量把筋膜全部摘掉 ， 不然腥味比较大；
2、炖的时候加入红枣、生姜都能很好的驱除雪蛤里面的腥味，但是试验很多次发现 ， 红枣是最佳选择（图片为了效果放的比较少 ， 实际上每粒雪蛤放1粒红枣刚好）；
3、炖好后放凉 ， 置于冰箱冷藏口味更佳 。
