带你了解抹茶的生产工艺 | 除杂和杀菌？
当我们接到客户的订单之后，立即安排确认客户需要的产品等级和风味特征，然后根据生产配方的要求，将保存在冷冻库里面的抹茶原料（碾茶）取出来，进行抹茶生产的第三步-精致和杀菌 。
碾茶精致的目的是：除掉以下影响抹茶风味的杂质 。
茶尘：是通过筛分技术分离处理的下脚料 。茶叶生长过程中的灰尘都会集中在这里，如果不去掉，会带给抹茶成品灰尘味 。
【茶尘是什么】
茶皮是茶梗的皮，由于其具有柔软、舒松的特点 。因此：又形象的称为毛衣 。这个成分会非常的苦涩，不除掉将严重的影响产品的口感，这种杂质是通过风选来祛除的 。
由于经过碾压，茶叶的叶肉部分和茶梗、茶脉已经完全分开了 。
叶梗分为两种：红梗和白梗 。
红梗：是初老的茶叶，非常的苦涩 。有相当一部分已经是木质化的的 ， 既难以粉碎，也难以消化吸收 。因此：红梗对于粉碎设备来说，是一种伤害，对抹茶品质而言也是百害无一利的 。
白梗：是嫩茶的梗和脉，可以进一步加工，从粉碎的难易角度来看，由于白梗的纤维多，尤其是木质化的纤维量多，同单纯的叶肉相比 ， 粉碎的难度明显的加大；从抹茶的品质而言：不分离白梗的话，抹茶的最终的细度和口感多少会受到影响 。而且若不分离白梗，就难以去掉红梗 。因此，去除茶梗是进一步提高抹茶品质的需求 。
当把这些杂质都去掉之后得到精制的碾茶，再进入提香、杀菌、烘干的过程，以确保抹茶的产品质量 。
有可能是新做的红茶 ， 这个灰尘如果是金色的，说明是茶叶本身上的绒毛 。
也有可能是落进去的灰尘 ， 那就不能喝了 。
泡红茶：85度的水，（水烧开，打开盖子放6分钟），冲泡后4秒出汤 ， 水温正合适 。一定要用好的红茶效果才好，比如馥韵金丝，薯香金枝效果不错 。
###其它资料参考###茶叶在制作过程当中会产生一些细小的末末 ， 再加上茶叶本身会有一些小小的绒毛 ， 所以一般第1泡茶水泡出来多少会有一点点这些小杂质，但是水质还是比较清澈的 ， 所以第一泡水都是拿来洗杯子，第2泡才开始喝 。如果之后泡出来的水依然显得很浑浊，那有可能这个茶叶制作过程当中添加了一些香精之类的化学物质，最好还是不要喝 。
###其它资料参考###①无机粉尘，如矽尘（石英尘）、石棉尘、煤尘、金属粉尘、水泥尘、磨料粉尘等；
②有机粉尘，如棉尘、麻尘、蔗渣尘、茶尘、羽毛尘、皮毛尘、塑料尘等 。从粉尘的分类看，女工接触有机粉尘的机会更多 。但是象石棉尘、水泥尘、磨料粉尘等无机粉尘作业中，女性工人也占有不小比例 。除金属粉尘的毒性作用外，其他同种粉尘对人体危害，没有多大性别差异 。但无机粉尘与有机粉尘对人体的危害却有很大不同 。
（1）无机粉尘 。以矽尘为代表，对人体的危害主要表现为使肺脏发生纤维化 ， 肺泡被填充，换气功能受到障碍 ， 因此X线胸大片上与正常人显著不同，并有咳嗽、胸闷、气短等症状 。从事矽尘作业的女工不多见，但近年来乡镇企业中一些石子、石粉加工作坊中也有不少女工 。无机粉尘中的石棉尘，女工接触者不少见 ， 主要为石棉布、石棉绳、石棉线的加工或使用等作业 。石粉尘引起的石棉肺类似矽尘引起的矽肺症状 ， 但其发病较之稍慢些 。水泥生产和水泥制品加工业，生产与使用砂轮的行业中，女性的水泥尘作业者及砂轮粉尘的作业者都占较大比例，但这两种粉尘的危害作用较少些 。
（2）有机粉尘 。女性接触较多 。以棉尘为代表，对人体的危害不是象矽尘或石棉尘可以引起肺脏纤维化 ， 而是使人得一种叫做“棉尘综合征”的疾?。葱菹⒁惶旌笤偕习嗍被岢鱿中孛啤⑿厍胺⒔簦械愦蚝喜⒖人? ，第一天较重，以后几天反而逐渐减轻，长时间反复发作可引起慢性气管炎 。一般认为这是对棉尘过敏的缘故 。还可引起一种“纺织热”?。饕⑸谑状谓哟ッ蕹镜娜酥? ，开始类似感冒，2～3天好转痊愈 ， 但以后还会发作 。棉尘引起的这两种疾病在麻尘、茶尘、羽毛尘、皮毛尘等作业中也会出现
###其它资料参考###茶叶粉尘会爆炸 。
粉尘爆炸 ， 指可燃粉尘在受限空间内与空气混合形成的粉尘云，在点火源作用下，形成的粉尘空气混合物快速燃烧，并引起温度压力急骤升高的化学反应 。
粉尘爆炸多在伴有铝粉、锌粉、铝材加工研磨粉、各种塑料粉末、有机合成药品的中间体、小麦粉、糖、木屑、染料、胶木灰、奶粉、茶叶粉末、烟草粉末、煤尘、植物纤维尘等产生的生产加工场所 。
粉尘的爆炸可视为由以下三步发展形成的：
第一步是悬浮的粉尘在热源作用下迅速地干馏或气化而产生出可燃气体；第二步是可燃气体与空气混合而燃烧；第三步是粉尘燃烧放出的热量，以热传导和火焰辐射的方式传给附近悬浮的或被吹扬起来的粉尘，这些粉尘受热汽化后使燃烧循环地进行下去 。
随着每个循环的逐次进行，其反应速度逐渐加快，通过剧烈的燃烧，最后形成爆炸 。这种爆炸反应以及爆炸火焰速度、爆炸波速度、爆炸压力等将持续加快和升高 ， 并呈跳跃式的发展 。
###其它资料参考###你那普洱茶不是假茶也是劣茶，不要喝了 。
因为我对普洱茶很感兴趣，就上网了解一下，整理了很多资料 。现在复制给你，还不让超过一万字，那就删删吧 。只能给你一些，还有很多有用的，比如怎么冲茶、煮茶，怎么喝、什么时候喝、怎么保存等等都无法给你和我一样爱普尔的茶友 。篇幅有限，百度不让，遗憾阿！