带你了解抹茶的生产工艺 | 除杂和杀菌？
当我们接到客户的订单之后 ， 立即安排确认客户需要的产品等级和风味特征，然后根据生产配方的要求，将保存在冷冻库里面的抹茶原料（碾茶）取出来，进行抹茶生产的第三步-精致和杀菌 。
碾茶精致的目的是：除掉以下影响抹茶风味的杂质 。
茶尘：是通过筛分技术分离处理的下脚料 。茶叶生长过程中的灰尘都会集中在这里，如果不去掉 ， 会带给抹茶成品灰尘味 。
茶皮是茶梗的皮，由于其具有柔软、舒松的特点 。因此：又形象的称为毛衣 。这个成分会非常的苦涩，不除掉将严重的影响产品的口感，这种杂质是通过风选来祛除的 。
由于经过碾压，茶叶的叶肉部分和茶梗、茶脉已经完全分开了 。
叶梗分为两种：红梗和白梗 。
红梗：是初老的茶叶 ， 非常的苦涩 。有相当一部分已经是木质化的的，既难以粉碎，也难以消化吸收 。因此：红梗对于粉碎设备来说，是一种伤害，对抹茶品质而言也是百害无一利的 。
白梗：是嫩茶的梗和脉，可以进一步加工，从粉碎的难易角度来看 ， 由于白梗的纤维多，尤其是木质化的纤维量多，同单纯的叶肉相比，粉碎的难度明显的加大；从抹茶的品质而言：不分离白梗的话，抹茶的最终的细度和口感多少会受到影响 。而且若不分离白梗，就难以去掉红梗 。因此 ， 去除茶梗是进一步提高抹茶品质的需求 。
当把这些杂质都去掉之后得到精制的碾茶，再进入提香、杀菌、烘干的过程，以确保抹茶的产品质量 。
有可能是新做的红茶，这个灰尘如果是金色的，说明是茶叶本身上的绒毛 。
也有可能是落进去的灰尘 ， 那就不能喝了 。
泡红茶：85度的水 ， （水烧开，打开盖子放6分钟），冲泡后4秒出汤，水温正合适 。一定要用好的红茶效果才好，比如馥韵金丝，薯香金枝效果不错 。
###其它资料参考###①无机粉尘，如矽尘（石英尘）、石棉尘、煤尘、金属粉尘、水泥尘、磨料粉尘等；
②有机粉尘，如棉尘、麻尘、蔗渣尘、茶尘、羽毛尘、皮毛尘、塑料尘等 。从粉尘的分类看，女工接触有机粉尘的机会更多 。但是象石棉尘、水泥尘、磨料粉尘等无机粉尘作业中 ， 女性工人也占有不小比例 。除金属粉尘的毒性作用外，其他同种粉尘对人体危害，没有多大性别差异 。但无机粉尘与有机粉尘对人体的危害却有很大不同 。
（1）无机粉尘 。以矽尘为代表，对人体的危害主要表现为使肺脏发生纤维化，肺泡被填充，换气功能受到障碍，因此X线胸大片上与正常人显著不同，并有咳嗽、胸闷、气短等症状 。从事矽尘作业的女工不多见，但近年来乡镇企业中一些石子、石粉加工作坊中也有不少女工 。无机粉尘中的石棉尘，女工接触者不少见，主要为石棉布、石棉绳、石棉线的加工或使用等作业 。石粉尘引起的石棉肺类似矽尘引起的矽肺症状，但其发病较之稍慢些 。水泥生产和水泥制品加工业，生产与使用砂轮的行业中 ， 女性的水泥尘作业者及砂轮粉尘的作业者都占较大比例 ， 但这两种粉尘的危害作用较少些 。
（2）有机粉尘 。女性接触较多 。以棉尘为代表，对人体的危害不是象矽尘或石棉尘可以引起肺脏纤维化，而是使人得一种叫做“棉尘综合征”的疾?。?即休息一天后再上班时会出现胸闷、胸前发紧，有点喘或合并咳嗽，第一天较重，以后几天反而逐渐减轻，长时间反复发作可引起慢性气管炎 。一般认为这是对棉尘过敏的缘故 。还可引起一种“纺织热”病，主要发生在首次接触棉尘的人中 ， 开始类似感冒 ， 2～3天好转痊愈，但以后还会发作 。棉尘引起的这两种疾病在麻尘、茶尘、羽毛尘、皮毛尘等作业中也会出现
###其它资料参考###你那普洱茶不是假茶也是劣茶，不要喝了 。
因为我对普洱茶很感兴趣，就上网了解一下，整理了很多资料 。现在复制给你，还不让超过一万字，那就删删吧 。只能给你一些，还有很多有用的，比如怎么冲茶、煮茶 ， 怎么喝、什么时候喝、怎么保存等等都无法给你和我一样爱普尔的茶友 。篇幅有限 ， 百度不让，遗憾阿！