雅安藏茶的历史沿革？
我国黑茶始制于四川 。雅安 历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关 。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会 。
《史记·周本纪》载 ， 公元前1066年 ， 周武王伐纣，“南(四川)八部族贡武王荼(茶)” 。《明史·茶法》：太祖朱元璋“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马 。”乌茶即藏茶、边茶，天全即今雅安市天全县 。《西藏政教鉴附录》：“茶叶自文成公主入藏地”，即雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作和蕃礼品带进藏区 。之后，雅安藏茶源源不断输入西藏，至今已有1300多年历史 。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展 。《明史·茶法》：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门(今天全)、黎(今汉源)、雅(今雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里……”，宋熙宁七年在雅设茶马司，位于今名山新店，其遗址是我国目前唯一可考的茶马司遗址 。
雅安制作技艺，主要依靠茶号和茶厂的传统艺人、工匠在加工过程中代代口授心记，近代始有文字记载 。雅安藏茶生产明朝以前为分散加工，朝廷统一收购经营 。清朝允许民间藏茶贸易，私营藏茶企业增多 ， 到清末，雅安、天全、荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家 。清光绪三十二年(1907年)，为抗击英国侵略 ， 抵制印茶入藏，振兴雅安边茶在藏区的地位，川滇边务大臣赵尔丰及四川劝业道共同主持，组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33.5万两白银，在雅成立官督商办的“边茶股份有限公司” 。辛亥革命后，公司解体 。
民国初年，私营茶号恢复到100多家，接着军阀混战 ， 强派苛捐杂税，藏商携款私逃，很多茶号倒闭，民国二十四年(1935年)仅剩30多家 。1939年 ， 西康省成立，国民政府为垄断边茶经营，筹备在雅成立“中茶公司西康省分公司” 。其后，私营茶号率先联合成立“康藏茶叶股份有限公司”，包销全部茶引 ， 使名山、邛崃两县茶号倒闭，仅为雅安、天全茶号收购原料，代加工成品茶 。
1950年2月雅安解放，有茶号48家，其中雅安(今雨城)30家，天全10家，荥经8家 。
新中国成立，没收官僚资本改为国营茶厂，有草坝、河北、文定街、大北街四个国营茶厂 。1953年公私合营，藏茶加工厂由原48家合并为三家，即国营雅安茶厂、国营荥经茶厂、国营天全茶厂 。1972年建成国营名山茶厂，1985年建成国营雅安市(今雨城区)茶厂 。
2002年，国家7部委公布全国边销茶定点生产企业共25家，其中雅安6家，约占全国1/4 。这些企业实行民族特需用品定点生产企业扶持政策 。
2005年雅安有藏茶生产企业15家(其中国家定点企业6家) 。2006年，贯彻国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程通知》(国办发[2003]65号)及实施茶叶市场准入制度，目前已有10家企业取得QS认证
2007年全市茶叶总产量5.6万吨，其中藏茶近3万吨，占全省边销茶产量的80%，占全国边销茶产量的40%以上 。其中销往西藏地区占60%、青海甘肃约9%、甘孜、阿坝约20% ， 内销约12% 。
运用传统制作原理研制开发的系列藏茶新产品，不仅继承了传统藏茶特有的口感、风味、功效和内含物，而且在品种、包装、饮用方式、收藏、装饰等方面，更适合现代都市人的生活需求，“边茶内销”、“藏茶共饮”的产销思路，促进了藏茶产品的革新和营销理念的转变，雅安藏茶系列产品已销往北京、上海、广州、重庆、成都等国内城市和俄、韩、日、蒙、澳等国家和东南亚及台、港地区 。
雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶” 。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶” 。藏族同胞以肉食为主 ， 蔬菜、水果很少 ， 食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充 。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味 。
###其它资料参考###藏茶，产自雅安，属黑茶类，又称为南路边茶 。
自唐代以来，南路边茶进驻青藏高原已达1300余年，在高寒缺氧、无水果蔬菜的条件下，南路边茶担当起“药剂师”“营养师”的重任 ， 成为青藏高原上藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活必需品 。近年来，随着南路边茶产品品种的日益丰富，饮用人群的日益扩大，为了方便，我们亲切地称“南路边茶”为“藏茶” 。
然而，什么是藏茶?藏茶与酥油茶、与普洱茶、与茶马古道有何关系 ， 到底藏茶是什么茶呢?
藏茶不是酥油茶
“藏茶是不是就是酥油茶哟?”乍听藏茶一词，总有客人发出这样的质疑 ， 但藏茶显然不是酥油茶 。众所周知，神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客 ， 而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成 。因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来，是一种高热量、高脂肪品 ， 一般茶水难以溶解，只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶 。
当然，在高寒缺氧的青藏高原上，当地的藏族同胞有时也清饮藏茶，即不加入酥油，将藏茶熬汤 ， 直接饮用，有时也在茶汤中加上一点盐 。无论怎样饮用，藏族同胞的生活离不开藏茶 ， “一日无茶则滞、三日无茶则病”“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”，由此造就了藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活习俗 。
因此，千百年来，藏茶一直是藏族同胞的生活必需品 。它产自雅安，供应藏族聚居区 。
藏茶更具营养价值
随着现代生活节奏的加快，藏茶以帮助消化、降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等特点满足了现代人生活的需求 。但是 ， 藏茶与绿茶、与普洱茶又有何区别呢?
在藏茶文化长廊上，“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题 。
“水果定律”中说，蒙顶山是茶的发源地，雅安产茶历史最早，茶叶资源丰富，主要分为绿茶和藏茶 。藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶，其内含物远比嫩芽丰富得多，这就好比水果 ， 成熟水果不仅口味好，而且营养更丰富 。“馒头理论”认为，发酵技术是藏茶的关键工艺，很难掌握，藏茶和普洱茶都是发酵茶，但却是两种不同的发酵工艺，即便同一种茶，用同样的发酵工艺，都会因人的不同、时间的不同、环境的不同 ， 而有不同的结果 。这就好比馒头，同样的面粉和酵母 ， 若干个人作出的是若干种馒头 。
###其它资料参考###信息不饱和 。雅安茶叶的品类信息不饱和所以只有品类没有品牌 。雅安的茶叶品种蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、绿毛峰、花毛峰、雅安藏茶等其品类涵盖绿茶、红茶、黄茶、黑茶 。雅安别名雨城，常年云雾缭绕土壤肥沃优越的环境为茶树的生长奠定了好的品质 。
###其它资料参考###雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶 。中国藏茶自唐朝有记录以来 ， 已是千年古茶 。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶 。
从古到今 ， 按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等 。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔 ， 经过特殊工艺精制而成的发酵茶 。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，后期可自然转换发酵，因此又叫后发酵茶 。
###其它资料参考###四川产茶的少数民族有藏族 。藏茶也称南路边茶，雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶 。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶 。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶 。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史 。
###其它资料参考###大器茗藏茶叶属于黑茶，后发酵茶 。
藏茶主产于四川雅安 ， 是采用雅安高山小叶种和中叶种为原料 ， 经和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制而成 ， 标准藏茶褐黑有光 。
大器，是因为我们赋予茶饼灵魂 。一款茶要成为大器 ， 首先制茶人要具备成就大器的潜力，人常说“大器晚成”，其实这个晚成，并非是要到老了才能成就 ， 而是要有坚韧不拔之心 。
茗就是指茶叶 。
大器茗就是个名字而已，核心词是藏茶叶，藏茶就是黑茶的一种 。从名字上看他是一款高档黑茶，当然高档不高档我们自己品过之后才能知道 。
###其它资料参考###我国是茶叶原产国，历史悠久，独具特色 。雅安藏茶是汉藏民族团结
的纽带 ， 被誉为“西北少数民族生命之茶” 。明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之 。以其腥肉之物 ， 非茶不消；青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也 。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也 。”雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变，为雅安主产区所独有 。1、一千多年的饮用实践证明，藏茶可为高原生活的人们补充各类维生素、微量元素、水分，促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积等作用；还有抗高原缺氧和抗高原辐射的作用 。2、雅安藏茶制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻(馏)等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白质、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加，使边茶的营养价值更高，药理功效更显著 。温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠，对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病具有很高的实用价值 。
3、通过传统制作技艺的挖掘、保护、弘扬 ， 确保雅安藏茶产品质量 。为民族同胞提供优质边茶不仅可以保障藏族同胞的身体健康，还能促进民族团结 ， 共建和谐社会，维护祖国统一 。
随着市场开放和社会发展，雅安藏茶产销进入了新的历史阶段 。
根据国办发[2005]18号、川府发[2006]21号文件精神，以及省、市文化主管部门的要求 ， 从2006年开始 ， 雅安市茶业协会组织雅安藏茶生产企业和专业人士，广泛开展调查研究，为具有悠久历史的雅安藏茶制作技艺申报国家级非物质文化遗产开展了大量相关工作，已被分别列入雅安市、四川省级非物质文化遗产名录 。随着国家级非物质文化遗产名录的公布和“国保”工程的实施，雅安藏茶一定会再放异彩，发扬光大 。
###其它资料参考###【雅安茶是什么茶】检查有无合格证 。雅安藏茶氟超标是不含有合格证的，因此检查氟超标查看有无合格证即可 。雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶 。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶 。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品 。
