泡普洱茶用什么水最好？？
古人泡茶用山泉水、江河水、井水、露水、雨水、雪水，风雅又有妙趣但由于现代环境污染问题，上面之水大多都已经不能用来泡茶 ， 无污染的山泉水虽好也因为取之不便不能经常使用 。我们现在常用来泡茶的水主要有：自来水、纯净水、矿泉水 。都是可以用于泡普洱茶 。
1、山泉水
这就是为什么通常建造在山上的寺庙里泡出的茶非常甘甜清冽 。因为山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉 ， 富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥 。山泉水也不是随处可得 ， 因此对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了 。千岛湖农夫山泉水、云南大理苍山哇哈哈、广西八马矿泉、云南玉溪寒玉秋泉等，都被公认为冲泡普洱茶的优质山泉水 。
2、江、河、湖水
这种水杂质较多 ， 混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果 ， 但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水 ， 仍不失为沏茶好水 。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证 。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说:“黄河之水,来自天上 。浊者土色 ， 澄之即净 ， 香味自发” 。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理 ， 同样也能使茶汤香高味醇 。这种情况 ， 古代如此 ， 现代也同样如此 。
3、雪水和天落水
古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇 。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”都是赞美用雪水沏茶的 。至于雨水，秋雨天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”，水质不净 。与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水 。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样 。
4、井水
多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶 ， 有损茶味 。所以 ， 若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶 。明代焦的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井 ， 水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源 。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在 。
【泡普洱茶什么水】5、自来水
它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的 ， 还含有较多的铁质 。当水中的铁离子含量超过万分之五时 ， 会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味 。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天 ， 待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水 。
6、纯净水
现代科学的采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性 。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口 。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶 。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水 。
###其它资料参考###沏普洱茶最适宜的水温是100℃ 。
以普洱茶为代表的黑茶 ， 冲泡时要用100℃的沸水 。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水 ， 盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇 。后续冲泡时间常为2~3分钟 。
普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以 。
扩展资料
1、螺旋形注水
这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加 。这样的注水方式适合红茶和绿茶，以及白茶 。或者泡到后期，滋味比较淡了，需要茶汁尽快浸出的 。
2、环圈注水
环圈注水顾名思义，指注水时水线沿壶盖或者杯面旋满一周，收水时正好回归出水点 。注水时要注意着根据注水速度调整旋转的速度，水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋 。
这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水，而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度就没那么高 。这样的注水方式适合嫩度比较高的绿茶 。
3、单边定点注水
指注水点固定在一个地方，这样的注水方式，让茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水开始时溶合度较差 。
稍微提醒一下，这种注水方式，如果注水点在盖碗壁上 ， 那相对于注水点在盖碗和茶底之间，要融合得更好些 。这样的注水方式适合需要出汤很快的茶，或者碎茶 。
4、正中定点注水
正中定点的注水方式是一种挺极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用 。
这样注水，茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，让茶和水在注水的第一时间的溶合度最?。?茶汤的层次感也最明显 。
很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况 。这样的注水方式适合香气比较高的茶 。
参考资料：人民网－不同茶叶的搭配原则 冲泡茶叶水温不同
###其它资料参考###1、泡普洱茶用100℃的水 。
2、普洱茶是用大叶种制成 ， 茶叶质地肥厚，内质丰富，沸水冲泡能使其茶香、滋味物质充分释放 ， 冲泡时先将茶具清洗干净，然后向盖碗投入8g熟普洱茶（茶水比例为1:20），然后注入100℃沸水，第一泡醒茶不饮用，再次注水后等待5~10秒左右，即可出汤品饮 。
###其它资料参考###用的是90°的水 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：普洱茶陀1个、玫瑰花3克、柠檬片3克、开水适量 。
1、将普洱茶陀放入滤网中 。
2、将玫瑰花也放入滤网中 。
3、柠檬片放在滤网外 。
4、倒入90°的开水 。
5、盖上养生壶的盖子,使用花茶程序 。
6、倒出，完成 。
###其它资料参考###许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚 ， 不能有霉味 。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道 ， 不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里 ， 感觉较沉 。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时 ， 基本上参考乌龙茶的泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别 。茶壶的选择 泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高 ， 用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题 ， 材质最好是陶壶或紫砂壶 。茶叶的处理 冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5 。若是普洱砖茶，则需要拨开后 ， 置放约2周后再冲泡，味道较佳 。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用 。泡茶的水温 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡 。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯 。泡茶的方式
(1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌 。
(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓 。
(3)第四次以后 ， 每增加一泡即增加15秒钟，以此类推 。
