黑豆与什么菜一起吃好 _红枣

黑豆营养价值高，黑豆和哪些食材可以搭配吃呢？？

黑豆可以和红枣，红糖、牛奶，以及小米、大米和黑芝麻，还有黑鱼等多种食材搭配在一起吃，它与不同的食材一起吃有着不同的滋味与功效，也会有不同的养生效果出现，另外把黑豆与这些食材搭配食用时还要注意它的食用方法。
黑豆配红枣
黑豆可以和红枣搭配在一起吃，他们是一对理想搭档，在吃黑豆的时候把它提前浸泡红枣也提前浸泡一下，去掉里面的枣核，取出适量直接放在料理机或者豆浆机中，加入适量的清水，把它们一起做成豆浆，取出以后直接喝，能补肾，补血也能美容养颜，更能提高身体的抗衰老能力。
黑豆配牛奶
黑豆和牛奶也是一对理想搭档，它们搭配在一起是对人类身体也特别好，吃的时候需要把黑豆提前泡好煮成豆浆，加入牛奶调匀以后直接喝这样制成的黑豆牛奶，既有豆香，也有浓浓的奶香，会让人体吸收丰富的微量元素钙和多种活性成分，还能加快人体对维生素B12的吸收，对维持皮肤健康有一定好处。
黑豆配黑芝麻
黑豆和黑芝麻也是一对理想大道，它们搭配在一起吃对人类身体也有特别多的好处，既能补益肝肾也能预防须发，早白他们一起吃的时候，可以把黑豆和黑芝麻放在锅中炒，炒熟以后研成细末直接吃也可以用开水冲调以后再吃，这样就能让人体把黑豆和黑芝麻中的营养全部吸收。
黑豆配黑鱼
黑豆还可以和黑鱼搭配在一起煲汤和他们一起吃，具有利水消肿的重要作用，还能让人体吸收优质蛋白和磷脂，以及多种对人体有益的矿物质，在做的时候需要把黑豆提前用清水浸泡，黑鱼则要宰杀，处理干净以后切成块儿，在炒锅中放油以后，把黑鱼入锅煎一会儿，再放入适量葱姜，加入足量清水，放入黑豆加热煮开，用中小火慢炖一小时，炖好以后出锅食用，食疗效果特别好。

黑豆是大豆的一种，由于颜色是黑色，所以被称之为黑豆和其它的豆子有基本的相似之处，也有不同之处，黑豆的营养价值是相对丰富的，那么黑豆能和一些什么食物一起煮出美味的食物呢？
黑豆搭配黑芝麻黑豆是属于黑色素含量非常高的一种食物，而黑芝麻也是黑色素比较丰富的食物，这两道食物一起煮能够有效的帮助，一些严重脱发掉发的人解决自己的麻烦。随着现在时代的发展，人们对于自身的外表越来越重视，有很多人发现自己不到40岁已经开始出现了严重的脱发，所以感到非常的苦恼，事实上可以用黑豆来搭配黑之麻，熬成汤或者是打成豆浆，这样能够防止自己的脱发速度过快，同时又可以保养头发，让自己的头发看起来乌黑发亮，有光泽。
黑豆搭配猪蹄猪蹄是很多人的挚爱，有些人虽然不大喜欢吃猪肉，但是却偏爱猪蹄，猪蹄吃起来q弹爽口，而且富含的营养价值又非常的高，不管是哪个年龄阶段的人吃猪蹄的好处都是很大的。喜欢吃猪蹄的人可以参拌入一些黑豆，黑豆打牌主题也是非常好的组合，黑豆富含的营养价值较高，尤其是含有非常丰富的大豆纤维，而猪蹄又含有胶原蛋白质，可以美容养颜同时又能够促进人身体内部的相互协调，对于各个年龄阶段的人都有一定的帮助。尤其是对产后的孕妇多吃黑豆炖猪蹄，能够起到明显的催乳功效。
黑豆搭配花生和莲子早上如果没有胃口不想吃东西的话，可以自己动手熬一锅粥，这样不仅养胃又养生，黑豆就是非常好的熬粥，食材在用黑豆熬粥的时候还可以搭配花生和莲子。都说一日之计在于晨早上的时候吃得好不好，将会直接影响到人整个一天的状态，如果在早上的时候没有吃的好，那么整个人身体也就会很差，有些人会表现出明显的精气神不足，黑豆搭配花生和莲子补充了必备的营养成分同时又是比较清淡的能够起到补血养生的功效。

###其它资料参考###猪蹄、猪皮和猪尾是猪身上三处胶原蛋白最高的部分，我们将其用于烹饪中，便可很好做补充，我常会选择用猪尾搭配黑豆煮汤，鲜香味美口感好。
而且关键是价值还非常丰富，我隔三差五便会喝一次，对于补充胶原蛋白有着很好的帮助，这样的汤坚持喝气色也能越来越好。
这份汤的做法非常简单，大家掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定，黑豆猪尾汤，我在天热的时候经常会给家人喝，比喝白开水强多了，还可补充身体基本的所需，下面我便会将黑豆猪尾汤的做法详细分享给大家。
黑豆猪尾汤的做法：
备用食材：猪尾巴1根，黑豆80克，枸杞1小把，红枣8-12个，胡椒粉少许，米酒20克，生姜5片；
制作过程：第一步，猪尾巴一根，将其处理干净后，剁成小段，在锅中添上水，冷水放入猪尾巴焯下水，待锅开后，继续煮3分钟，便可捞出，用温水冲洗下；
第二步，黑豆事先准备出，将其冲洗干净后，放入清水中浸泡一个晚上，当然最少也需要2个小时，红枣清洗干净后，去掉核，将红枣切开；
第三步，生姜一小块清洗干净后，切成片，处理好的猪尾、黑豆、红枣和枸杞一同放入在锅中，一次性加足清水，同时放入点米酒；
第四步，将生姜片也放入在锅中，开始炖煮，待将其大火煮开后，转至小火继续炖煮50分钟的时间，过程中最好加上锅盖，不用搅拌便可；
第五步，待时间差不多后，将汤炖好了，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味，关火后焖5分钟，再盛出享用。
烹饪小技巧：
1、猪尾事先需要下锅焯水，记得要冷水下锅，随着水温的上升，会将其中的血水充分逼出，因此猪尾的口感才会更佳，不会有异味，焯水的时候可以搭配点姜片，更好去除腥味；
2、黑豆需要泡水，让其吸足水，便会更易煮熟，红枣和枸杞等事先放入水中泡一泡，将其泡软更易煮，而且红枣的核一定要去掉，因为枣核是燥性的，不去掉汤喝着便容易会上火；
3、水需要一次性加足，如果中途另外加水，很容易使得汤的口感以及价值都受到影响，盐别太早下锅，待将猪尾炖好后，再根据个人的口味加上点盐调味便可。

###其它资料参考###黑豆食用方法很多，可磨粉做面食，可用醋泡黑豆，还可作为蔬菜食用。
1.可磨粉做面食；可煮食、炒食、炖汤；可做成豆浆、豆腐、腐竹或加工成豆卷、豆豉、黑豆衣等。
2.醋泡黑豆：能消脂降压，防止用眼疲劳。
3.发芽的黑豆芽可作蔬菜。
黑豆有高蛋白、低热量的特点，是一种营养价值很高的食用豆类。
黑豆食谱
1、黑豆乌鸡汤
将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
这道菜是专门为补肾生发设计的，黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方，一起使用效果更佳。
2、酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。
本方可开胃消食、补肾抗衰。
###其它资料参考###黑豆排骨汤
材料：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱
做法：
1、大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净。
2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开
3、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。
4、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
5、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。
6、吃时放点香菜碎或香葱。
营养价值：
1、预防动脉血管硬化：黑豆含有丰富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失。黑豆中含有丰富的的植物性固醇，植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收，也就可以加速身体中固醇类的排出，可以减少身体内胆固醇的堆积。
2、抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，体内的防止氧化保护层是维生素E 。黑豆皮含有红色花青素，红色花青素可让身体内的自由基消失，加强抗氧化的活力，增强身体的活力。
3、预防骨质疏松：黑豆中含有一种植物性能的雌性激素。雌性激素来自黑豆里的异黄酮，这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

###其它资料参考###黑豆焖猪蹄：
主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
做法：
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。：红枣黑豆炖鲤鱼主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。
做法：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
###其它资料参考###一、黑豆炖羊肉可以放点以下蔬菜：
1、羊肉搭配豆腐和萝卜，豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
2、调料搭配有讲究，做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。
3、做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。
二、羊肉搭配黑豆的好处：
1、从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
2、羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用。
3、羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管。
###其它资料参考###黑豆的做法
黑豆顾名思义就是黑色的豆子，我们生活中经常可以见到各种颜色的豆子，比如红色的豆子，我们称之为红豆，绿色的豆子我们称之为绿豆，黄色的豆子我们称之为黄豆，而黑色的豆子我们当然就要称之为黑豆了，黑豆的制作方法也是比较多的，下面我们就来看一看吧。
1.黑豆的做法是比较多的，而黑豆与各种食材搭配也可以有不同的功效，比如黑豆就可以做成一道非常好吃的醋泡黑豆，制作好的醋泡黑豆不仅可以帮助达到一个补肾的效果，而且还可以帮助明显的改善便秘，一些年纪轻轻的人头上会出现白头发的现象，那么这些人吃一些醋泡黑豆也可以很好的治疗这种早生白发的现象，另外醋泡黑豆还可以帮助想要美白的人达到一个美白的目的，一些高血压高血脂的人也可以通过吃一些醋泡黑豆来帮助这种疾病得到改善，当然了，醋泡黑豆还可以帮助治疗很多的疾病，那么大家是不是已经动心了呢?下面我们来准备制作这道醋泡黑豆所需要的食材吧。
2.我们需要准备一些陈醋蜂蜜和黑豆，首先我们需要认真的将黑豆进行清洗，清洗好的黑豆放进一个盘子中，然后将黑豆炒一下，要炒到黑豆的表面已经崩开了，就可以将黑豆取出了。
3.将炒好的黑豆放进一个碗中，适量的向其中加入一些醋和蜂蜜并搅拌均匀之后调节味道，过一段时间就可以吃了。
以上就是小编给大家介绍的黑豆的做法，其实黑豆不仅仅只有醋泡黑豆这一个做法，大家还可以将黑豆与米饭掺在一起制作成黑豆米饭，黑豆米饭吃起来很香，而且对我们的身体健康是非常的有帮助的。
###其它资料参考###黑豆有豆中之王的美称。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。下面给你介绍黑豆食疗的几种用法，1. 病后体虚者,食用黑豆可促进康复用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。2. 正在发育的儿童,食用黑豆可促进生长用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。3. 患有白癜风或头发早白者,食用黑豆效果好用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。4. 肾炎水肿或营养不良性水肿者,食用黑豆能消肿，增进食欲食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。5. 慢性湿疹、神经性皮炎患者,用黑豆等煎液外用往往能收到预想不到的效果方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。(1)治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。(3)治阴虚盗汗黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克，水煎服。(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。(5)治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。(6)治各种非遗传性白发黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次 (皮肤病者不宜) 。(7)治脱发黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。(11)治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。(12)治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏?。?以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。防老抗衰珍品“黑豆” ，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆即是扮演着不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
###其它资料参考###法制黑豆的做法详细介绍
菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：原本味工艺：煮
法制黑豆的制作材料：
主料：黑豆500克
辅料：山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚（紫,红）10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克
调料：盐10克
教您法制黑豆怎么做，如何做法制黑豆才好吃1. 将黑豆用温水浸泡30分钟；
2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中；
【黑豆与什么菜一起吃好】3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮，每30分钟取汁1次，共取4次；
4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中，放入黑豆、盐，先用武火煮沸，改用文火煎至药液干涸；
5. 然后将黑豆晒干，装罐待用即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用；
2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。

黑豆与什么菜一起吃好

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