豆腐要煮多久才熟？
豆腐要煮8-10分钟左右才熟 。豆腐质地细嫩、口感顺滑，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质 ， 营养价值极高，一般煮制8-10分钟左右即可，以免造成营养流失 。
豆腐的保存方法：
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间 。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用清水冲洗化冻即可 。这样可以保存很久 ， 但是会让豆腐变得比较硬 。
3、将豆腐泡在盐水里 ， 放在阴凉通风处，每天勤换盐水 ， 可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
4、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉 ， 放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来 ， 放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天 。
豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长 ， 豆腐块越小需要的时间就越短 。
比如豆腐切成一到二厘米的小块 ， 这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了 。如果豆腐块是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐 ， 煮六到七分钟就好了 。此外，煮豆腐的火候不宜过大，以免将豆腐煮破影响美观 。
做豆腐料理建议焯水
豆腐质地细嫩，口感顺滑，生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整 。
###其它资料参考###豆腐一般需要8~10分钟左右才能熟
豆腐煮熟的时间与豆腐切块的大小有很大关系 ， 要是豆腐切块比较小，那么煮熟的时间比较短，水开之后煮5~8分钟左右就可以了，要是豆腐块比较大，那么煮熟的时间就比较长，需要8~10分钟左右，有时候会更长 。
豆腐建议焯水比较好 。一般人生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整 。
豆腐好吃简单的做法步骤
【1】将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片；
【2】起锅烧水 ， 水开后将豆腐放入锅中焯水；
【3】然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可；
【4】将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎；
【5】起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香；
【6】将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中.
###其它资料参考###水开煮5分钟即可 。
水煮豆腐：
准备用料：豆腐1000g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量
1、豆腐切好 。
2、炒锅放入适量的水和香油煮开 。
3、放入切好的豆腐 。
4、加入适量的盐 。
5、加入一点酱油和葱花 。
6、滚5分钟就可以 。
7、成品 。
###其它资料参考###豆腐是一种非常有营养的食物，喜欢吃豆腐的人是非常多的，但很多人是不太会煮豆腐的，不知道煮多久才熟，那么我们便来了解一下豆腐要煮多久才熟？如何自己在家制作豆腐？
豆腐要煮多久才熟
豆腐要煮8-10分钟左右才熟 。豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系，豆腐块越大需要的时间就越长，如果是2厘米边长的正方块，煮4-5分钟即可；如果是3厘米边长的正方块豆腐，需要煮6-8分钟，一般豆腐煮制时间不超过8分钟，会容易碎掉 。好多家里面豆腐是用来炒着吃或者炸着吃的 ， 这个时候往往都是把豆腐切成片状 ， 然后放在油锅里爆炒，整个过程不超过十分钟，香味却是很持久的 。豆腐本身就属于热加工食品，煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受热，正常情况水沸腾后3-5分钟即可，控制在4分钟是比较理想的时间 。
如何自己在家制作豆腐
第一步：提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了 。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边 。
第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆 。
PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点 ， 这样有利于将豆浆打磨的更细 ， 做出来的豆腐才会又嫩又好吃 。
第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了 ， 将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆 。
第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却 。
第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右 。
第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉 。
第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了 。
豆腐要洗吗
要洗 。豆腐只需要放到轻轻地冲洗几下即可，以免让豆腐出现破碎的状况 。豆腐在存放的时候是可以选择放到冰箱的冷藏室当中的 。从食用方式上来说，豆腐比较常见的吃法有煎豆腐、辣椒炒豆腐、豆腐炒腊肉、蒜薹炒豆腐、小葱拌豆腐以及鲫鱼豆腐汤等等 。豆腐是最容易滋生微生物的，比肉类还要危险 。它本身毫无抑菌能力，制作过程中细菌可以深入内部 。超市或菜市场里的散装豆腐，从磨浆、点卤到成型，可能会在室温下放两三个小时甚至更久，简直就是细菌培养基 。所以，这样的豆腐买回家一定清洗，并且要焯烫一下再吃 。
豆腐要加石膏吗
要加 。做豆腐加石膏是为了使豆腐更有韧性和增加豆腐的凉性作用，对身体是没有害的 。做豆腐用的石膏，对人体是没有关系的，因为人体的代谢功能都很好，豆腐中主要是含有一些钙剂 。如果摄入过多，会导致部分人出现钙盐沉积，就是我们所谓的结石 。豆腐之所以补钙就是因为它肯定含有石膏，而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水 。
###其它资料参考###1、白水煮豆腐煮熟要4~7分钟 。
【豆腐要水煮多久】 2、通常情况下豆腐煮熟的时间和豆腐块的大小有着非常直接的关系，若豆腐块越大那么需要的时间就会越长，豆腐块越小需要的时间就会比较短 。若豆腐切成1~2厘米的效果是非常容易煮熟的，通常只需要4~5分钟就可以；若豆腐块儿比较大，通常需要6~7分钟 。
