冬瓜排骨汤 冬瓜应该煮多长时间？
煮10分钟左右就可以了 。
主料：猪肋排400g、排骨500g
辅料：大葱15g、姜10g、八角1颗、花椒几粒、盐适量
1、准备好排骨和冬瓜 。
2、排骨放清水中泡出血水 。
3、放锅中绰烫一下，捞出冲洗干净 。
4、锅中重新放入清水，放入排骨，大葱，姜 ， 八角，花椒 。
5、大火烧开，转小火慢炖 ， 用勺子撇去上面的浮沫，
6、冬瓜去皮，切片 。
7、煮至排骨软烂时放入切好的冬瓜片煮10分钟 。
8、放盐提味 。
9、盛入碗中即可食用 。
1、30分钟到三个小时 。使用不同的锅具，会直接影响到冬瓜排骨汤熟的时间 。
2、使用普通锅去炖煮的话，至少需要两个小时以上的时间才能够熬好，想要缩短炖煮的时间 ， 可以使用电压力锅或者是高压锅 ， 高压锅上气之后计时半个小时左右的时间即可关火 。
###其它资料参考###冬瓜炖排骨最好吃的做法如下 ， 材料一定要简单 ， 不要太繁杂 ， 排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：
主料：排骨350克、冬瓜400克 。
辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量 。
步骤：
1、排骨斩断洗净控水 。
2、葱切段、姜切片 。
3、冬瓜去皮、去瓤切块 。
4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开） 。
5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开 。
6、撇去浮沫 。
7、加入葱、姜 。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右 。
9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟 。
10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用 。
###其它资料参考###排骨冬瓜汤和炖法
食材准备：排骨：2根、冬瓜：1条
辅助食材：料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干鲜子肉：20克
步骤详解
1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右 ， 泡出血水备用
2冬瓜去皮切片备用
3锅中做水，下入排骨 ， 焯出血末 ， 捞出
4锅中重新做水 ， 下入排骨，料酒 ， 姜片 ， 大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜
5出锅加入盐 ， 鲜子肉调味 ， 2--3分钟后出锅即可
营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
【冬瓜炖排骨冬瓜炖多久】3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥 ， 补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质 ， 脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好 。
