茉莉花茶什么季节是新茶？？
秋季是新茶 。茉莉花是夏季开花，伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的上品，所以一般茉莉花是七八月开始窨制，经一两月的窨时间，八九月份才是当年出的新茶 。
茉莉花茶适宜春季饮用，茉莉花茶是以传统茶叶为茶胚，加入一定比例的茉莉花蕾，经过特定的窨制工艺制成，其茶兼具花香，茶香，且滋味鲜爽甘甜，春天饮用，可缓解春困，补充水分，亦能舒缓情绪，在其他季节 ， 茉莉花茶亦可以作为补充茶品饮用 。
一、摘叶的适宜时期
每年春季剪枝时，应把大部分的老叶摘除，以刺激新梢早萌发 。对于2～3年生以上的植株，每个花潮可摘叶1～2次，处暑过后要停止摘叶，使枝叶正常生长，以免因摘叶而促进晚秋梢过多芽发损失养分，不利于茉莉安全越冬 。
二、摘叶方法
摘叶应根据茉莉植株的生长情况而定 。凡枝条多、叶片茂密、生长健壮的植株，可将老枝条上的大部分叶片摘除，而对新枝条，则只摘除下部叶片 ， 保留该枝条中上部的大部分叶片 。对新抽生的开花母枝不进行摘叶 。摘叶时一般将整张叶片摘除 ， 但要留下叶柄，以免损伤腋芽，也有仅将半张叶片摘除的做法 。在广西横县，有的花农种花面积大，劳力少，在当潮花结束后新梢萌发前用软竹鞭进行打叶，打掉田间总叶量的30%～40% ， 然后进行施肥灌溉等田间管理，也起到良好的增产效果 。
茉莉花茶6月份有新茶 。
茉莉花和茶（一般多绿茶和白茶）窨制，茉莉花的花期一般是6月左右开始，此时上市的茉莉花茶称作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花 。
6月的茉莉花茶是在新鲜绿茶的基础上配以当地的茉莉花窨制而成的 。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香 。
茉莉花茶选购技巧
一观其形 。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以横县茉莉花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少，叶居多 ， 以此类推 。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽 。
二闻其香 。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久 ， 清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
三饮其汤 。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示 ， 毕竟其作为商品的最主要用途是饮用 。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质 。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
###其它资料参考###1、红茶
一年两季，红茶最佳采摘季节是在春夏两季 。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序 。品质以春季最好、夏季次之，如有采摘秋茶的，秋季的品质排最后 。
红茶有安徽祁门红茶、福建正山小种、金骏眉等，一般北方开采晚于南方，高海拔茶区晚于低海拔茶区 。大部分的红茶春茶是在谷雨前后上市，也就是每年4月中旬采摘 。个别有清明前也有采摘，明前红茶品质最好 。
2、黑茶
一年四季，黑茶的鲜叶较为粗老，因其制作工艺特殊使得黑茶上市间也比较晚 。黑茶春茶一般是在四月份开始采摘，夏荼采摘时间在5月下旬至6月下旬，暑茶的采摘时间在了月上旬至8月中旬 。第一次秋茶采摘时间在8月下旬至9月中旬；第二次采摘的秋茶也称白露，在9月下旬至10月下旬采摘 。冬茶立冬前后采摘的品质为最佳 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，经过这四道工序后，黑茶一般在五月底之后大量上市 。黑茶主要分布在湖南安化、云南普洱、四川等地 。
3、青茶
青茶也就是乌龙茶，主要分布在福建闽北武夷山大红袍、闽南安溪铁观音、广东凤凰单丛等，其中受地域影响 ， 广东单丛最早，4月份前后即可上市 。大红袍与铁观音差不多 ， 一般在谷雨后到立夏前采摘 ， 5月份大规模上市 。
大红袍、凤凰单丛一年四季 ， 春茶最好，秋茶次之 ， 夏暑茶一般不采 。安溪铁观音一年四季，夏暑茶产量低，秋茶品质最高（寒露前后的秋茶最香） 。
4、黄茶
黄茶品种很多 ， 主要有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。
黄茶春茶采摘于春分前后，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘 。一些海拔较低的地区，气温高，在三月初就能采摘，预计在三月底就能上市 。海拔稍高的 ， 一般在谷雨前后采摘 。
5、白茶
白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉 。白茶的采摘从春分开始、清明、谷雨结束 。新茶出茶时间一般在三月中下旬，白茶才陆续进入采摘期，如果是高山地区的白茶，其采摘时间要比平地白茶晚 。
6、绿茶
绿茶，最出名的是明前茶，雨前茶次之 。明前茶是清明节前采制的茶叶 ， 受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品 。明前茶 ， 素有贵如金的说法 。在绿茶中，人们对明前茶更是疯狂追捧 。其鲜爽的口感 ， 更是备受喜爱 。
雨前茶，即在谷雨节前采制的茶叶，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快 ， 积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡 。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶 。
###其它资料参考###最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 ， 茉莉花一般六月才开早花，所以花茶一般六月中旬才上市 。
根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等 。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的 。
###其它资料参考###新茶第一批一般在2月上旬上市 。
如乌牛早，而晚一些的明前茶一般在3月中旬至4月初上市 ， 如西湖龙井、碧螺春、蒙顶山茶、安吉白茶等，雨前新茶一般在4月初至4月末大部分上市 ， 之后5月左右春茶即大面积上市 。新茶上市指的是在一年开春时，采摘茶叶鲜嫩芽叶，并经精制工艺制成，从而流通至市场，新茶特指绿茶新茶 。
茶叶简介
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽 。别名茶、槚（jiǎ），茗 ， 荈 。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康 。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一 。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。
但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。
【花茶什么时候下新茶】饮茶始于中国 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶 ， 包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
