凤凰单丛是什么茶？
凤凰单丛是半发酵乌龙茶 。
凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，也就是青茶 ， 是饮用最为广泛的茶叶 ， 茶中含有丰富的茶氨酸，茶多酚 。产于凤凰镇，因凤凰镇而得名 。茶叶为黄褐色，偏油润，带一点点朱砂红 。冲泡后香味持久，入口甘甜 。
凤凰单丛茶含有丰富的茶多酚，氨基酸等营养物质 。可以有效地促进肠胃消化，减少脂肪在肠胃的堆积，去油腻 。茶中所含的茶多酚具有抗氧化作用，咖啡碱可以有效地起到提神作用，缓解疲劳 。
冲泡凤凰单丛茶建议使用盖碗，冲泡的水建议永山泉水或纯净水 。冲泡的水温在95℃以上，沸水冲泡才能将茶叶冲泡开，茶香充分析出，茶中所含营养物质完全释放 。凤凰单丛茶出泡速度快，将水倒入杯中等待三四秒即可饮用 。
凤凰单丛的十大香型:
1、黄枝香：似黄栀子花香 。
2、芝兰香：香高细锐，香如幽兰 。
3、桂花香：似桂花香 。
【凤凰单丛是什么茶类】4、杏仁香：杏仁香味明显 。
5、蜜兰香：似番薯的香蜜气味 。
6、夜来香：似夜来香花味 。
7、姜花香 ：似姜花香，香气冲天 ， 又名“通天香” 。
8、肉桂香：似有药材肉桂香 。
9、茉莉香：似茉莉花香 。
10、玉兰香 ：似玉兰花香气 。
1、凤凰单枞是青茶的品种之一 ， 归属于乌龙茶类，为半发酵茶；
2、是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮 。
###其它资料参考###凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶 ， 广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品 。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
凤凰单丛品质特点：成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵 。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙” 。
综上所述，凤凰单丛是乌龙茶中的一个品种，由凤凰水仙品种中分离、选育出来的品种、品系，通过精湛的工艺制作而成 。成茶品质优异，内质丰富 ， 是保健功能不错的茶品 。
###其它资料参考###1、凤凰单枞属于乌龙茶类，也属于半发酵茶 ， 是全国的六大茶类之一，这种茶产自于广东省潮州市的凤凰山，潮州市的凤凰山又属于国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地，凤凰单枞是茶农们从中分离筛选而得的品质优良的单株 。
2、凤凰单丛实际上是专业的叫法，而民间习惯将它称为凤凰单枞 。凤凰单枞花香类型多样而且清高，滋味醇厚 ， 而且品起来十分甘甜清爽，韵味也比较特殊 。到现在凤凰单枞已经有九百多年的历史 ， 而且声誉远扬 ， 受到许多茶友的喜爱 。
3、凤凰单枞因为凤凰山而得名，凤凰单枞的采摘工艺是手工或者机械生产和手工相结合 。制作的过程有六道工序，分别是，晒青，晾青，做青，杀青，揉捻以及烘焙 。如果是按照制作的工艺分类可以将其划分为八十多个品系 。
4、凤凰单枞的成品茶的外形条索粗壮，而且挺直匀整，颜色为黄褐色，油润而有光泽并且有朱砂红点 。凤凰单枞冲泡起来清新香气四溢而且香味持久 ， 它不仅外形美丽，香气袭人而且味道甘甜，还有诗称它“愿充凤凰茶山客 ， 不做杏花醉里仙 。
###其它资料参考###1、凤凰单枞又称为鸟嘴茶，属于乌龙茶类，产自潮州市潮安区，经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙共六道工艺加工而成，具有清香持久，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘等品质特点 。
2、凤凰单枞是广东乌龙的主要品种，产自广东省潮州市潮安区，因原产地叫凤凰山而得名 ， 因“凤凰鸟闻知宋帝口渴 ， 口衔茶枝赐茶”的传说又有“鸟嘴茶”之称 。
