豆腐泡怎么炒好吃又简单？
豆腐泡炒肉
食材：豆腐泡、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜
调料：生粉、生抽、蚝油、酱油、盐
做法：
1、首先需要把五花肉用清水清洗干净，并且把它们切成薄薄的片状，之后可以加一点生粉和生抽，再加入一点盐，一起进行腌制 。
2、把生抽和酱油以及蚝油还有生粉放一起 ， 接着兑入一些清水一起调汁用来备用，接着把豆腐泡切成两份，用开水把豆腐泡泡软之后，准备一口锅 。
3、热锅倒油烧热之后 ， 将腌好的五花肉放入过油锅里面煎一下，之后就放入一些蒜末和姜末，直到炒出香味之后就可以盛出来，这时锅内可以留一些油 ， 之后就可以把青辣椒和红辣椒一起倒入锅里，用大火进行翻炒出香味 。
4、加入准备好的豆腐泡，然后将调好的汤汁一起倒入锅中 ， 使用小火煮一会儿 ， 最后一步加入炒好的五花肉就可以完成了 。
营养价值：
1、豆腐泡是由大豆制作而成的 。所以豆腐泡里面含有一定的油脂，而且里面的亚油酸比例很大，而且里面还不含有胆固醇，这样就非常有益于人体神经和血管以及大脑的健康 。
2、油豆腐里面还有一种不饱和脂肪酸 ， 可以有效地治疗高血压和高血脂或者高胆固醇等症状 。是患者的药膳最佳选择 。油豆腐还有一种植物雌激素，并且含量很丰富，可以有效地预防骨质疏松 。
提起豆腐泡，很多人都表示特别爱吃 ， 吃火锅的时候必点的一道配菜 。那么，豆腐泡是如何制作出来的呢？其实豆腐泡的制作流程并不难，它主要是选取新鲜豆腐切成大小均匀的块，然后过油之后炸制出来的食物 。在炸制的过程中非常考验油温，因为是油炸豆腐，所以也叫做油豆腐 。豆腐泡是一种营养丰富的豆制品，因为已经是半成品，所以在炒菜时使用也比较容易入味，很多人家做菜时都喜欢用豆腐泡 。那么，豆腐泡可以用来吃哪些美食呢？下面我们就一起来细数一下吧 。
一、吃烧烤或火锅时都可以用豆腐泡豆腐泡的用途非常的广泛，可以说是百搭 ， 和任何的烹饪手法以及食材搭配都很合适 。吃火锅的时候点一盘豆腐泡，清香解腻；吃烧烤的时候也可以选择烤一串豆腐泡，鲜香四溢 。所以说豆腐泡可以用来吃的美食很广泛 ， 除了烧烤和火锅，制作麻辣香锅也可以用豆腐泡，还有毛血旺也可以，只要你能想得到的美食，都可以搭配豆腐泡 。
二、溜豆腐泡是非常简单美味的家常菜除了作为配菜来吃，豆腐泡也可以直接烹饪，溜豆腐泡就是一道以豆腐泡为主角的菜，配菜选择一点青红辣椒即可 。炒制的方法跟平时炒菜一样，油热爆香葱姜蒜然后下入豆腐泡，迅速放入各种调料和青红辣椒翻炒，最后淋入香醋即可出锅 。
三、制作烤鱼时也可以配上豆腐泡制作烤鱼的时候也可以配豆腐泡，将豆腐泡作为配菜平铺在烤鱼底下 ， 烤鱼的汤汁渗透到豆腐泡中，那滋味真的是鲜美极了 。
如果大家对豆腐泡的吃法感兴趣 ， 欢迎积极留言跟大家分享您关于豆腐泡的吃法 。
###其它资料参考###需要准备材料如下：
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量 。
1、番茄洗净去皮 ， 切成块，小葱洗净，头尾分开切粒 。
2、烧热炒锅，倒入食用油，先将葱头部分爆炒出香味，倒入番茄，保持大火继续翻炒至出沙 。
3、接着倒入2碗开水，拌匀后遮上锅盖，大火煮沸 。
4、然后倒入豆腐泡，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓郁 ， 豆腐泡软嫩饱满 。
5、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油，撒下葱花，搅拌均匀后盛起装盘即可 。
###其它资料参考###豆腐泡的15种家常做法有如下：
准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个 ， 植物油适量，葱15克，盐5克 ， 姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙
1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末 。
2、锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用 。
3、调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀） 。
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒 。
5、下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至黏稠盛出装盘 。
6、最后盛出即可食用了 。
###其它资料参考###叉烧豆腐泡
材料：老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花
做法：
1、老豆腐 ， 控干水分，切成方块 。
2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄 ， 有一层硬壳的时大火逼出油分 。捞出控油 。
3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋 。
4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水 ， 用筷子拌匀 。
5、兑好的汁儿倒入锅里 。
6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可 。
###其它资料参考###豆腐泡是一种汉族豆制食品 。南方称之为油豆腐 。北方统称为豆腐泡 。那么豆腐泡怎样才好吃呢?以下是由我整理关于豆腐泡好吃的做法内容，希望大家喜欢!
豆腐泡好吃的做法
姜汁豆腐泡
材料：豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生姜洗净去皮，切丝在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁炸豆腐泡洗净沥干水分 。
2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖 。
3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火 。
三鲜豆腐泡
主料：油豆腐：300克
辅料：猪肉馅：1碗、冬笋：1块、黑木耳：1把、香菇：1把、姜：适量、葱：适量、食盐：适量、淀粉：适量、生抽：适量、橄榄油：适量、水：适量、胡椒粉：适量
步骤：
1、将姜末 ， 盐 ， 生粉，生抽，胡椒等调料放入肉末中
2、用筷子顺着一个方向搅拌起劲，腌制十分钟
3、将豆腐泡打开
4、将腌好的肉馅放入豆泡中间
5、同样的方法将其他的豆腐泡中间都放上肉馅
6、准备好其他的配料，将笋和香菇切成块，黑木耳撕成小块将葱和姜切成丝将小葱切成末
7、将豆腐泡切口的地方粘上生粉
8、将锅烧热，加入适量的油
9、将裹了生粉的一面朝下放入油锅中
10、煎一下 ， 让豆腐泡定型
11、将煎好的豆腐泡都盛出来
12、用锅中剩余的油下入姜丝和葱丝煸炒
13、煸炒出香味后，加入准备好的笋，香菇和黑木耳片
14、一起翻炒几下
15、再加入刚煎好的豆腐泡一起翻炒
16、再加入适量的料酒
17、再加入适量的水一起煮
18、煮开后大火收汁，加入适量的盐，胡椒等调味料
19、装入盘中
20、再在上面撒上小葱末
豆腐泡的制作方法
家常做法
油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主 。
制油炸坯：
做法1
1、一斤干豆子磨8、5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅
2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合 ， 冲匀后用凝固剂冲之
3、蹲脑15分钟左右上框 ， 上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间
4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间 。
做法2
1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同 ， 滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水 ， 降至70℃时点脑
2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之
3、下卤水要慢，翻浆也要慢 。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些
4、点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点 ， 一斤干豆出两斤左右的坯子 。
豆腐泡不宜多食
豆腐泡是人们公认的保健佳品 ， 其在防病保健上的奉献是多方面的 ， 适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处 。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康 。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄 。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏 ， 发生碘缺乏病 。
豆腐泡中含有极为丰富的蛋白质 ， 一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状 。
【豆腐泡的汁怎么做菜】在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外 。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降 。此时，若不注意饮食 ， 大量食用豆腐泡，摄入过多的植物性蛋白质 ， 势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步衰退，不利于身体健康 。
