鸭蛋怎么煮几分钟？
鸭蛋煮的时间参考：
1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟 。
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌 。
鸭蛋的营养价值：
1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用 。
2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略 。
3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育 。
4、盐蛋中含有铁元素 ， 具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血 。
5、 鸭蛋有刺激消化器官 ， 增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品 。
鸭蛋煮大约8分钟左右就可以煮熟 。
如果是水开煮鸭蛋 ， 最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟蛋的营养会有一定的流失 。如果是冷水煮鸭蛋大约需要15分钟左右 。另外，如果想吃半生半熟的流质蛋黄 ， 水开煮7分钟左右，凉水煮10分钟左右即可 。
煮鸭蛋的时候应该注意水煮的时间不要太长，因为鸭蛋在水煮的过程中里面的蛋白质在慢慢变性，所以如果长时间水煮鸭蛋会破壳，这样子会影响到后续的口感，对于食用者而言会产生不好的体验感 。
鸭蛋好吃的做法：
1、鸭蛋炒虾仁
先把虾洗干净 ， 然后用料酒腌制15分钟左右 ， 把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒 ， 然后打散 。锅里倒油，倒入鸭蛋液，然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒，放虾煸炒 ， 再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了 。
2、黑木耳炒鸭蛋
取一把黑木耳，放在一个大盆里，加入温水，快速泡开，然后将黑木耳的根去掉，抓破洗净，浸泡至完全泡开 。然后把锅里的水烧开 ， 水开成木耳，焯水2分钟，捞出，放凉，控干 。然后将鸭蛋放入干净的碗中 ， 加入少许盐、葱花和料酒，搅拌均匀，将小葱切成段备用 。锅中加入2勺食用油，加热油 ， 倒入鸭蛋液，搅拌均匀 。
加入黑木耳和虾仁翻炒至蛋液凝固，然后加入1勺盐和半碗水，大火烧开 ， 再放入洋葱翻炒均匀 。翻炒至洋葱碎，即可上桌 。
###其它资料参考###1、鸭蛋如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以 。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话，蛋的营养成分会出现一定的外流 。也不可以小于6分钟 。假如小于6分钟得话 ， 里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物 。
2、如果是凉水煮得话 ， 会久一点，大概需15分钟 。假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分钟上下 ， 冷水中煮10分钟上下就可以 。
###其它资料参考### 鸭蛋的吃法有很多种，其中最简单最常见的吃法就是水煮 。水煮鸭蛋最重要的就是火候和时间的掌握，那么，鸭蛋一般要煮多长时间呢？鸭蛋怎么煮好吃呢？
鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点 ， 应该需要20—30分钟 。3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
鸭蛋怎么煮方法一材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒
做法
1、鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀 。
2、大火把锅烧热，放油，转小火 ， 把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可 。
小诀窍
1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略 。
2、在第二个人步骤中 ， 如果你喜欢嫩的鸭蛋 ， 那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅 。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点 。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香 。
方法二材料：北豆腐 。咸鸭蛋黄 ， 蒜苗 。食用油，盐，白糖 ， 鸡精，料酒 ， 水淀粉，葱，姜，高汤，香油 。
做法
1、将豆腐切成小方?。?用开水焯一下；
2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
鸭蛋的其它做法三色蒸蛋原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个 。
做法：
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；
2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；
3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；
4、上蒸锅 ， 水开后放入蒸碗 ， 中火约25分钟左右 ， 再关火虚蒸几分钟取出；
5、待稍凉后，改刀装盘 。
肉饼炖蛋原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个 。
调料：花雕酒、盐 。
做法：
1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀 。
2、加入适量花雕酒搅拌匀 。
3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟 。
###其它资料参考###1、鸭蛋一般煮10到15分钟左右就可以熟了 。煮咸鸭蛋还要看水的温度 ， 开水，煮8分钟 。但最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。超过8分钟 ， 鸭蛋营养会有一定的流失，低于6分钟 ， 可能会存在对人体不好的寄生菌 。
2、食用禁忌：中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
3、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏?。?鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内 。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用 。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却 。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用 。
###其它资料参考###1、鸭蛋煮8到10分钟就熟 。
2、煮鸭蛋之前先清洗一下外表皮，然后放在冷水锅中直接煮，这个时间就会久一点，大概需要15分钟 。如果喜欢吃哪种温泉蛋的话就在冷水中煮10分钟左右就可以 。
3、用开水煮的话 ， 大概8分钟就好了 。切记不要超过8分钟，时间长了鸭蛋的营养就会流失，当然了 ， 也不能煮的时间太短，可能会有一些寄生菌没有彻底杀死，吃了的话对人身体会很不好 。
###其它资料参考###水煮鸭蛋开水煮一般为8分钟做，冷水煮则为15分钟左右 。煮鸭蛋的时间过长，可能会导致蛋的营养有一定的流失 。如果是冷水煮的话，相对于热水煮的时间会长一点 。如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
煮咸鸭蛋的话一般冷水下锅比较合适 。冷水煮才不容易爆开 。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多 ， 就不至于再外胀而胀破壳 。
【鸭蛋要煮多久】把咸鸭蛋放入凉水锅里 ， 让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸 ， 等水烧开沸腾，迅速关到小火 ， 让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟） 。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出 。加上一点醋 ， 也能防止蛋白流出 。
