韩式拌饭酱辣酱怎么调？
韩式拌饭酱辣酱很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做 。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家 。
工具/原料
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水500克 ， 糖稀500克，糯米粉50克 ， 盐80克 ， 酱粉60克 ， 辣椒面200克，啤酒500克 。
方法/步骤
1/7 分步阅读
在锅里加入500克水 ， 再倒入糖稀500克 。
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开大火烧开，再倒入50克糯米粉，转小火慢慢熬制 。
韩式拌饭的简单做法
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表面冒出许多小泡时，加入80克盐 。
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加入60克酱粉，再倒入200克辣椒面 。
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关火倒入500克啤酒 。
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充分搅拌均匀，之后晾一天 。
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这样韩式拌饭酱辣酱就调好了 。
用料
洋葱1个
水适量
韩式辣酱一大勺
麻油适量
酱油2勺
梨1个
橙汁半杯/100毫升
蒜头7瓣
豆瓣酱一大勺
韩式拌饭酱的做法
食材处理：1.洋葱切丁、蒜头切末；2.梨削皮去心，料理机打成泥；韩式辣酱跟豆瓣酱各一大勺，加入适量的水稀释 。
锅里放芝麻油（适量），热锅…
先加入洋葱翻炒，炒至洋葱变软
加入蒜末，继续翻炒
豆瓣酱一大勺
韩式辣酱一大勺
一勺辣酱放入碗里
再加一勺豆瓣酱
加入适量的水稀释成糊状，倒入锅中搅拌 。
加入梨泥搅拌
可以用新鲜现榨的橙汁，也可以用这种 。大概100毫升左右 。倒入锅中，加入两勺酱油 。中火熬制 。
熬制稠状即可 。
韩式拌饭配菜…
###其它资料参考###1.准备食材：韩国辣酱、雪碧、香油、蜂蜜、芝麻 。
2.将雪碧和韩式辣酱依次放入碗中搅拌均匀 。
3.然后放入香油再次搅拌均匀 。
4.接着加入蜂蜜和芝麻搅拌 。
5.将所有材料搅拌之后能拉丝且不干不浠为最佳状态 。
###其它资料参考###大家都知道石锅拌饭很有用，我也很喜欢吃石锅拌饭 。最重要的是石锅拌饭里的酱料 。今天就和大家分享一下如何煮石锅拌饭酱 。这很简单 。我们在锅中放入适量的油，加入甜面酱、豆瓣酱和番茄酱 。混合炒均匀后 ， 我们还可以加入一些肉片之类的 。
石锅拌饭估计生活中大多数家庭都会自己制作 。当然，我也会在家里做 。我也知道怎么做石锅拌饭酱 。其实石锅拌饭酱就是加韩式辣酱盐、鸡精、葱花、香菜 。通常我在家做的酱是把这些材料混合在一起，加入适量的水制成的 。
韩式辣瓣酱，糖，大蒜 ， 生抽，麻油，苹果醋 。
1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油 。
2.用手搅拌均匀，腌渍半小时左右 。
3.同时制作拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油 。搅拌均匀 ， 差不多这个质感 。
4.蔬菜部分：红椒、胡萝卜、干香菇泡水、木耳，都切成丝 。然后将每种蔬菜都放入锅内分别炒熟，2-3分钟的样子，加一点盐进行调味 。
5.这几样蔬菜炒好后 ， 在水里加入盐 ， 将豆芽和菠菜分别焯水 。
6.把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀 。
7.给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀 。
8.豆芽也一样 。
9.所有的蔬菜部分就准备好了 。
10.腌渍好的牛肉炒上色，断生即可 。
11.然后准备一个砂锅/土锅/石锅 ， 加一些芝麻油 。
12.加入煮好的米饭 ， 在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄 。
13.然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ， 吃的时候搅拌均匀 。
###其它资料参考###【胡萝卜香菇肉酱】：猪肉末130克、胡萝卜1根、香菇适量、碎米芽菜适量、红烧汁1勺、蚝油1勺、洋葱适量、水淀粉适量、食用油适量 。
第1步：准备好猪肉末，如果可以，选三肥七瘦的更香，没有猪肉末 ， 可以用其他肉类食材代替 。
第2步：准备好香菇丁、洋葱丁 。洋葱可以去腥提香 ， 可以用大葱、香葱 。新鲜香菇，清洗时可以在水中顺时搅拌，容易干净 。
第3步：准备好一些胡萝卜丁，也可以用土豆、或是其他食材皆可 。比如白萝卜、番茄皆可 。
第4步：碎米芽菜，适量的碎米芽菜 ， 用清水泡一泡 ， 清洗去部分盐分 。如果没有可省略 。
第5步：锅里入油 ， 将洋葱炒一炒，加入猪肉末炒出香味 。猪肉末炒一炒，去腥味香 。
第6步：加入胡萝卜丁、香菇丁、碎米芽菜炒匀，加入适量清水烧开 。
第7步：准备好的水淀粉 ， 用玉米淀粉与清水和匀 ， 一般是1比1.5和匀，淋入锅中，边淋边晃动锅具，炒匀即可 。淋入水淀粉收汁，稠厚程度可按个人喜欢好而定 。
小贴士：1、不能出门，食材紧缺，酱料的食材可就地取材；2、食材中的碎米芽菜有咸味，可能省去加盐；3、调料中也可以用海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱调味；4、出锅前加入少许麻油更香 。
###其它资料参考###【主料】
韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g；
【辅料】
熟芝麻适量、生抽10ml、蒜瓣4个、生姜15g、香油适量 ；
【步骤】
1.准备好所有的食材 。
2.生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机 。
3.搅大成为姜蒜汁 。
4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱 。
5.再加入大豆酱 。
6.搅拌均匀 。
7.在加入生抽 。
8.加入香油 。
9.加入熟芝麻 。
10.继续搅拌均匀成为拌饭酱 。
【小贴士】
韩国辣椒酱和大豆酱在大的超市 ， 进口食品货架可以买到，很方便 。
如果喜欢甜味重一些的，还可以再加一些白糖 。
###其它资料参考### 大家都知道韩国的美食很多，有泡菜、拉面、烤肉、石锅拌饭，还有很多特别美味的小吃 。而且对于韩国人来说，他们吃饭离不开辣酱，可以看到很多韩国人家里吃的饭，每个菜都是红彤彤的 。石锅拌饭也不例外，也要加上足量的辣酱 ， 一份完美的石锅拌饭才算做好 。那么问题来了 ， 要想做好一碗最正宗的石锅拌饭，酱料是非常重要的 。今天小编就教你们如何调一份正宗的石锅拌饭酱料，快快学起来吧！
首先，锅内倒入清水五百克，再倒入糖稀五百克，大火烧开，之后倒入糯米粉五十克 ， 再转小火熬开 ， 当水冒泡后 ， 倒入盐八十克 ， 酱粉六十克（不可用黄豆粉代替），再加入辣椒面两百克，关火，倒入啤酒五百克，之后搅拌均匀，晾一天 。这样美味的韩式辣酱就做好啦，放到容器中在冰箱保存两到三个星期都没问题的 。
那么韩式石锅拌饭该怎么做呢？首先将肉切成肉丝，放适量盐、白胡椒粉、生抽，使他们充分融合，腌半小时 。准备好配菜：金针菇、菠菜、香菇、豆芽、胡萝卜、木耳，起锅烧水，加一些盐进去 ， 将菠菜下锅 ， 过一遍水 ， 倒入蒜末、麻油、盐拌匀 。豆芽也用同样方法拌匀 。将刚刚腌好的肉丝煸熟 ， 再将配菜煸熟 。
之后，准备好砂锅，在砂锅中倒一点油，摇匀，这样可以让米饭起锅巴 。放上米饭，摆好配菜 ， 配菜要注意颜色搭配，在中间放上一个蛋黄，再倒上刚做好的辣酱 。放在炉子上，中火加热五分钟，这样一锅韩式拌饭就做好了 。
写完这一篇，小编也馋了，恨不得立马去做一份石锅拌饭犒劳一下劳动一天的自己，大家也一起来吧！
###其它资料参考### 韩式拌饭酱是一种菜品，主要材料有：韩式辣椒酱、肉碎、雪梨、色拉油、熟芝麻、蜂蜜等，肉碎调料用酱油、料酒、蒜末、元葱末、香油等 。那么在家也可以做韩式拌饭酱，以下是我给大家带来韩式拌饭酱的做法，希望对大家有帮助！
自制拌饭酱也有很多种可以参考和学习的教程，我们不妨先从韩式拌饭酱的做法开始入手，等我们掌握了韩式拌饭酱的.做法后再扩展认识其它拌饭酱的做法 。
所需原料
主料
韩式辣椒酱200克、肉碎150克（牛肉或猪肉都可以 ， 一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些 ， 如果是买来的肉馅 ， 最好也在剁一剁）、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克
肉碎调料
酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克 。
做法
1、准备肉末，一定要碎一些；
2、圆葱和蒜（5瓣）也切成细末；
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀；
4、雪梨去皮去核打成梨浆；
5、准备韩式辣酱和熟芝麻；
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色；
7、倒入辣椒酱炒出香味；
8、倒入梨浆搅匀 ， 中小火熬至浓稠关火；
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀；
10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好 。
【韩式拌饭酱用什么稀释】 上文我们介绍了拌饭酱有多种多样的选择 ， 其实我们自己也是可以做出拌饭酱来的，只要有详细的拌饭酱做法教程我们仔细学习还是可以做出拌饭酱来的 ， 上文介绍了韩式拌饭酱的做法 ， 大家可以参考学习一下 。
