冻豆腐炒肉怎么做好吃
冻豆腐炒肉片的做法？
准备两块冻豆腐 。
步骤step
2
准备瘦肉片，并用生粉 ， 盐油拌均匀腌制片刻 。
步骤step
3
云耳清洗干净，用水泡发 。
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4
将云耳和冻豆腐切小块 。香葱切段 。
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5
炒锅热油将蒜米碎放入爆香 。
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6
然后将瘦肉片放入炒到8成熟 。
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7
将炒到8成熟的肉排装起 。
步骤step
8
另起锅热油将云耳和冻豆腐轻轻翻炒 。
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9
然后再放入炒好的肉片加少许生抽和鸡精调拌均匀 。
步骤step
10
出锅前将香葱放入快速翻炒片刻即可 。
步骤step
11
炒好的“冻豆腐炒肉排云耳”营养搭配均衡，是非常美味的家常菜 。
冻豆腐是比较独特的一种豆类食物，因为冻豆腐词吃起来的口感比较独特 ， 而且烹饪之后是非常入味的，所以说冻豆腐是很值得推荐大家吃的，而且冻豆腐烹饪起来也比较简单，冻豆腐烧肉就是其中不错的一个吃法，那么具体我们应该如何进行烹饪，下面就让我们一起和看看吧 。
冻豆腐烧肉怎么做好吃冻豆腐烧肉制作起来是比较简单的，首先需要我们制作成冻豆腐，切成块之后就可以备用了，准备好一块五花肉，我们把五花肉切成块之后洗干净备用，准备好油锅进行加热，在锅中需要下入五花肉进行煸炒，冻豆腐也需要我们倒进锅中 ， 加上一些腐乳汁之后，再加上一些老抽，加上适量的水之后 ， 还要加入鸡精适量，最后把蒜末、葱花加进去就可以起锅吃了 。
冻豆腐可以怎么吃冻豆腐吃的时候方法比较丰富，红烩冻豆腐是其中不错的一个选择，首先需要我们准备好冻豆腐，切成块之后 ， 我们把香菇给泡软，去掉蒂之后，直接对把金针菇的根部给切掉，然后用盐水焯烫一下，之后马上捞出来 ， 甜豆荚准备好，撕除掉两边的老筋，洗干净之后备用 。在锅中加入油烧热，把香菇炒香之后，我们再放上金针菇和冻豆腐片 ， 然后加上耗油、胡椒粉还有白糖一起烧开，改成小火加热，让冻豆腐能够完全的吸收入味 。在起锅之前，加上甜豆荚一起烧，之后我们用水淀粉进行勾芡的工作，汤汁变得粘稠的时候就可以关火盛出来了 。
我们把冻豆腐稍微的进行解冻，然后切成小块，之后我们把之前洗干净的白菜给切成片 。在锅中需要我们加入适量的花生油 ， 等到油烧热之后，葱姜切好倒在锅中进行爆炒 。然后加入肉片，继续进行翻炒，等到肉片变色的时候，这时候我们加上少量的酱油调色就可以了 。加入白菜之后需要不断的进行翻炒，等到白菜自然出汤，而且变软的时候 ， 这时候我们加上一些冻豆腐，在锅中加入足量的水，开大火折合后烧开，转成中火继续加热 。等到冻豆腐变得软化，而且其中吸满汤汁的时候，这时候我们加上盐炖一会儿就可以了，最后我们加上少量的味精，这时候出锅就可以吃了 。
冻豆腐化开之后需要洗干净 。切成小块之后备用 ， 海带需要我们洗干净，切成条 。
在锅中加入油开始加热 ， 烧到大概七八成熟的时候，这时候在锅里面放上葱花和姜丝 。等到爆出香味的时候，这时候我们及时放上豆腐块还有海带丝进行煸炒 ， 还要加入一些鲜汤，把里面的浮沫撇去之后就可以盖上锅盖，开小火之后炖大概半个小时的时间 。等到炖到海带酥烂的时候，这时候我们加入盐和味精就可以出锅了 。
冻豆腐烧肉的营养价值冻豆腐烧肉这道菜的营养价值是非常丰富的，因为豆腐中含有非常丰富的营养价值，这些营养价值对人体健康来说都是有好处的，尤其是对冻豆腐来说 ， 是我们把豆腐经过冷冻之后，其中内部的结构会产生比较大的变化 。不过对豆腐本身含有的蛋白质、维生素还有矿物质俩说，并不会破坏太多 。所以如果可以经常吃冻豆腐，是可以帮助人体加快脂肪代谢的速度，还可以让我们体内的脂肪不断的减少，这样就可以很好的帮助减肥瘦身 ， 其中还有一种酸性的物质 ， 可以直接的破坏我们人体脂肪 。而且冻豆腐烧肉里面的蛋白质也很丰富 ， 可以帮助我们人体增强身体素质 。
冻豆腐怎么做不会碎冻豆腐烹饪的时候是容易出现变碎的情况，所以首先要把冻豆腐给切成小块 ， 而且要在冻豆腐还在冷冻的时候进行搅拌，在锅中需要加入适量的水，再加上两勺食盐，完全搅拌均匀之后，在锅中加入豆腐 ， 煮上两分钟的时间 ， 然后我们把豆腐捞出来沥上一下水 。之后把冻豆腐晒一下太阳 ， 之后再进行烹饪，冻豆腐就不容易碎了 。
冻豆腐烧肉吃起来的味道不错，可以让冻豆腐里面充满肉味，而在肉味里面也有豆腐韦迪，这样吃起来的味道是很不错的，特别是滋补效果也很强，上面给大家详细的介绍了有关冻豆腐烧肉的情况，吃起来味道不错，大家完全可以试试 。
###其它资料参考###【冻豆腐炒肉怎么做好吃】主料
冻豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
料酒
适量
蒜
适量
步骤
1.冻豆腐先用水化开一下
2.化开后切块
3.切点肉末
4.蒜用刀拍开
5.先把油烧热，蒜放进去爆香
6.肉末放进去翻炒
7.变色后加适量的酱油，醋 ， 料酒，盐 ， 鸡精
8.然后把冻豆腐放进去
9.加点水，闷几分钟 。
10.调一碗淀粉
11.加入适量的淀粉和盐即可
###其它资料参考###步骤1
准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
红椒切片 。
步骤4
青椒切片 。
步骤5
葱切葱花 。
步骤6
冻豆腐切三角形 。
步骤7
五花肉切块 。
步骤8
锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用 。
步骤9
炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火 。
步骤10
放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色 。
步骤11
再倒入料酒、酱油 ， 加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟 。
步骤12
然后放入冻豆腐 ， 放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右 。
步骤13
最后撒上葱花即可 。
###其它资料参考### 炖冻豆腐是一道传统的菜肴 。北方人发明了冻豆腐，是汉族的一道传统豆制品美食 。如下是我给大家整理的炒冻豆腐怎么做好吃 ， 希望对大家有所作用 。
主料：冻豆腐
调料：盐、葱、姜、蒜、生抽、油、生粉
做法：
1、将廋肉切成粗丝
2、切冻豆腐、辣椒、姜和蒜
3、把葱切成段
4、用生粉和生抽把肉拌匀
5、在锅里放入油，开始炒肉
6、放入葱姜蒜
7、放入青椒和冻豆腐，加入生抽、盐、起锅前放入葱段即可 。
冻豆腐的营养价值
豆腐中含有很高的蛋白质 ， 适量的食用豆腐对人体健康大有益处 。其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，非常适合素食者和单纯性肥胖者食用；还能降低人体血液中铅的浓度；而且，豆腐中含有大量的雌性激素，还能帮助女性美体翘臀 ， 克服更年期症状 。
冻豆腐实际就是用水把豆腐冷冻 ， 冷冻后的豆腐内部有很多小孔，这就使得豆腐孔隙多、弹性好 。不仅营养丰富而且味道鲜美 。吃起来口感很有层次 。
孕妇可以吃冻豆腐吗
孕妇本身是可以吃冻豆腐的 。冻豆腐其实本身也是豆腐 。孕妇多吃豆腐对自己身体也有很多好处 。而在孕妇吃冻豆腐时，应该注意的是最好不要放在火锅中吃 。因为这样豆腐会吸收火锅里其他的调料 。孕妇一旦食用会对身体有伤害，而且冻豆腐的`营养也流失了 。
冻豆腐如何吃才好吃
冻豆腐有很多吃法 ， 每个人都可以在家里轻松DIY 。因为冻豆腐从冷冻到解冻的过程中，它的组织被破坏并且孔隙变得比较大，因此它比一般的豆腐更加能够吸收汤汁 。这是它的特色和优点 。因此它可以和火锅一起吃 ， 会使得它的味道变得更加鲜美 。
###其它资料参考###清炒冻豆腐的做法
1.芦笋洗净，斜切成段，冻豆腐切成块，小红辣椒切碎
2.热锅凉油，先下蒜末爆香，倒入豆豉和小辣椒碎炒出香味
3.倒入芦笋段翻炒一分钟
4.倒入冻豆腐，继续翻炒一分钟 ， 淋入少许酱油，炒匀出锅
烹饪技巧
如果怕辣，就去掉小红辣椒 。
###其它资料参考###豆腐切成小块放开水中焯透，空干水，锅烧热，放油，放大料炸出香味，放葱姜蒜炝锅，放入肉片炒到变色，加酱油料酒，盐味精 ， 适量水，再将豆腐倒入，大火烧开，小火煨几分钟，勾芡，可根据个人喜好加香油，蒜末 ， 香菜 ， 香葱，完成了 。
###其它资料参考###材料
瘦肉，青红辣子，冻豆腐，生姜，生抽，食油，盐，蒜，生粉，葱
做法
1.瘦肉切粗丝.
2.冻豆腐.辣子.姜蒜
3.葱切段.
4.用生粉.生抽把肉拌匀.
5.锅里放油先炒肉.
6.随后放姜姜蒜
7.放青椒.与豆腐.边炒边放生抽，盐.起锅前放葱段.
8.上桌.
###其它资料参考###用料
主料
毛豆腐250g
柿子椒50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
豆腐炒肉的做法
1.豆腐洗净切成小块
2.猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下
3.将葱，青椒切碎
4.锅烧热 ， 放少许油
放入肉片翻炒
翻炒变色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均匀，放入盐
7.翻炒几下，这样就完成一道美味的菜 。
###其它资料参考###1
第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出 。
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第二步：室温化冰后切方块 。也可直接浸入冷水盆中化冰 。
3
第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份 。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花 。
4
第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用 。
5
第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下 ， 加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒 。
6
第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧 。
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第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可 。
