西红柿鸡蛋汤的做法?？
番茄鸡蛋汤的常见做法如下:
材料:西红柿2个，鸡蛋2个 。
辅料:食用油1勺 ， 盐1/2勺，鸡精1/2勺 。
1.用刀划十字西红柿，用开水烫一下 。
2.热锅倒油，放入西红柿炒汁 。
3.加入适量的水和盐 。
4.烧开水，倒入鸡蛋，加入鸡精，用铲子刮一下，煮1分钟 。
5、出锅，番茄鸡蛋汤即可 。
做鸡蛋西红柿蛋汤,大约要五分钟
菜谱简介 西红柿鸡蛋汤，其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高 将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上 它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品 这次做多放入了宽粉与木耳，味道也不错 西红柿，其主要营养就是维生素 其中最重要含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素 由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多营养成分
材料
原料：西红柿，鸡蛋，木耳，宽粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西红柿洗净切滚刀块，木耳泡发后洗净切条状
2：宽粉用凉水浸泡后捞出备用
3：蒜切片香菜切末 ， 鸡蛋打散备用
4：底锅热油爆蒜香，倒入西红柿翻炒
5：倒入适量的水煮开 ， 放入宽粉略煮片刻
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少许盐调味
洒上香菜末 ， 滴几滴香油后关火起锅
###其它资料参考###菜系及功效：家常菜谱
美容菜谱
工艺：炒番茄豆腐鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋50克,番茄100克,豆腐(北)200克
调料：植物油50克,大葱10克,盐3克,味精1克
：
1.
番茄均切成四块；
2.
豆腐切成小方块；
3.
鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4.
锅上火倒入植物油 ， 油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5.
待汤开时倒入鸡蛋搅拌 ， 起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成 。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
番茄：西红柿忌与石榴同食 。
###其它资料参考###假如是适应不了吃早餐的还好点，可是习惯性吃早餐的而且每天不吃早饭就感觉减少了什么似的就麻烦了 ， 怎样才能做上一碗美味美味的早饭是我们这批人每日最想知道问题 。
这时候 ， 哪些西红柿鸡蛋汤啊 ， 哪些煮面条?。男┘Φ俺捶拱《冀晌蠹以绯坎妥郎系氖炜?nbsp;， 特别是西红柿鸡蛋汤这类美味基本上和每一种简单的早餐都十分“相配”，想做不好就白瞎了 。
今天给大家分享的是一道超简单又方便快捷的西红柿鸡蛋汤，它做法简单，但是味道好，做出来味儿真是能够跟那些小饭店里边的“大厨师”相提并论了 。西红柿鸡蛋汤最简单做法，适用早饭，十分钟就可以搞定 。
第一步：取2个西红柿清洗以后切滚刀块预留 。
提醒：大伙儿如果你想要图方便的话能够不用给西红柿削皮，假如喜欢性吃削皮以后的西红柿必须烧逐渐将西红柿皮烫开，并把西红柿皮给剥去 。
第二步：炒菜锅加点油 ， 将以前切成小块的西红柿倒入锅里面，随后添加少量食用盐，渐渐地煸炒到西红柿出汤以后添加足量冷水，走红将水烧开了 。
提醒：炒西红柿时进入一点食盐能让西红柿迅速被炒软、出汤，做出来西红柿鸡蛋汤还会味儿愈发浓厚 。
第三步：直到锅里面水被煮沸了后将鸡蛋的一面巧出一个小圆孔洞，将蛋液渐渐地倒入锅里，不用拌和，略微停个几秒就能看到鸡蛋花露出水面了 。
提醒：正常的版本西红柿鸡蛋汤是把生鸡蛋打入碗里边拌匀的，大家以后就不搅拌鸡蛋，立即打入锅里面做鸡蛋汤 ， 省事儿 。
第四步：生鸡蛋打入锅里面以后加入适量食用盐和味精调制，再拌和少量芡粉倒入锅里面给西红柿鸡蛋汤勾欠，一碗美味的西红柿鸡蛋汤就出锅了 。起锅以后你们可以加入一些葱段来装饰，那样也会使西红柿鸡蛋汤变得越来越美味美味 。
以上就是关于今日给大家分享的一大美味又方便快捷的西红柿鸡蛋汤的具体方法了 ， 这么做西红柿鸡蛋汤比较简单快速，从洗西红柿、切西红柿到最后将西红柿鸡蛋汤搞好可能就十多分钟的时间也 ， 特别适合大家早晨没多久时做 。再配上一两个馒头或是花卷馒头 ， 饭食已经有了 ， 并且营养成分也比较丰富呢 。
###其它资料参考###在制作前 ， 西红柿最好要去皮
其实关于这一步，很多人不是太在意，小编以前做的时候，也是觉着太麻烦而不习惯去皮，其实把皮去掉还是很有必要的 。去掉皮的西红柿切成小块，能最大限度地稀释出西红柿里面的汤汁，最后出锅的西红柿鸡蛋汤，酸味足，而且汤汁会非常浓郁，口感自然是不一样 。其实方法也是很简单，就是在西红柿的顶部开一个十字花的小口 ， 然后用开水烫一下就行，很容易就能把外皮剥掉 。
制作时不要先加水，要先在锅里煸炒一下
这就说到关键的地方了，做西红柿鸡蛋汤，不要先加水，一定要先在炒锅里煸炒一下 。很多人在做的时候，是先烧开一锅水，然后直接将切好的西红柿放在锅里煮，最后调味 ， 其实这样做的结果是，出锅后的鸡蛋汤味道非常淡，关键就是西红柿里的汁液没有被煸炒出来 。正确的做法就是先将切成丁的西红柿放在锅里煸炒一小会 ， 油可以少放一点，另外可以加少许葱末或者蒜片和西红柿一起煸炒，炒出红红的番茄汁之后 ， 再加入适量的水 。另外，在炒制时放入少许盐，出汁效果会更好 。
调味时应该注意的地方，有一种调味料千万不要忘了放
煸炒好的西红柿加水煮开后，就可以开始调味了，调味时的一种调味料千万不要忘了放 ， 那就是胡椒粉 。这里给大家科普一下胡椒粉对于各种汤类菜肴的重要性，很多人不知道 。老一辈的厨师做菜，特别是汤类菜肴，除了盐之外，其他的调味料可以不放，但是胡椒粉是必须要放的 。胡椒粉的特点，并不是很多人认为的那样，觉着它只是为了增加辛辣味，其实它最大的特点是出鲜味，饭店里的各种汤类菜品，为什么感觉那么好喝，其实就是加了胡椒粉 。可以这样说，即使你的厨艺再差，如果在做汤时加了胡椒粉，不用问，做出来的味道会整体提高一个档次 。除了胡椒粉和盐之外，其他的调味料没必要再放了 。
先勾芡再打蛋花，要掌握好顺序 ， 打出漂亮的蛋花有诀窍
给西红柿鸡蛋汤调完味之后，就要开始勾芡和打蛋花了 。首先，这个顺序不能错了，那就是先勾芡 ， 再打入蛋花 。如果是先打蛋花再勾芡，淀粉会将蛋花包裹?。?蛋花本身的那种滑嫩的感觉就吃不出来了，这点很重要 。勾芡用的淀粉，用红薯生淀粉最好，不过不要太稠 ， 尽量稀一点 。另外，要想打出漂亮的蛋花，还是有诀窍的 ， 并不是一般那种绕圈淋进去的做法 。正确的做法是这样的：勺子放在炒锅中间位置，没在汤中、并且稍微露出一点 ， 然后一边沿着一个方向快速转动勺子，一边将蛋液淋在上面 ， 这样打出来的蛋花又薄又大，质地松软，口感非常鲜嫩 。
最后再加点葱花、香菜和香油
中国菜讲究“色香味俱全” ， 特别是没有绿色蔬菜的汤类，更要加点绿色食材，以便让菜品看上去更加好看，这里加的就是最常见的香菜或者香葱 。西红柿鸡蛋汤出锅后，在碗里撒入适量的香菜或者香葱 ， 然后再滴入适量香油，一碗红、黄、绿相间、滑嫩鲜香的西红柿鸡蛋汤就算做好了 。看着这么漂亮的一碗鸡蛋汤，是不是很有食欲？按照上面介绍的方法去做 ， 保证你能做出一碗好喝又好看的西红柿鸡蛋汤，大家有时间可以试着去做一下，保证不会让你失望 。
###其它资料参考###首先 ， 当然是食材西红柿的处理，很多朋友做西红柿蛋花汤的时候，西红柿洗净带皮切块就煮汤了 。
这种方法会严重影响汤的口感，另外西红柿皮也会漂浮在汤里，影响菜品颜值 。
建议西红柿先划十字刀 ， 再放开水去浸泡5分钟，这样就很方便去皮了 。
其次是鸡蛋的处理，鸡蛋搅拌的时候 ， 要记得放入白醋，作用是使蛋花更加的蓬松嫩滑 。
最后就是蛋花下锅的时候，沿着周围倒入 ， 倒入后记得一定不要去搅拌
让西红柿蛋花慢慢成型煮开后，简单搅拌，加入葱花，就可以开喝啦 。
这样的西红柿蛋花汤，味道和口感真的超美味的
儿子吃得非常的爽口，给他盛的一大碗，一会儿就光盘了 ， 喜欢的朋友别错过 。
番茄蛋花汤
食材清单：
西红柿 2个 / 鸡蛋 2个 / 白醋 1勺 / 水淀粉 2勺 / 食盐 适量 / 葱花 适量
烹饪步骤
- step1 -
西红柿划十字刀放碗里，倒入开水浸泡5分钟左右，剥皮就非常的容易了 。
这里要注意的是小心开水烫手 ， 至少等5分钟再去剥皮哦 。
- step2 -
去皮的西红柿对半切开，去掉西红柿蒂，再把它切成西红柿丁
切的越小越好 ， 切好后放入碗中备用 。
- step3 -
碗中磕入两个鸡蛋，再加入1勺白醋，鸡蛋打散备用 。
加了白醋的鸡蛋液，煮番茄蛋花汤会更加的蓬松嫩滑 。
- step4 -
锅里下油，再把备好的番茄丁下锅翻炒，加入1勺盐 ， 把番茄丁炒成糊状 。
- step5 -
接着加入适量的开水或者冷水 ， 等待烧开 。因为翻炒西红柿已经加了盐，加水后就不加盐了
1小勺水淀粉提前用60毫升清水溶解后倒入锅中搅匀搅散，再次等待西红柿汤烧开 。
- step6 -
再次煮开后，就可以把蛋液围着一圈倒下锅，蛋液下锅后先不要去动它
等它形成蛋花了，再简单周围搅动下就可以了 。
最后番茄蛋花汤煮开后，出锅前撒上少许的葱花 ， 美味的番茄蛋花汤就做好了 。
- step7 -
舀入汤碗中，爽口嫩滑，香味浓郁，周末在家试一试哦 。
菊子物语
番茄蛋花汤是菊子姐姐Cooking美味的第708道美食 。
西红柿蛋花汤可以说是国民美食 ， 在大食堂吃饭的时候 。
也是唯一能和紫菜蛋汤抗衡的美味，做法真的不难 。
但是越简单的菜，可能细微的改变，越能体现出它的美味 。
这就说明了一个俗语：细节决定成败 。其实美食也能教会我们很多道理 。
###其它资料参考###1、番茄洗净切块 ， 葱姜备用
2、开火，锅中倒入食用油，葱姜爆香
3、放入番茄翻炒，加入适量的水，如果有高汤当然味道更鲜美
4、在等待水开的过程中 ， 我们可以将鸡蛋打散
5、水开后，慢慢的将鸡蛋液倒入锅中
6、盖上锅盖煮个2-3分钟，然后加入盐调味撒上葱花，美味的番茄鸡蛋汤就做好了 。
###其它资料参考###【菜名】：西红柿鸡蛋汤
【所需食材】：西红柿1个、鸡蛋1个、食油适量、食盐适量、鸡精少许、番茄酱适量、玉米淀粉少许、葱花和香菜适量
【烹饪步骤】：
1. 在西红柿上面用到划出十字的花纹 ， 然后放在盆中，将准备好的热水倒在西红柿的上面 ， 这样烫一下之后就可以轻松地去掉西红柿的皮了，不然喝汤的时候西红柿皮也会影响口感 。
2. 将去皮的西红柿切成小?。诠屑尤胧秤糜蜕杖戎蠹尤肭泻玫奈骱焓炼》?。
3. 将西红柿丁翻炒到变软出汤汁之后，加入一勺番茄酱，加入番茄酱味道会更浓一点，不喜欢的话也可以省略 。
4. 将番茄酱和西红柿翻炒均匀之后，在锅中加入适量的清水 。
5. 大火将水烧开之后将火调小一点，然后根据自己的口味加入是适量的食盐和鸡精调味 。
6. 调好味之后，准备好适量的玉米淀粉加入清水勾成芡汁，然后倒入汤中，这样作出的汤会更浓稠顺滑一些 。
7. 在碗中打入一个鸡蛋搅散，然后将鸡蛋液快速地绕着圈倒在汤的上面 ， 不要全部倒在同一个位置 。
8. 倒入鸡蛋液时候不要着急搅拌 ， 可以等5秒钟左右，待鸡蛋液完全凝固之后再用勺子搅拌均匀 。
9. 然后根据自己的喜好撒上准备好的葱花香菜就可以出锅了，这样简单又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了 。
###其它资料参考###前言
番茄鸡蛋汤是一般家庭经常做的汤，又快捷又好喝 。红番茄、黑木耳、绿香菜、黄鸡蛋、白金针菇，五颜六色的特别好看，而且营养很丰富 。番茄酸酸的，很开胃 。
材料
主料：鸡蛋1颗、番茄1个；
辅料：芝麻油适量、盐适量、木耳适量、香菜适量、金针菇适量
番茄鸡蛋汤
1
木耳发好 。
2
香菜切碎 。
3
金针菇洗净切段 。
4
番茄切小块 。
5
水烧开 ， 放金针菇煮 。
6
下木耳和番茄 ， 煮至水开 。
7
倒入鸡蛋液 。
8
撒香菜碎 。
9
加盐 。
10
放少许芝麻油，出锅 。
小贴士
1、如果不喜欢清爽口感的，也可以用鸡汤、排骨汤来做 。
2、喜欢喝酸辣汤的可以加胡椒粉和醋 。
###其它资料参考###准备所用材料
2
将2个西红柿削皮备用
3
将1个西红柿用刀切成小?。?剩下一个备用
4
将鸡蛋打入碗中
5
用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
6
锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒
7
炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
8
将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中
9
加适量清水后按下按键打成西红柿汁
10
将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤
11
再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀
12
【番茄鸡蛋汤需要煮多久】最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可
