机器炒的龙井与手工炒的龙井有什么区别?？
1、外形不一
机器炒的龙井：茶叶比较宽、扁 。
手工炒的龙井：茶叶能保住茶的牙尖 。
2、色泽不一
机器炒的龙井：茶叶嫩黄 。
手工炒的龙井：茶叶翠绿 。
机器炒的龙井如图：
手工炒的龙井如图：
3、疏松不一
机器炒的龙井：茶叶疏松 。
手工炒的龙井：茶叶紧细 。
4、茶叶下沉速度不一
机器炒的龙井：茶叶密度相对较小，下沉速度较慢 。
手工炒的龙井：茶叶密度相对较大 ， 下沉速度较快 。
5、气味持久性不一
机器炒的龙井：香气的持久性不长 。
手工炒的龙井：香气的持久性较长，醇和浓厚 。
楼上说的制作方法大家是看不到的 ， 只能看到成茶 。成茶最明显的辨别方法：手工茶：条形略弯曲，外观比较难看一些，颜色也较暗，香气较明显 。机器茶：条形比较直，外观比较漂亮，颜色明亮，香气较手工茶差一些 。
现在的茶叶基本上都是机器炒制 ， 或是半人工半机器炒制 ， 人工炒制的成本较高 。真正的名优茶有小部分是纯手工炒制，如洞庭碧螺春 ， 西湖龙井 ， 六安瓜片，太平猴魁等，这些茶也只是小部分 。现代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌头品茶 ， 忽略了茶叶本质味道 ， 反而偏向看相，就像选美女一样 ， 只注重外表，不注重内质 。总之，不管是手工茶还是机器茶，不靠自己的舌头，茶叶再漂亮，听人家说的再好也没用 。
###其它资料参考###人工炒茶与机器炒茶的区别：
1、样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整 。机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂 。
2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓 。机器炒出来的茶香味不足 ， 口感差 。
3、时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间 。
扩展资料：
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作 。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶 ， 锅呈25-30度倾斜 。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米 。
炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发 ， 阻断了茶叶发酵的过程 ， 并使茶汁的精华完全保留的工序 。是制茶史上一个大的飞跃 。
参考资料：
炒茶-百度百科
###其它资料参考###人工炒茶与机器炒茶的区别：
1、样式上：人工炒出来的茶色泽鲜亮，完整 。百机器炒出来的茶暗黑，甚至断裂 。
2、口感上：人工炒出来的茶口感清新，味道香浓 。机器炒出来的茶香味不足，口度感差 。
3、时间上：机器炒茶时间要比人工炒茶快，节省了时间 。
扩展资料：
炒茶的制作主要有下面几道工序：
1、摘茶 。要求百于早上雾气尚未散尽前摘取 ， 摘茶叶以呜咀甲形（即度二叶一芽），一年间采摘的茶又以清明期间采摘最好 。
2、杀青 。将摘取茶叶放进锅里搓揉至湿润为度，再用茶擦双手慢慢揉捻，问每3分钟必须散开打松1次，然后再揉，约一搓茶不低于30分钟 。
3、炒茶青 。将“杀青”好答的茶叶放进锅里，用火炒至干茶为止，然后放置冷却约24小时 。
4、筛选 。将炒干的毛茶分为三类筛选，即茶心、茶末、老叶 。
5、升茶（即复炒） 。将筛选好的茶心放进锅里用文火炒，至少不低于8个小时 。
【手工炒的茶是什么样的】参考资料来源：百度百科-炒茶
