绿茶几月份有新茶？？
绿茶在每年的2~4月出产新的春茶 。
绿茶采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调 ， 由此得名 。
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青 。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征 。
绿茶的制作工艺：
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序 。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小 ， 且便于冲泡 。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用 。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分 。
所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻 。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结 ， 减少碎末 。
干燥的目的，蒸发水分 ， 并整理外形，充分发挥茶香 。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态 。绿茶的干燥工序 ， 一般先经过烘干，然后再进行炒干 。
因揉捻后的茶叶，含水量仍很高 ， 如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块 ， 茶汁易粘结锅壁 。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求 。
绿茶生产春天的4月清明节到秋天11月的白露以后10天左右，都是产茶季节 。
春茶是营养价值最高的，往后渐渐就低了，秋茶味道是最好的，夏茶最差，基本没有直接冲泡的 ， 都是茶叶饮料公司收购了做原料用 。
也就是说，茶叶的旺季就是春天 ， 清明前后的茶叶最好，但价格太高，谷雨前后的茶，是性价比最高的茶叶 。
而且谷雨前后，茶叶的产量在一年之中也是最大的 ， 批发商一般都在谷雨前后收购和库存 。
###其它资料参考###（一）绿茶
我国大部分茶区，季节采摘分明，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶 ， 称为春茶，6-7月份采制的茶称为夏茶，8-9月份采制的茶叶称为秋茶 。绿茶采摘比较多，品质比较好的是春季，乌龙茶则有春秋两季 ， 这两季新茶推广的比较多 。其中，绿茶春茶上市相比其他茶叶都更早，早春绿茶一般在3到4月份上市，有明前绿茶和雨前绿茶之分，明前绿茶是一些茶农为求其鲜嫩，在清明节前就开始采茶，珍贵稀少，因而有“明前茶，贵如金”之说，雨前茶是雨水节气前采摘的茶 ， 品质也比较好 。
（二）乌龙茶
乌龙茶春茶（铁观音）采摘时间一般都比绿茶晚，4、5月才有开始采摘，要到5月1日后才会集中上市 。全国十大名茶铁观音有“春水秋香”的说法，春茶茶汤的口感更顺，秋茶香气更好，各有特色 。铁观音秋茶大概每年的8、9月份开始采摘，一般10月1日以后才会大量上市 。
一般说来，相比秋茶，5月底前采制的春茶品质会更好 。茶树经过一个冬天的休养 ， 养分充分积累，营养物质往往是最丰富的 。另一方面 ， 春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以春茶农药污染少 。因此，不论从茶叶品质还是农药残留量来看，春茶都是最理想的 。但专家也提醒，喝新茶求不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不要马上喝 。因为新茶没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶 ， 有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应 。
###其它资料参考###一些上好的绿茶的产地，为了保证春茶的质量 ， 只在春天采一季 。比如西湖的狮峰龙井啥的 。
但是，一般的绿茶，可以采三季的 ， 春茶、夏茶、秋茶，有少数很热的地方，如云南，甚至可以采摘冬茶 。
不过茶树如果一年采那么多季，那势必质量就不好了 。因为茶树的营养储存有限哒 。像狮峰龙井什么的，其他季节就只是修剪枝叶，不采摘的 。
###其它资料参考###新茶一般在3、4月份上市，在清明前 。三月中旬到四月初 。
一是观其色 。绿茶色泽青翠碧绿 ， 汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志 。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感 。
二是闻其香 。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质 。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化 。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊 。
三是品其味 。因为在贮藏过程中 ， 茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少 。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。
###其它资料参考###一般春季有新茶 ， 分为雨前（谷雨之前）和明前（清明 之前），明前又高于雨前 。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶 ， 把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
扩展资料：
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑井”等 。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色” 。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿 。西湖龙井茶的品牌有30多个 。
参考资料：百度百科-西湖龙井
###其它资料参考###清明茶是清明时节采下的嫩芽制成的茶叶，是一年之中最早的第一批茶 。由于春季气温适中，雨量充沛 ， 且春茶一般无病虫危害 ， 无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品 。清乾隆皇帝下江南观看了龙井茶，赞其“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好 。”而谷雨茶是指在谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶 。谷雨茶的除了采摘嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的，与清明茶同为一年之中的佳品 。明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中 。”可见，明前茶和谷雨茶因为比较早采摘内质好受到大家的推崇 。
而与清明茶、谷雨茶相比，夏季炎热，茶树生长很快，容易变老 ， 有“茶到立夏一夜粗”的说法，秋茶虽然天气温和，但是天气干燥，经过了春夏采摘的茶树不仅内质不足还容易枯老，茶叶质量自然不如春茶好，但是春季的茶叶却不一定是一年中最好喝的茶叶，那一年之中什么时候的茶叶最好喝呢？
春茶虽然好，但是受天气变化的影响或者茶园管理不善等因素的影响，不是每个茶园都能产出好喝的春茶，明前茶和谷雨茶的质量也有好坏之分，加上市场因素，不少商家借着人们赶早的心理 ， 以次充好或者提前采摘茶叶，导致茶叶内质不足 。有些人认为清明茶和谷雨茶是一年中最早的新茶，追求新鲜，买来就喝，但新茶往往带有火味，其实是很伤肠胃的，就算是绿茶也不宜现采现喝 。此外，黑茶和白茶是越存越香，存着时间久了味道更醇厚，营养也更好 。因而什么时候的茶叶最好喝还真不好说，一年四季都有好茶，不同季节适合喝不同的茶 ， 喝茶并不用赶早 。
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###其它资料参考###新茶的采摘时间是清明前后（大棚茶要在一个礼拜左右），一般采摘后的茶叶要存放一个礼拜，味道才会真正释放，所以建议你可以在清明过后去崂山品新茶 。如果是买的话 ， 新茶刚出来这时候价格比较贵 。建议你可以4月-5月之间去崂山买 ， 这时候价格就比较合理了 。
###其它资料参考###秋季是新茶 。茉莉花是夏季开花 ， 伏天的茉莉花是制作茉莉花茶的上品，所以一般茉莉花是七八月开始窨制，经一两月的窨时间，八九月份才是当年出的新茶 。
茉莉花茶适宜春季饮用，茉莉花茶是以传统茶叶为茶胚，加入一定比例的茉莉花蕾，经过特定的窨制工艺制成 ， 其茶兼具花香 ， 茶香 ， 且滋味鲜爽甘甜 ， 春天饮用 ， 可缓解春困 ， 补充水分，亦能舒缓情绪，在其他季节，茉莉花茶亦可以作为补充茶品饮用 。
一、摘叶的适宜时期
每年春季剪枝时，应把大部分的老叶摘除，以刺激新梢早萌发 。对于2～3年生以上的植株 ， 每个花潮可摘叶1～2次，处暑过后要停止摘叶，使枝叶正常生长 ， 以免因摘叶而促进晚秋梢过多芽发损失养分，不利于茉莉安全越冬 。
二、摘叶方法
摘叶应根据茉莉植株的生长情况而定 。凡枝条多、叶片茂密、生长健壮的植株，可将老枝条上的大部分叶片摘除，而对新枝条 ， 则只摘除下部叶片，保留该枝条中上部的大部分叶片 。对新抽生的开花母枝不进行摘叶 。摘叶时一般将整张叶片摘除 ， 但要留下叶柄，以免损伤腋芽，也有仅将半张叶片摘除的做法 。在广西横县，有的花农种花面积大 ， 劳力少，在当潮花结束后新梢萌发前用软竹鞭进行打叶，打掉田间总叶量的30%～40% ， 然后进行施肥灌溉等田间管理，也起到良好的增产效果 。
###其它资料参考###茉莉花茶6月份有新茶 。
茉莉花和茶（一般多绿茶和白茶）窨制，茉莉花的花期一般是6月左右开始 ， 此时上市的茉莉花茶称作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花 。
6月的茉莉花茶是在新鲜绿茶的基础上配以当地的茉莉花窨制而成的 。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性 ， 经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香 。
茉莉花茶选购技巧
一观其形 。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了 。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以横县茉莉花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上 ， 次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露 。越是往下，芽越少 ， 叶居多，以此类推 。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽 。
二闻其香 。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香 。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味 。
【什么时候有新绿茶】三饮其汤 。购买时如若条件允许 ， 可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示 ， 毕竟其作为商品的最主要用途是饮用 。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质 。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳 。
