芦笋一般煮多久熟？？
芦笋水煮大约两三分钟即可 。需要提前准备的材料有：芦笋250克、生抽10毫升、蚝油10毫升、食用油10毫升、清水10毫升 。
1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净 。
2、将根部老硬的部分去掉 。
3、烧一锅水，加一勺盐 。
4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小 ， 熟了就行了 。
5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水 。
6、将生抽，蚝油和清水倒在容器中调匀 。
7、锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出 。
8、沸好的料汁，均匀的烧在芦笋上就可以了 。
芦笋是一种清脆可口的食物，芦笋用开水过一遍之后可以直接生吃，而且营养丰富，能促进食欲 。但是芦笋因为含有草酸 ， 如果不过水的话，可能会有苦味 。那么芦笋过水怎么弄比较好呢？
芦笋过水要多久2-3分钟 。如果是比较新鲜的芦笋的话，煮2-3分钟左右就差不多熟了，如果芦笋比较老 ， 那么煮的时间需要稍微久一点 ， 建议可以再多煮半分钟到一分钟左右 。
生的芦笋颜色多是嫩绿或翠绿色，而熟透的芦笋颜色会变深，然后可以试一下芦笋的口感，没有熟的芦笋口感会比较生涩，吃起来也会比较硬 ， 而熟透的芦笋吃起来会比较软 ， 也不会有涩口的感觉 。
芦笋过水怎么弄先在锅里加够足量的清水，再加入少量的食盐，滴入几滴香油到锅中，开大火将水烧开 ， 水沸腾后就将清洗好的芦笋倒入水中，这里就要注意 ， 一定要控制焯水时间，不然芦笋就会太软太老，口感就会不好，还会造成营养流失 。
切段的芦笋焯烫3分钟就可以捞出了，如果芦笋是整个下锅的话，焯水时间就要稍微长一点，焯水至少7-8分钟才能断生 。芦笋在焯水时会造成水溶性营养物质的损失，所以不能焯水太久，前面也提到焯水时在水里加点盐，这是因为可以有效的减少营养物质的损失 。
芦笋过水后的好处1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味 ， 焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑 。
2、芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间 ， 还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失 ， 使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮 ， 口感也更加脆嫩 。
吃芦笋的注意事项1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用 。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍 。
2、对芦笋过敏的人不宜食用 。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋 。
3、大家平时食用芦笋，一定要注意购买新鲜的芦笋的食用 ， 自己购买芦笋以后保存时间也是宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用，另外平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋，符合这些条件的芦笋是最新鲜的 ， 其营养价值最为出色 。
4、不宜与巴豆同食 。芦笋与巴豆同食容易加重身体的负担，出现腹痛腹泻等身体不适的症状 。
5、避免高温烹煮 。芦笋中的叶酸、维生素等含量丰富，高温烹煮易使营养流失 ， 降低芦笋的食用价值 。
6、趁新鲜食用为宜 。新鲜芦笋的保存期较短，长时间存放容易引起食物变质，一般建议在2天内食用完为宜 。
###其它资料参考###芦笋在吃之前是要焯水的，否则苦味会比较的重，但是很多人并不是经常吃芦笋，所以对于芦笋焯水的时间火候都不会把握，那么，芦笋焯水几分钟可以吃？
芦笋焯水几分钟可以吃
芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大?。话憷此奠趟氖奔淇刂圃?-4分钟 。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟 。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了 。
芦笋焯水的好处
去除草酸
芦笋中含有草酸 ， 进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙 ， 草酸钙容易在人体内形成结石 ， 而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心 。
保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩，吃起来口感更好 。
焯水的具体方法
1、将芦笋去皮、清洗干净、切成小段备用 。
2、将水加热至沸腾 ， 再加入少量的盐和油 。
3、在锅中倒入准备好的芦笋，翻煮2-4分钟左右 ， 煮至颜色变成鲜绿色就行了 。
4、芦笋焯水后 ， 放入冷水中浸泡降温 。
焯水的注意事项
1、水一定要彻底加热至沸腾后，再把芦笋入锅，否则芦笋吃起来就不会那么脆了 。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿 。
3、加入食盐，这样加热的过程中 ， 盐的味道会略渗透到芦笋中 ， 吃的时候有些许盐味，口味更好，而且在焯水过程中，有些营养物质会流失，加盐可以减少营养物质的流失 。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中，以保持颜色和口感 。
###其它资料参考###芦笋煮2~3分钟就可以了 。
芦笋是石刁柏的嫩茎，肉质十分细嫩，很容易熟 ， 一般建议放在水中煮2-3分钟就可以了 ， 如果煮的时间太久，芦笋就会过于软烂，食用口感会变差，也不利于接下来的烹饪；如果煮的时间太短，芦笋也不能完全焯熟 ， 其中的草酸成分也无法析出 。
将它焯水煮熟后是可以直接食用的，只是在焯水时没有加入调料，食用口感会比较差 ， 建议可以将它晾凉后，放入食盐、生抽、蚝油等调料做成凉拌芦笋食用 。芦笋中含有丰富的膳食纤维，饱腹感比较强，所以是可以代餐食用的，而且芦笋的热量含量非常低，还含有丰富的维生素、氨基酸以及多种微量元素，可以起到补充营养，改善便秘等作用，尤其适用于减肥人士或便秘人士代餐食用 。
《芦笋炒肉》
做法：
把芦笋去皮洗洗 ， 切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里 ， 焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩 。
【芦笋焯水多久能熟】再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后，下炒好的肉片快速翻炒均匀，加少许生抽快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片鲜嫩，芦笋爽口 ， 特别的好吃 。
