关东煮的肉是什么肉？
关东煮的肉是猪肉、鱼肉等 。
关东煮的食材有：肉卷、鳕鱼板、小贡丸、蘑菇丸子、油豆腐、花枝、蟹棒、香菇、猪血、玉米、墨鱼卷、鸡蛋、白萝卜、五香肉轮、小白干、兰花干、北海贝等 。
关东煮是将不同的材料分别放在不同的铁格子锅里小火慢煮 。关东煮的口味也有很多 ， 比如原味、芥末酱、辣椒酱等 。
美食介绍
关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理 。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称 。关东煮又称为黑轮，读作olen 。
后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃 ， 又名“黑轮” 。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行 。
可以用来佐饭 ， 也可以作小吃 。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻 ， 再用味噌（面豉）调味后进食 。
【关东煮肉轮是什么东西】后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了 。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候 ， 这种料理尤其受欢迎 。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。
在寒冷的冬季需要的不仅仅是一杯温水又或者是一桶暖呼呼的泡面，你需要的不止是这些！近几年各地流行起关东煮、麻辣烫的风波，而在台湾同样有 。
黑轮是台湾的叫法（因为关东煮的日文おでん跟闽南语的黑轮发音一模一样，故得此名），内地叫做杂烩 。它是用干制鲣鱼和海带等熬成底汤、加入酱油调味再放入萝卜和魔芋、煮鸡蛋、油炸豆腐等各种各样的材料煮成的料理 。
黑轮在台湾那边有时候说黑眼圈，在东京味道偏浓，也被称为“关东煮” 。杂烩烧原本是把豆腐串成串并涂上味噌酱烤的酱烤串豆腐（田乐） 。
虽然食材的种类多种多样，但在店内吃的时候，建议从萝卜和魔芋开始点餐为好，因为这样可以通过这些需要长时间熬煮的食材来了解该店调味的倾向 。另外一个秘诀是，在营业约2小时后去的话就能够品尝到煮得恰到好处的食材 。可使用芥末为佐料 。
关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可 。有诱人的香味，口感别致细腻 ， 食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能 。
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食 。关东各地制作关东煮的方法会有所不同 。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎 。在日本 ， 关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。
在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化 。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性 。
近几年关东煮在中国大陆也比较风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与正宗的关东煮有较大变化 。在中国大陆的罗森所卖的关东煮当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干 。
###其它资料参考###关东煮是日本的小吃 ， 本名御田 ， 是一种源自日本关东地区的料理 。有说关东煮源自味噌田乐，就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食 。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱） 。
扩展资料
关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化 。实际上台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性 。
水开后，关东煮浮起来是正常的物理现象，与食品添加剂没有什么关系 。关东煮看起来是实心的，但只是外表而已，它里面也是有水分、有间隙的 。当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但气却跑不出来，会充盈在关东煮里使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上 。
专家介绍 ， 磷酸盐、山梨糖醇是常用的水分保持剂和稳定剂，在关东煮中可以提高它的口感，使它更有弹性，还能增强稳定性 。我国国家标准对关东煮等肉制品中磷酸盐的使用都有严格限量规定，只要合理使用 ， 并不会有安全问题 。
参考资料来源：百度百科-关东煮
参考资料来源：人民网-关东煮不沉与添加剂有关？
###其它资料参考###上面的图片就是关东煮啦~~
我特别喜欢里面的汤~
关东煮一般指关东煮（日本关东地区的料理）。
关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理 。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称 。关东煮又称为黑轮，读作olen 。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮” 。诱人的香味让你垂涎欲滴 ， 在日、韩、台湾、东南亚特别流行 。
可以用来佐饭，也可以作小吃 。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食 。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了 。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎 。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行 。
黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！
其实我觉得挺好吃的哦~~
选自：百度百科
吃起来就是这样吃的 把肉什么的放在塑料杯里面，再放上汤~~就可以吃啦~~
###其它资料参考###关东煮，日语本名御田（おでん oden） ， 是一种源自日本关东地区的料理 。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称 。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮 。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃 。
有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食 。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了 。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同 。不过跟一般的锅料理不同 ， 关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎 。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃 。
在日本以外 ， 关东煮在台湾也十分流行 。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上 ， 也有相当的差异性 。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化 。
材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块)
材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙
材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙
[制作流程]
(1)先将红、白萝卜用水煮熟 ， 捞起冲冷水后，沥干备用 。
(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起 。
(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的) 。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可
