茶韵包括什么

茶韵是什么意思?

茶韵包括什么

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格 , 表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界 。
韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作“气韵” 。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵 , 称作“茶汤四相” 。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵 。
与茶相关成语:
1、茶饭无心——没有心思喝茶吃饭 。形容心情焦虑不安 。
2、酒余茶后——指随意消遣的空闲时间 。
3、不茶不饭——不思饮食 。形容心事重重 。
4、残茶剩饭——残留下的一点茶水 , 剩下来的一点食物 。
5、茶余饭后——泛指休息或空闲的时候 。
6、茶余酒后——泛指休息或空闲的时候 。
7、粗茶淡饭——粗:粗糙、简单;淡饭:指饭菜简单 。形容饮食简单 , 生活简朴 。
8、三茶六饭——比喻招待客人非常周到 。

茶韵包括什么

①何为茶韵?茶韵是品饮茶汤时,所得到的一种特殊感受,是人体口腔味蕾传递给大脑的感知反应,是茶叶受到外因与内因相互作用后,形成的一种感受 。茶韵是来自于人的口感、体感、气感、等诸多因素共同影响所形成的 。
② “茶中四韵” 。我国较著名的“茶中四韵” 是: 安溪铁观音的“观音韵”、太平猴魁的“猴韵”、武夷岩茶的“岩韵”、普洱茶的“陈韵” 。
③好茶才有韵 。有韵的茶才能够称为好茶 。除了“茶中四韵” 以外 , 各种名优茶,也都有自己的茶韵 。如: 西湖龙井之“雅韵”、黄山毛峰之“冷韵”、凤凰单丛之“山韵”等 。有韵的茶,其品质特征都有不凡的表现 。外形: 条索紧结肥壮、色泽油润光泽 。香气: 香浓气扬持久悠长 。汤色:清澈明亮饱满艳丽 。滋味: 口感鲜浓醇爽、回甘生津、韵感悠长、极耐泡 。叶底:鲜活柔软完整有质感 。
④发酵茶韵显 。从长期的观察中可以看出,一般情况下,发酵茶的韵感要强一些 。因为发酵工艺中的氧化反应,使茶叶中的可溶性物质,发生了转化,使原本以苦涩味为主的原味,向着醇厚甜润、鲜爽回甘、饱满耐泡、等品质方向发展 。如: 普洱茶、凤凰茶、老白茶、武夷岩茶等 。
⑤茶韵只可意会不可言传 。关于茶韵,历代文人墨客都有描述,但始终没有一个较清晰的定位 。目前可以肯定的一点是,茶韵是人体的一种感觉感知 。让人困惑的是,有时茶韵可以很明显的让人感觉到,如: 普洱茶的 “陈韵”很明显,正是这 “陈韵”让很多人喜欢它 。有时又会让人感到困惑,“茶韵到底是香还是味”?“茶韵到底是人的精神反应还是物质的存在” ?因此也只能说是: 只可意会不可言传了 。
⑥个人观点 。
● 关于茶韵 , 只可意会不可言传,每个人心中都有自己的感受 。正如: 一千个人心中就有一千个哈姆雷特一样 。
● 有韵的茶一般都是好茶 。
● 发酵茶的韵足一些 。

###其它资料参考###第一,音韵 。
这里所说的音韵就是指铁观音的观音韵,换句话说就是铁观音特有的香气和味道 。如果大家有喝过铁观音,就知道铁观音冲泡之后的气味是非常的绵延悠长的,让人仿佛置身于空谷幽兰之中 。
铁观音的入口的时候就会感觉到非常的清甜,而且慢慢回味之后有浓厚的回甘 。铁观音的香味是它非常独特的一个地方,让人感觉回味无穷 。有句话说即便冲泡了7次之后,铁观音仍有余香 。
第二 , 岩韵 。
在茶道当中,一般用活、甘、清、香这4个字一起来形容岩韵 。“活”的意思就是指茶叶入口的时候非常的爽口,不带有苦涩的感觉 。“甘”就是指茶水有回甘 。
“清”是指茶汤的颜色非常的清澈 , 没有杂质 。“香”是指茶汤入口的时候,有浓郁的香气,而且喝完之后唇齿之间都会留香 。
第三,陈韵 。
陈韵是指一些茶叶在陈化之后所散发出来的一种韵味,比如说大家很熟悉的普洱茶,它就需要陈化很长时间 。
所以在普洱茶的行业里面经常听到一个比喻,爷爷做茶孙子卖茶,这就是在形容普洱茶存放的时间非常的长 。如果是优质的普洱茶,它的气味是非常浓郁的 。
第四,雅韵 。
像西湖龙井就是以雅韵而著称,冲泡之后能够通过茶汤反映出来 。西湖龙井的茶汤颜色清澈迷人,茶叶漂浮在其中,就像是出水芙蓉一般,精致而典雅,吸引着人去细细品茗 。

###其它资料参考###茶韵是由于茶的内因(茶的种类、基因、内含物质等)与茶的外因(天候条件、土壤成份、制茶方式等)相互作用而形成的 。
【茶韵包括什么】为我们人类的感官所感知并且有别于其他茶种类的独特的特征、风格以及美好的印象 。

茶韵包括什么

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