喝茶时为什么要配茶点？
简单的说茶点就是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心 。
茶点精细美观，口味多样、形小、量少 ， 是佐茶食品的主体 。茶点既为果腹，更为呈味载体 。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种 。
在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素 ， 从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术 。
待客礼仪
喝茶时为什么要吃茶点，由于自古以来，中国就有以茶待客的传统，在待客时当然不可能只让客人对着一壶清茶 ， 还要端上几盘点心方显主人的礼貌周全 。就算是在新中国刚刚解放不久，老百姓的日子过得都拮据，但是比较讲究、体面的老派人家，家里都会有个铁皮罐头放着些饼干、蛋糕 ， 平时舍不得吃，必须等家里来客时，才会取出一两块饼干摆在碟子里，跟茶水一起待客 。可以说这是穷讲究，但是茶点在茶文化中的重要性可见一斑 。
不易被“醉茶”
空腹喝茶容易产生头晕，恶心 ， 胸闷等现象，茶界称之为“醉茶” 。所以喝茶时要搭配一些甜食 。张坚解释，因为茶叶中含有咖啡因、可可、茶碱等，空腹喝茶，肚内空空，咖啡因、可可刺激胃，通过血液循环，对脑部的中枢神经系统形成兴奋作用，比较容易产生头晕现象 。而搭配一些甜食后，就不容易出现这种现象 ， 因为甜食里的糖分会溶解茶叶里的茶碱和茶多酚，不易产生醉茶 。另外，低血糖也容易产生头晕等现象，而粗纤维对血糖的生成很快，生成率很高，可能会有一定的缓解作用，不至于对胰岛素要求太高，丰富粗纤维的小点心，也能起到一定的作用 。
衬托茶味
在喝茶的时候 ， 配合不同的茶水选择不同的点心 ， 这也是一门学问 。例如普洱茶属于浓茶 ， 茶浓味苦，如果空腹喝茶就容易造成茶醉，这时可以配以绿豆糕、榴莲酥等比较油腻的小点心，普洱茶的味道能中和点心的油腻感，而且能防止刮胃、茶醉 。喝乌龙茶时 ， 乌龙茶香气重而口味清淡，适合吃瓜子、花生等坚果，而喝花茶、绿茶时 ， 则可以吃些甜味的小点心 。像日本的抹茶较为苦涩 ， 日本的茶点就以羊羹、大福等甜腻的口味居多 。
垫肚子
喝茶的时候为什么要配茶点？中国人有泡茶馆的传统，一上了茶桌，大家边喝茶边谈天，往往就忘记了时间 。而且有些茶水 ， 例如普洱茶，助消化的功效很强，常常喝着喝着就饿了......空腹饮茶还会伤胃，所以在这个时候就需要吃些点心来垫垫肚子，以防伤胃 。在中国的传统老茶馆中，都会专门售卖一些清淡的茶食 。
茶，是中华民族的举国之饮，它发于神农，闻于鲁周公 ， 兴于唐朝，盛于宋代，滥觞于明清之时 。茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心 。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富 ， 是佐茶食品的主体 。茶点既为果腹，更为呈味载体 。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中 ， 形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种 。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配 ， 注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素 ， 从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术 。
1、茶点要适应茶性
休闲时候喝茶 ， 搭配茶食的原则可概括成一个小口诀 ， 即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙” 。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的`食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶 。
2、茶点要有观赏性
茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美 ， 注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性 。例如：水晶蝴蝶饺，欲语还羞般晶莹剔透，待饺子蒸熟后快手插上去鱼翅翅针制的“蝴蝶须” ， 惟妙惟肖，正是妙笔 。全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷色彩，令人赏心悦目；兔在草地嬉戏……
3、茶点要有品尝性
茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味 ， 所以作为茶点应极富有品尝性 。例如：“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠 。先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊 ， 把两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具印刻成各种形状 。细细咀嚼，凉滑，淡雅的荔枝红茶香味流连在口里，配上一杯红茶，回味悠长 。再如：榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料 ， 浓郁的香味在舌尖上泛起，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境 。
4、茶点要有多样性
我国茶点种类繁多 ， 口味多样 。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味，长江流域的苏扬风味、川湘风味，珠江流域的粤闽风味等 ， 此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心 。茶点的选择空间很大，在“干稀搭配、口味多样”这个总的指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种，也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种 。例如：茶果冻，是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶（红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶）制成，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康食品 。此外还有茶瓜子、茶奶糖等等 。
###其它资料参考###1、六大茶类与茶点的搭配是有依据的，绿茶和带有甜味的糕点搭配比较好，乌龙茶和瓜子果仁等搭配比较合适 。
2、甜食与茶的搭配，一般人吃到很甜的点心时，马上想要用茶解腻，抹茶是不发酵的绿茶，绿茶的儿茶素在六大茶类中含量最高，会促进肠胃蠕动，要是光喝绿茶而不配甜点，容易对肠胃造成冲击 。但若品饮的是中发酵茶的话，搭配过甜的茶点反而会掩盖茶香中国人常品饮绿茶中的煎茶，如龙井、碧螺春等 。这些茶的刺激性没有抹茶那么强 ， 可以选择带有甜味的凤梨酥、南枣核桃糕、牛轧糖，或者是红豆羊羹作为茶点 。建议，茶汤入口之后再吃甜点，若在茶汤入口之前吃甜食，残留在舌上的味道会带来酸味，影响茶汤的滋味 。
3、子、葵花子、南瓜子、开心果等果仁是不错的选择 。这些食物带有原来干果的油香，与半发酵茶的茶香是相容的 。建议一口茶汤一口点心；但若干果裹上了人工的香甜，则应在喝完茶汤后再吃 。全发酵茶（黄茶、白茶）宜搭配甜度高的点心，甜度高的点心配中发酵茶减分，但遇上全发酵茶则加分 。全发酵茶汤汁滑润，配上浓情蜜意的巧克力，或是重乳酪蛋糕、丹麦奶酥、甜甜圈、苹果派、绿豆糕、凤眼糕等 。后发酵茶（红茶、黑茶）韵味重 ， 适宜搭配山楂、腌渍茶梅、陈皮梅、佛手柑等 。腌渍的梅子或佛手 ， 会自然散发出怡人的酸味 ， 这跟熟饼普洱的酸味茶汤如天赐良缘，令品饮者惊艳！普洱茶则宜配叉烧酥或醉鸡，去腻提味效果佳 。
4、茶可以像佐餐酒一样，依不同的菜色和口味来搭配 。事实上，食物是可以与茶相容的 。茶餐是日常生活的一部分，必须去思考茶与食物的搭配 。在潮州饮食文化中，餐前一开始就送上薄如蛋壳的瓷杯 ， 先喝一杯功夫茶清胃；菜进行到一半时，还要推出一种佛手陈皮制的饮品，让舌头的味蕾清醒，如同法国菜中的冰点 。茶餐不只是将茶入餐，而是茶餐分食，相互衬托 ， 绝妙搭配，这是一种独特的味觉之旅 。
###其它资料参考### 关于茶食是什么
关于茶食是什么，生活中 ， 说到茶食，相信许多人都不陌生吧！而茶食指搭配茶的副食以及各种点心，能让人们在喝茶的时候有更多选择 。下面是关于茶食是什么的详细介绍！
关于茶食是什么1当代所陈的“茶食” ， 是指经由经心的制作而与茶适量搭配的各种副食以及点心而言 。喝茶搭配茶食可以增加茶文化的精美 ， 增添茶艺的情趣，并扩张茶文化的领域 。
在当代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食物 。现在，囊括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部门用茶做质料，而多数是不掺茶的 。
实在，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的 ， 由于一杯清茶可以涤去肠胃的浑浊、醒脑提神，而几件茶食，既知足了口腹之欲 ， 又使饮茶平添了几分情趣，从而使平淡与浓香、潮湿与干燥有机的联合 。
茶水不停地按抚舌面，使委顿的味觉从新得以奋发 ， 点心之味在茶水的共同下，可以或许被人更好地享用 。以是，茶与茶食、茶点只要搭配公道，二者可以互相促进，相得益彰 。
茶食的知识介绍
1、 茶与茶食的搭配
茶食的种类繁多，以甜的茶食配绿茶；酸甘类的茶食配红茶；咸碱类的茶食配乌龙茶，这是一个大原则 。所谓“甜配绿，酸配红 ， 瓜子配乌龙” 。
茶食约莫可分为四大类：瓜果类，瓜子、花生、枣子、栗子、梅子、山查、橄榄、菱角等等 。
糕饼类，雪片糕、马蹄糕、赤豆糕、核桃酥、凤梨酥等等 。糖果类，贡糖、花生糖、芝麻糖、软糖等等 。点心类 ， 包子、粽子、饺子、豆腐干、肉干、卤品等等 。
2、 茶食的视觉与味觉
茶食的包装要雅观精巧，形状要娇小玲珑，颜色要天然好看，质地要酥软适口，而且要斟酌到取食的利便，不粘手，不掉屑 。
3、 茶食与器皿
艳服茶食的器皿要讲求，好茶配佳点，除了茶食自身的质量要好外，还要有清洁、素雅、新奇的盛器来烘托茶食的适口、精致。
4、 茶食与节令
茶食以及骨气季候要相配合，跟着地区以及季候的差别 ， 茶的内质也会有所变革；人的体质也是因骨气季候而有所调解，因而 ， 茶食的筹备无论就茶的内质或者人的体质来讲 ， 都患上依骨气季候的差别而有所变革 。
炎天要筹备味道较平淡的茶食；冬天的茶食就患上筹备味道较重的；春天的茶食要多一些花色或者鲜艳；秋日的茶食宜以素雅为主 。茶食的颜色、种类、数目，宜少不宜多，恰到好处 。
关于茶食是什么2茶食 ， 从广义说来，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志·婚姻》就载有：“婿纳币 ， 皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食 。”
茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：婿先期拜门 ， 以酒撰往 ， 酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食 。
《北辕录》云：“金国宴南使，未行酒，先设茶筵，进茶一盏，谓之茶食 。”
周作人《南北的点心》：“茶食是喝茶时所吃的 ， 与小食不同，大软脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕则明系蜜饯之类了 。从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了 。”
所以，在中国人的心目中，茶食往往是指点心 。
茶食有哪些
其实茶食在中国人的理解中是属于边喝茶边吃的食物，最经典的`便是茶叶鹌鹑蛋，再与芝麻一起吃，这就是一种非常著名的茶食；
尤其是在上海这个大城市里 ， 人们对这种食物特别的喜爱 ， 几乎喝茶的时候必须要准备一份，也算是在上海地区非常经典又受欢迎的美食之一 。
第二种叫做八珍糕 ， 这种食物的名字听起来非常的典雅 ， 它其实是由八九种材料和调味料，经过加工而成的；
一些人做出来的八珍糕味道特别的好，淡雅又透着清香，喝茶的时候这也是受到不少人的欢迎，经过大家的一再相传，也成了著名的茶食种类 。
第三种叫做伦敦糕，说是伦敦糕，但是人们却不知道它究竟是国外的还是国内的美食，据传说这是英国女王非常喜欢吃的食物；
但是它的真假却没办法得到证实，因为它的美味，大家开始广泛的流传，也成为了我们国内在饮茶的时候非常喜欢的一种食物 。
最后一种叫做玫瑰酥糖，这是浙江省的一种非常古老的美食之一 ， 还是既香甜又酥软的美食种类 ， 在当时很多人们在喝茶的时候必须要点上一份的，因此这玫瑰酥糖如果人们到了湖州想要喝茶的话 ， 记得要点上一份品尝一下 。
什么茶食和茶的搭配才不容易压住茶香呢？
国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红建议，休闲时喝茶，搭配茶食可遵循“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”的口诀 。
所谓甜配绿，是指甜食要搭配绿茶，如各式甜糕、凤梨酥等；酸配红是指口味酸的食物要搭配红茶，如山楂、柠檬等；瓜子配乌龙是指咸的食物搭配乌龙茶，如咸味瓜子、花生等 。
红茶口味醇厚浓郁，香甜味醇，若配一些口感酸的食物，会让人产生愉悦的酸甜口感，柠檬、猕猴桃等水果，或者梅子等都是红茶的好搭档 。
就口感而言，红茶喝完之后，口腔中会留有青涩的感觉，此时吃一些口感酸的食物，能很好地进行中和 。
绿茶清爽，口感略带苦涩，茶食可以选择清新香甜口味的点心搭配 。绿茶富含的儿茶素具有抑制糖分吸收的作用，同时也可以促进脂质代谢 。
但是要注意 ， 茶食不能太甜 ， 否则会盖过茶水的香味，导致饮茶者无法品味出绿茶应该有的韵味 。
比如配以榴莲酥，味道虽好 ， 但它的味道太重 ， 容易压住茶水的清香 。绿豆糕、山药糕、凤梨酥等清甜爽口的点心，非常适合跟绿茶搭配 。
乌龙茶属于半发酵茶，口感介于红茶和绿茶之间，茶汤过喉时徐徐生津，口中甘甜而有回味，用咸味的食品搭配，能够保留茶的香气，并且不会破坏其原有的滋味 。
咸味食物中 ， 瓜子、花生、碧根果、夏威夷果等坚果最值得推荐 。坚果香脆却易于上火 ， 乌龙茶清新可以去火 ， 所以从这个角度讲，瓜子和乌龙茶也是很好的搭档 。
由于不同地区人们的饮食习惯不同 ， 因此在茶食的搭配上也存在着地域性差异 。如福建闽南地区和广东潮汕地区常饮用功夫茶 ， 多以南糖、椰饼、绿豆糕等作为茶食，不仅味道可口，而且外形精雅，既可饱腹，又不失品茶之趣 。
而老北京流行的是书茶馆，品茶只是辅助，听书才是主要，品茶时的茶点多为瓜子等零食，很随意 。
###其它资料参考###现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言 。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣 ， 并扩大茶文化的范畴 。
在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品 。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的 。其实 ， 茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的.，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食 ， 既满足了口腹之欲，又使饮茶平添了几分情趣 ， 从而使清淡与浓香、湿润与干燥有机的结合 。茶水不断地按抚舌面，使疲劳的味觉重新得以振奋 ， 点心之味在茶水的配合下，能够被人更好地享用 。所以，茶与茶食、茶点只要搭配合理，两者可以互相促进，相得益彰 。
1、 茶与茶食的搭配
茶食的种类繁多，因个人的喜好、体质而有所取舍 。以甜的茶食配绿茶酸甘类的茶食配红茶咸碱类的茶食配乌龙茶，这是一个大原则 。所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙” 。
茶食大约可分为四大类：瓜果类，瓜子、花生、枣子、栗子、梅子、山楂、橄榄、菱角等等 。糕饼类，雪片糕、马蹄糕、赤豆糕、核桃酥、凤梨酥等等 。糖果类，贡糖、花生糖、芝麻糖、软糖等等 。点心类 ， 包子、粽子、饺子、豆腐干、肉干、卤品等等 。
2、 茶食的视觉与味觉
茶食的包装要美观精致 ， 外形要小巧玲珑，色彩要自然悦目，质地要酥软适口，并且要考虑到取食的方便，不粘手，不掉屑 。
3、 茶食与器皿
盛装茶食的器皿要讲究，好茶配佳点，除了茶食本身的质量要好外，还要有洁净、素雅、别致的盛器来衬托茶食的可口、精美。
4、 茶食与节令
茶食和节气时令要相配合 ， 随着地域和季节的不同，茶的内质也会有所变化人的体质也是因节气时令而有所调整，因此，茶食的准备无论就茶的内质或人的体质来说，都得依节气时令的不同而有所变化 。夏天要准备味道较清淡的茶食冬天的茶食就得准备味道较重的春天的茶食要多一些花色或艳丽秋天的茶食宜以素雅为主 。茶食的颜色、种类、数量，宜少不宜多，适可而止 。
###其它资料参考###唐朝时并没有专门的茶点，但用来配茶的点心和食物有很多，而且唐朝人在饮用不同的茶时会配不同口味、不同种类的食物 。
1.粽子
粽子在中国是很早就有的食物了，最开始的粽子是为了纪念屈原投江 ， 而被百姓制作出来的，早在东晋之时，民间就流行用粽子来配茶 。唐朝人也是如此，他们从东晋沿袭了喝茶吃粽子的习惯 。唐玄宗曾经说过，“四时花竞巧 ， 九子粽争新 。”不过在当时，人们并不将粽子看作是是消遣时间的点心 ， 而是一种可以饱腹的食物 。
2.古楼子
古楼子其实就是西域胡饼的一种，大部分的西域胡饼都被唐朝人看作是配茶的点心，古楼子是其中比较常见的一种 。所谓古楼子 ， 就是将羊肉和做好的大饼，一层一层互相叠夹起来，刷上调好的青椒豆豉酱料，再放到炉子当中去烤制 ， 等到羊肉半熟就可以食用了 。这样的古楼子香而不腻，配茶时只需要将饼切成小块即可，但是因为它的主要原料是羊肉 ， 平民大都吃不起，所以古楼子基本上是贵族饮茶时才会配的点心 。
除此之外，唐朝人在饮不同的茶时会食用不同口味的点心 。
1.龙井
龙井是绿茶，入口幽香能解腻，因此特别适合干口、油腻的茶点，比如说干果和球糕 。干果指的就是核桃仁、杏仁等一类食物，当然也包括瓜子 ， 这类干果缺少水分，吃多了容易使人口干舌燥，而龙井就可以及时补充水分 。
2.凤凰单纵
凤凰单纵是乌龙茶，可以去辛辣、祛异味，唐朝给凤凰单纵配的茶点是咸辣重口的 。以潮州小吃顺果为例，顺果的原料是海米和凉薯，佐料有胡椒粉、洋葱、香菜等辛辣调料 ， 蘸料可以用甜酱油或辣椒酱制作 ， 其口味十分之辛辣，凤凰单纵的香气以果香和花香为主，能够去除口腔异味，化解辛辣 。
3.普洱
由于制作工艺的特殊 ， 普洱成为了脂肪代谢的最佳茶饮 ， 可以去甜解腻 ， 暖胃顺气 。不论是香脆的油炸点心 ， 还是软糯的甜味点心 ， 都是配合普洱饮用、发挥其极大效益的极佳茶点 。
###其它资料参考###茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物 。饮茶佐以点心，在唐代就有记载 。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富 。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新 。”；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知 。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品 ， 唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭 。”小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征 。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹 。
【茶为什么要配茶点心】现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同 。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心 。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥 ， 而后添加一些调料 ， 用油炸成，外脆内松，香甜可口 。另外还有各种膨化食品及蜜饯 。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融 。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊 。
老北京也有许多茶馆 。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少 ， 而书茶馆却很流行 ， 品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意 。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心 ， 小巧玲珑，有大八件 ， 小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点 。老北京还有一种叫“二荤辅”的 ， 是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带 ， 所以取作“二荤” ， 如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味 。
现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸 。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意 ， 而每一份茶点都小巧精致 ， 如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎 。
下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法 。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后 。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点 ， 久而久之，便成了一种惯例 。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔 。
午茶时间最适合的茶点 ， 有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝 。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！
###其它资料参考###喝茶时候的佐餐点心 。俗称茶点 ， 种类极多 。包括喝茶时配备的各色小吃、零食，完全随地方民俗、习惯、饮茶者爱好而定 。各色干、鲜果、糖果、面点；各种小食品，如瓜子、绿茶酥；再就是以吃东西为主，如广东人的喝早茶、新加坡人的肉骨头茶 。俗话说的甜配绿 ， 酸配红，瓜子配乌龙是指茶与点的搭配，而干点用碟、湿点用碗、干果用篓、鲜果用盘、茶食用盏，是说喝茶要配有茶点，而且茶点的摆设还讲究协调 。
###其它资料参考###广州人饮早茶，注重好茶 ， 也注重配茶的点心与茶楼的环境 。
清代的茶楼 ， 茶台上摆有茶盅、茶盅盖和茶杯，点心糖果放在茶台旁的小窗厨里，由茶客自?。酝暝俳嵴?。广州人多爱饮龙井茶、水仙、普洱茶、寿眉、红茶等 。广州茶楼所供给的点心，开始时较为简单，仅有蛋卷、薄饼、酥饼之类 。
随着广州成为中西文化交融的窗口 ， 广州的茶楼也接受了西方传进的点心，如各种面包，蛋糕等 。
后来茶楼的点心出现多样化趋势，增加了各种富有岭南特色的包点 ， 以及岭南特有的“烧卖”，如豆沙包、麻容包、椰容包、叉烧包、香肠卷，以及排骨烧卖、干蒸烧卖、虾饺烧卖等 。
广州的配茶点心 ， 由简单到丰富多彩，不仅体现广州人饮茶有着丰富的文化内涵，而且标志着广州茶文化逐渐进入兴盛时期 。
广州点心，兼收中西点心制作之优长，而形成自身的特色，主要特点是：选料广博，造型独特，款式新奇，制作精细 ， 皮松屑薄 。茶点 ， 也成为广州美食的重要组成部分 。
