鲽鱼蒸几分钟就熟了？
清蒸鲽鱼应该蒸8分钟左右 。首先鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净 。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内 。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝 ， 将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟，彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 ， 烧热油在鱼身上浇一下就可以了 。
碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿 。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟 。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用 。
【蒸碟鱼多久熟】第4步、在鲽鱼上撒上葱花 。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上 。
第6步、这就可以吃啦 。
###其它资料参考###极简版 清蒸鲽鱼
用料
蒸鱼豉油5 勺
料酒3 勺
葱 50克
姜 50克
极简版 清蒸鲽鱼的做法
鲽鱼买回来（我买的冰冻，无头，内脏很少） ， 清洗干净，清理内脏 ， 刮掉鱼鳞，鱼身两面割花刀
葱，姜切成丝，把姜丝嵌进花刀里 ， 两面都要塞 ， （喜欢吃姜的可以多塞一点），然后鱼放进鱼盘，倒点料酒腌制二十分钟
这是已经塞完两面姜丝，正在腌制的鱼
20分钟以后，上锅蒸鱼啦，我一般是冷水就上屉，水开后计时15分钟 ， 然后鱼皮就裂开了，然后把蒸出来的腥腥的汤水倒掉
再把葱丝摆在鱼上面 ， 倒蒸鱼豉油，另起油锅 ， 花椒十几颗爆香，将花椒油泼到鱼身上，大功告成?。?
小贴士
我买的蒸鱼豉油是李锦记的 ， 觉得不用再额外加盐了，喜欢吃咸的朋友可以在腌鱼的时候加盐来腌制 。
###其它资料参考###碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿 。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟 。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用 。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花 。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上 。
第6步、这就可以吃啦 。
###其它资料参考###1、将鲽鱼解冻备用，解冻后将鱼洗净，去除内脏 。将葱姜蒜洗净，切末撒在解冻好的鲽鱼身上，肚里里面也塞一些进去 。再撒入一些鸡精，料酒 ， 腌制半小时左右 。
2、锅内烧水，大火烧开 ， 水开后，放入腌制好的鲽鱼 。放入鲽鱼后，中火蒸至15分钟左右即可 。出锅后，用葱剪成细条装饰一下，或者用香菜装饰一下，再淋上蒸鱼豉油即可食用 。
###其它资料参考###清蒸鲽鱼
主料：蝶鱼 。
辅料：盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个 。
步骤：
1. 先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了 。
2. 在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟 ，
3. 切葱姜丝，铺在盘底 ， 把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟
4. 把鱼盘中的水分倒出，蒸熟的葱姜丝拣出，在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝，浇上蒸鱼豉油，
5. 锅中烧热油浇在鱼身上，齐活 。再配一碗白米饭 ， 太好吃了！
鲽鱼的功效和作用：
1、适当地吃鲽鱼可以补充人体所需要的蛋白质等营养物质，同时还可以强身健体 。
2、鲽鱼含有丰富的蛋白质 ， 每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富 。
3、常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预防作用 。
4、鲽鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿 。
###其它资料参考###用料
主料
鲽鱼800克
辅料
料酒
10毫升
食盐
3克
小葱
15克
蒸鱼豉油
15毫升
彩椒
1/2个
姜
10克
大葱
10克
清蒸鲽鱼的做法
1.
鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净
2.
将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内
3.
鱼身上抹盐 ， 然后加些料酒腌制二十分钟
4.
鱼盘内铺上葱丝、姜丝
5.
将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内 ， 鱼身上再撒点葱丝、姜丝 ， 放进开水锅内蒸八分钟
6.
这时切一些小葱丝和彩椒丝
7.
鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜
8.
在鱼身上淋上蒸鱼豉油
9.
彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
10.
烧热油在鱼身上浇一下
清蒸鲽鱼成品图
烹饪技巧
我家不吃辣椒所以用的彩椒丝 ， 如果你吃辣的就换辣椒丝 。
