茶香的常见类型有哪些??
普洱茶
清香味:清鲜淡然之意与浓郁芬芳截然不同,让人嗅来有素雅之感 。
毫香味:这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色 。
鲜爽型花香:花香在普洱茶(生茶)中很常见 , 而且表现得多种多样 , 其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻 。
焦糖香:这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香 。
干茶在茶壶里面的同时,可以清洁公道杯、茶杯,让公道杯和茶杯也能够升温,有利于完整的体现茶叶的香气和韵味 。这样停留大约19秒以上,其它器具都清洁完了,可以微微掀开一点壶盖,轻嗅干茶的香气 。
好的普洱茶,沉稳的香气散发出来,令人非常享受的,切不可错过 。
绿茶
清香:清新淡雅的香 , 鲜而纯净 。
毫香:由于绒毛多而产生的独特香气 。
嫩香:幼嫩的原料与老原料制成的茶有明显差异 。
板栗香:绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气 。
兰花香:高级绿茶带有的似兰花的香气,如龙井 。
【茶香是什么香】红茶
花香:发酵程度较轻的红茶带有清新的花香 , 如英红九号 。
蜜香:浓醇的类似蜜糖的甜香,鼻子和口腔都能感受到 。
果香:发酵适度产生的类似熟果味的甜香 。
松烟香:用松木熏制产生的松香味,如正山小种 。
乌龙茶
清香:清新高扬的香气,如清香型铁观音 。
花果香:似花又似果的丰富香气 , 如台湾高山乌龙,凤凰单丛 。
火香:由于焙火形成的烘烤香,如大红袍 。
奶香:一些品种特有的牛奶般的香气,如金萱、部分单丛 。
蜜香:发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香,如东方美人 。
白茶
嫩香:原料鲜嫩而具有清鲜的香气,如白毫银针 。
毫香:茶条多毫而带有特殊的毫香 。
枣香、药香:白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气 。
日晒香:白茶经过日晒 , 吸收阳光形成气味 。
黑茶
醇香:黑茶特有的渥堆工艺形成的浓醇的香气 。
菌花香:长有“金花”的黑茶特有的香气,如六堡茶 。
木香:黑茶由于原料稍老而带有的木质气味 。
喝茶时烧的都是一些伴茶香,比较典雅的香品,熏香之九九颐养堂如檀香 , 十德香,都是非常不错的伴茶香 , 反正不要熏点那些化学人工添加的化学香就好 , 不然对身体有伤害,而且也不能体现出伴茶香的美 , 茶的美了 。
###其它资料参考###竹叶青茶的香是嫩栗子的香味 , 不知道大家有没有闻过刚剥开刺壳的栗子香 , 跟那个很接近 , 这股清香在干茶的状态下也能闻出 , 但经热水冲泡后的栗香更为饱满 , 楼主可以在注水1分钟的时候闻竹叶青茶的嫩栗香 。
不过,竹叶青茶的香味也分好坏 , 有嫩栗香气而无杂味的峨眉山竹叶青茶业公司的竹叶青茶香味就很好,因为它们的竹叶青茶是经过结合了炒青和蒸青技术之长的高效杀青技术,相比单次杀青,更能去除干净茶叶中的草味儿,让栗香得以凸显 。百度了解下对您有帮助 。
###其它资料参考### 茶有哪些茶香
人有九香六味,生活亦有九香六味 。同一款茶,不同的人品出不同的香和味 。下面,我为大家分享茶香的相关知识,希望对大家有所帮助!
火香型
鲜叶较老,含梗较多,制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化 。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香 。
代表茶:黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等 。
陈酿香型
鲜叶较老,制造中有渥堆陈醇化过程 。
代表茶:广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶 。
松烟香型
制造干燥工序中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶,一般具有松烟香 。
代表茶:小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等 。
毫香型
干茶白毫显露,冲泡时散发出的特有香气叫“毫香” 。凡是有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上 。
代表茶:君山银针、黄山毛峰、白毫银针等 。
嫩香型
鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时合理的'茶多有嫩香 。具嫩香的茶有峨蕊,各种毛尖,毛峰茶等 。
代表茶:都匀毛尖、紫阳毛尖、黄山毛峰、雁荡毛峰等 。
花香型
鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气 。
代表茶:作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶,有着令人愉悦的独特花果香,特以“祁门香”命名 。
清香型
鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常 。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。清香是绿茶的典型香型 , 另外少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶也属此香型 。
代表茶:竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽 。
甜香型
鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法 。甜香型为工夫红茶的典型香型 。该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等 。
代表茶:宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等 。
果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等 。闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香 。
代表茶:白琳工夫、滇红工夫等 。