地瓜秧怎么吃？
蒜蓉地瓜秧的做法
【地瓜秧炒着吃怎么做】准备食材：
地瓜秧、大蒜、盐克、油、 姜 、花椒、生抽、糖
操作步骤：
1.地瓜秧把掐不动的部分全部扔掉，只留嫩茎和叶子，洗净控水 ， 有些较长的茎叶切段 。
2.蒜和姜切碎 。
3.开火烧1分钟，倒油，油热后往油里放几粒花椒，放蒜蓉姜米，不要等着油冒烟再放；
4.快速放进地瓜秧爆炒
5.放盐，糖，生抽出锅 。全程很快，也就2分钟
6.出锅 ， 颜色碧绿，清淡健康！
扩展资料：
红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途 ， 比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老 ， 解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。红薯叶可使肌肤变光滑 ， 经常食用有预防便秘、保护视力的作用 ， 还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
参考资料：红薯叶_百度百科
很多人都不知道红薯秧怎么吃，下面我把自己在家制作的方法分享给大家 。
工具/材料红薯秧、大蒜、红辣椒、盐、糖、色拉油
01先把红薯秧的叶子掐去 ， 然后将其洗净 。
02将红薯秧和红辣椒都切成小段，大蒜拍成小块备用 。
03锅内放入适量油，油温7成热时放入蒜块、辣椒爆锅，待爆出香味后放入红薯秧大火翻炒 。
04翻炒过程中放入适量盐和白糖调味，炒制均匀后就可以装盘食用了 。
###其它资料参考###红薯叶炒好吃方法如下：
1、红薯叶摘去老的茎，清洗干净 ， 沥干水分 。
2、热油锅，爆香蒜头 。
3、放进虾酱爆炒几下 。
4、倒进红薯叶猛火爆炒 。
5、红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，然后就可以出锅了 。
###其它资料参考###第一、红薯杆炒肉片
1.肉切片
2.放盐，酱油 ， 淀粉腌一下
3.红薯杆掐掉叶子 ， 把杆切段，青椒掰成小片，洗洗
4.葱切葱花，蒜切片
5.做锅烧热，放油，冒烟后放入腌好的肉片，翻炒数秒后倒出
6.锅内留底油，放入葱蒜爆香
7.放入红薯杆和青椒，快熟放盐翻炒
8.放入肉片，翻炒均匀出锅
第二、炒红薯杆/更多做法
1.将红薯杆在热水中焯一下，拿出来浸在凉水中
2.西红柿切块辣椒切丝葱切段
红薯杆切段
3.锅中加油 ， 待油七成热，放入西红柿等翻炒一会，倒入红薯杆翻炒，放适量花椒面翻炒，放适量盐翻炒 ， 放适量酱油翻炒，待熟时放入鸡精就OK了
第三、清炒红薯杆/更多做法
1.红薯杆一把，去叶撕掉外面的一层皮，掐成一节节的（也可刀切）
2.洗净
3.沥干水分
4.蒜切片，辣椒切圈
5.锅热放入食用油，放入辣椒和大蒜爆香 。
6.倒入红薯杆 。
7.大火翻炒 。
8.加入适量盐 。
9.加入鸡精，大火翻炒均匀 。
10.出锅装盘即可享用 。
第四、青椒炒红薯杆的做法 。
1.准备食材，鲜红薯杆，鲜青椒 。
2.把红薯杆洗净切成节，青椒切丝，蒜压碎 。
3.锅里烧油五成热，放蒜，花椒炒香 。
4.在放青椒丝翻炒几下 。
5.在放红薯杆，加盐，中火翻炒 。
6.一直要把红薯杆炒熟 。
7.最后出锅了 。
8.在装盘完成 。
第五、红薯叶和杆都可以做出美味的食物
1、生红薯去血毒，熟红薯补气血
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜” 。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好 。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽 。红皮红心的红薯，营养就更好了 。它是补气和血的 ， 作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热 。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色 。
有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围 ， 对缓解疼痛很有帮助 。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效 。因为生红薯本身就是消炎去毒的 ， 如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用 。把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合 。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补 。如果是身体健康的小孩 ， 体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的 。
红薯对于肠道功能有双向调节作用 。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人 ， 可以吃烤红薯来缓解不适 。
2、常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道，红薯藤也是可以吃的 。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强 。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果 。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜 。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香 。
###其它资料参考###1、把红薯叶摘一下，用冷水洗干净，然后放到菜篮子里面装起来，等水滤干备用 。
2、姜和蒜先放到锅里炒一下，这样做的原因是，炒过之后姜蒜的香味会散发出来，炒出来的红薯叶也就比较香 。
3、将地瓜叶倒入锅里炒，而且要快速不停地翻炒，开始小火翻炒2分钟 。因为整个过程很快，火又大，像这种青菜熟的很快 ， 一不留神就熟了，没搅拌没炒到的地方就不均匀，那就不好吃了 。
4、2分钟后，加入盐和鸡精等调味料 。加大火力，再翻炒3分钟左右，即可出锅了 。
拓展资料：
红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子 。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫 ， 保护视力，延缓衰老 ， 解毒等作用 。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶 。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能 。
