鱼汤一般要煮多久？？
鱼汤在煮沸以后，再用小火慢慢煮二三十分钟即可 。水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖20-30分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
拓展资料
鱼汤并不是熬到白才有营养，因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素 。
鱼汤并不是越浓的汤营养越好 ， 其实鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，通常我们所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点 。数据显示 ， 每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40% 。
鱼汤越白脂肪含量越高 ， 鱼汤变白是由脂肪来决定的，有脂肪的参与它就会变成奶白汤，脂肪越多 ， 鱼汤的颜色就越白 。
奶白色的鱼汤适合人群:如果一天当中全是食用这种含油高脂肪汤类的话，对于产妇来说可能会造成体重增加或者心血管的负担，对于食用母乳的婴儿消化道也是会有一定的影响 。另外对于四高人群来说也要尽量地少喝或者不喝这种含有的汤类 ， 比如说高血脂、高血压、高血糖还有尿酸高，还有痛风病人来说一定要尽量少喝这种汤类 。
25到30分钟 。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握 。
步骤如下：
1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中 。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐 ， 腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅） ， 倒入色拉油，点火
2、油不宜太热，将火旋小 ， 轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身 ， 再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟 。
买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中 。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净 ， 鱼肚里也要洗净 ， 免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋?。崆岱庞闳牍?，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色 ， 将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
把火调?。永渌裂兔挥阄梗湃氡负玫拇薪幔蠡?，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟 。
###其它资料参考###一般是十分钟，将所有的配料放在锅里面，然后持续的炖煮，只要十分钟左右就可以了，味道也是很鲜美的 。
如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了 ， 不要煮得过久 ， 这样会影响口感 。在煮的时候 ， 汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
###其它资料参考###1、熬鱼汤一般40分钟左右最好；
2、煎鱼的时间一般不要太长，鱼肉较嫩，煎鱼时不宜太久，只要汤煮到发白即可，再继续炖不仅营养会被破坏，鱼肉也会变老，肉质粗糙 ， 味道不好 。还有一些人喜欢将人参等滋补药放入汤中 ， 因为参类中含有人参皂苷成分，煮得太久会分解，失去补气价值，因此，熬汤的最佳时间是40分钟 。
###其它资料参考###鱼汤一般炖15-20分钟左右即可，如果是鲤鱼精汤，则可以炖1个小时 。炖鱼汤的时间不能太久，否则鱼的肉质容易变老，缺乏鲜嫩口感，并且会有部分营养流失，因此要掌握好鱼汤的炖煮时间 。鱼汤富含蛋白质、氨基酸、矿物质及维生素A、D等元素，营养丰富 。
鱼汤炖多久1个小时可以吗
鱼汤熬白的技巧：先用猪油煎鱼，然后加适量冷水，并且中途不能再加水，这样熬出的鱼汤味鲜美 。
此外，在熬鱼汤时，可以向锅里加入几滴鲜牛奶、几片白萝卜或适量啤酒，能使鱼肉更加鲜嫩味美，并且增加营养 。
###其它资料参考###鲫鱼汤通常需要煮约20分钟，但不要煮太久，否则会使鱼变老，缺乏鲜嫩的口感，并导致一些营养素流失，因此必须在烹饪过程中进行烹饪 。请注意 。
炖鲫鱼汤时，选择合适的调味料通常很重要 。您可以添加一些调味料，例如大葱，色拉油和胡椒粉，以增加风味 。有一些炖鲫鱼汤的技术 。首先，将炒锅加热后，加一点油 。油热后，在两侧加鲫鱼并炸，然后加入适量的水，盐，姜片和切碎的葱，然后用高火煮 。打开后，用小火煮至汤变成乳白色，倒入麻油 ， 即可食用 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼类 。它的肉质柔嫩 ， 不仅蛋白质含量高，而且品质优良 。人体的消化吸收率可以达到96% 。此外 ， 它可以提供必需的氨基酸，矿物质 ， 维生素A和维生素D ， 因此 ， 如果适量食用鲫鱼 ， 对人体也有好处 。
###其它资料参考###鲫鱼汤一般20分钟左右能炖好 。
【鱼汤熬多久最好】炖鲫鱼汤 ， 如果单纯只是想汤汁儿奶白 ， 只用鲫鱼就足够了 ， 炖的时间并不是越久越好，浓汤其实是蛋白质的作用 ， 鲫鱼汤里蛋白质含量高，因此才显得更白一点 。并非是炖煮的时间长，一般20分钟左右最合适，可根据鲫鱼的大小调整时间，如果炖煮时间过长，鱼肉会变得很软烂，口感也会变差 。
炖鲫鱼汤的3个关键点：
1、下锅煎 。要想炖出新鲜又浓郁的鲫鱼汤 ， 在炖鱼之前 ， 必须先将鲫鱼煎一下 ， 把鲫鱼煎至两面微黄，鱼肉在油煎的过程中激发蛋白质的析出 ， 可去除腥味 ， 这样炖出的鱼汤才会细腻呈奶白色 ， 汤味更加鲜美 。
2、加开水熬汤 。鲫鱼煎好后 ， 立即往锅中倒入热水，记住一定要用开水，不能用冷水 。如果用冷水，会让鱼的表层的鱼肉会收缩，肉质变散，同时还可能会带有腥味，而且不利于鱼肉中营养的散发 。
3、大火炖煮 。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，炖鲫鱼汤前10分钟要大火煮汤，以“大火浓汤，小火清汤”的原则来控制火候，要记得大火煮浓汤 ， 小火炖清汤 。
