蛋仔冰淇淋做法 蛋仔冰淇淋怎么做好吃？
1、食材：纯牛奶三勺、鸡蛋三个、食用油一勺、低筋面粉八勺、玉米淀粉一勺、醋两滴、白糖10g、泡打粉少许 。
2、三个鸡蛋 ， 10g白糖打至稍微有泡沫 。
3、加入一勺清水，三勺牛奶，一勺食用油 ， 8勺低筋面粉，少许泡打粉，一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛，静至10分钟 。
4、机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟 。
5、卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可 。
好吃又美味的鸡蛋仔冰淇淋怎么做呢？冰淇淋蛋仔是香港的一款特色美食 ， 是一款冰淇淋美食，我们每一次逛街的时候总是能在大大小小的小吃街上，看到他的踪影，在夏天它是一款解暑神器，它有一种香甜的蛋仔味道，然后里面裹了一层凉凉的冰淇淋，外观也是十分的好看 。
让我们一起来看看冰淇淋蛋仔的制作方法：
我们主要用到的食材有低筋面粉，玉米淀粉，常见的牛奶白砂糖，必不可少的鸡蛋以及玉米油苏打等等，制作方法也是10分的简单，首先我们准备一个容器，容器必须是没有水的 ， 将里面打入一些鸡蛋，再把白砂糖放进去，开始用打蛋器开始打发 ， 直到容器里的颜色变白，然后打蛋器有倒三角的形状，注意把握好力度，不要太过用力 。
其次 ， 我们在打发鸡蛋的时候，按顺序的加入牛奶 ， 玉米油，低筋面粉，玉米淀粉小苏打，每次加入一种食材的时候，都要把它搅拌均匀，这样打出来的面糊口感会更佳，将打好的面糊用筛子过筛 ， 可以多过两遍，之后用保鲜膜让他静至20分钟 ， 之后就可以做蛋仔 。
将我们打好的面糊放入蛋在模具里面，先把蛋仔模具放在火上加热，用刷子把他的两面都需要刷上油，等到模具受热之后把面糊倒进模具中 ， 把盖上盖子烤一会儿，注意的是需要翻面，等待面糊成型，中途可以打开看看，等到面糊烤至金黄色就证明烤好了，需要注意的是烤好的蛋卷拿出来一定要趁热卷起来，不然放凉了就不太好卷了 。
最后将烤好的蛋仔，趁热把它裹上蛋筒装，稍稍放凉之后把提前准备好的冰淇淋用勺子弄成球状 ， 放在但在中间，也可以加上自己喜欢的配料，比如饼干碎和水果或者巧克力酱等等，这样一款既美味又营养的蛋仔冰淇淋就这样做好了 。
###其它资料参考###鸡蛋仔冰淇淋的做法步骤
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解11.
三个鸡蛋+10克白糖打至稍微有泡沫
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解22.
加入一勺清水，三勺牛奶，一勺食用油，8勺低筋面粉，少许泡打粉，一勺玉米淀粉也可以加两滴白醋去腥拌均过筛，静至10分钟
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解33.
机器提前预热2分钟倒入面糊盖上盖子5分钟
鸡蛋仔冰淇淋的做法图解44.
卷起来放入自己喜欢的冰淇淋或者奶油，撒上糖针即可
###其它资料参考###鸡蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受热乎乎的鸡蛋仔和冰凉凉的冰淇淋两种温度交融的感觉，味道好极了 。
鸡蛋仔冰淇淋介绍
冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融 ， 实现了冰火两重天的独特口感，深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手 。
###其它资料参考###手工冰淇淋蛋仔做法
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打 。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中 ， 充分搅拌调制均匀后 ， 移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时 ， 不断搅拌，然后停止加温 ， 当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%) 。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用 。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋 。
###其它资料参考###蛋仔的外表面是一块一块的 ， 里面是冰淇淋 。
最优雅的吃法就是用叉子，把外表皮一块一块的拆开，然后用蛋皮沾着里面的冰淇淋吃，前面吃的时候多沾一些冰淇淋，否则蛋皮会吃的比较快 。
这样就比直接啃着吃优雅多了 。
###其它资料参考###粉类过筛 。油，水 ， 奶 ， 鸡蛋混合打匀 。牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀，加入融化的黄油搅匀全部材料混合，搅拌均匀鸡蛋仔模子烧热，一定要先烧热，这样做出来的鸡蛋仔才会更加的脆 。模具先刷上油，均匀的刷上一层 。做一份好的鸡蛋仔，第二第三个步骤一定要注意，一定要分开步骤下准备好的材料，每下一种一定要打发至均匀，低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉去的比较早，在北京坊里约了地方吃饭，想不到还要等位，顺便在北京坊西区的楼上溜达了下成型的鸡蛋仔装在圆筒形的纸盒里，金黄金黄的十分诱人 ， 热热的鸡蛋仔用手撕着吃最好吃了，稍微凉一点更好吃 。
第一次吃到脆脆香香的鸡蛋仔就很喜欢这种外脆内软的美味 ， 买了一袋鸡蛋仔预拌粉还剩很多 ， 那就试试做用模具烤出来的版本 ， 趁热吃最好吃，店铺里经常会推陈出新 。不过壹周君喜欢三种 ， 一种那必须是经典款原味鸡蛋仔，再者就是椰丝鸡蛋仔最后是普通店面较少见的腊肠鸡蛋仔 。毕竟偏好抹茶味的鸡蛋仔 ， 毕竟这种小吃还是蛮入口的，边走边吃很是有情调，漫步大街小巷 。
想多点口味最多在原味基础上给你放点芝麻或者紫菜，每天70%的人买原味 ， 所以只要保证好吃和新鲜，就能做长久，东莞很多的小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候鸡蛋仔新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言 。加偏向于老莞城传统口味 。简单的店面 ， 简单的桌椅，最适合带上好友闺蜜，逛街累了 ， 坐下，点一份鸡蛋仔，肯定是鸡蛋仔，非它莫属了 。热辣辣时，带点奶香；外脆内软 ， 又微微粘牙的滋味，想起都会流口水 。
###其它资料参考###鸡蛋仔冰淇淋
1.
第一种：鸡蛋仔冰淇淋在很多店里都会有一种叫鸡蛋仔冰淇淋，它的味道好吃，口感也让人喜欢，在不少的人心中，它的味道总是能受到不少人的欢迎，爱吃的人会知道其中的好，有些小伙伴...
2.
第二种：脏脏包对于脏脏包大家都很熟悉，它的颜色让人看着没有食欲，吃一口就会发现它的好吃...
3.
第三种：奶茶火锅平时大家吃的火锅味道是清淡或者是辣的味道，放入一起食物在其中的时候，能...
4.
第四种：蓝色可乐很多食物都得到了改变 ， 因为创新吃到的食物味道就有很大的改变
###其它资料参考###食材明细
主料
纯牛奶一袋（约220毫升）
鸡蛋2个
辅料玉米淀粉（可不放）5克
配料白砂糖40克
奶香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
全蛋冰激凌的做法步骤
1
把牛奶、白砂糖、玉米淀粉倒入奶锅中搅拌均匀，用小火煮至锅边冒小泡，糖溶化 。关火备用
2
在一个大碗中打入鸡蛋，用打蛋器打散，一定要打均匀，否则蛋清会一块块的口感不好 。
3
把锅中的热牛奶慢慢倒入蛋液中并不断搅拌蛋液 ， 牛奶倒得越慢越好，否则很容易把蛋液烫成蛋花汤 。然后放入冰箱冷冻，每小时充分搅拌一次即可 。
小窍门
这款冰激凌口感很松软，并不像想象的那么硬，加淀粉是为了减少那种小冰渣，如果你喜欢刨冰似的冰渣的口感，可以不加淀粉 。煮好的牛奶只晾打鸡蛋的那一小会就行了，凉的时间太长温度太低鸡蛋就烫不太熟了，口感也会偏硬 。做好的液体也可以做蛋挞水直接使用 ， 也很嫩滑香甜，可以暂时解放淡奶油了
###其它资料参考###食材
蛋黄2个
鲜牛奶200毫升
白砂糖适量
奶粉25克
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
取两个鸡蛋黄
2
加适量白砂糖（两勺）
3
用筷子把蛋黄和白砂糖打散 ， 打成起泡状（15分钟）
4
加入鲜牛奶，搅拌均匀
5
添加奶粉
6
充分搅匀（5分钟）
7
搅拌加热，煮开（要补停的搅拌）
8
关火，放在一边晾凉，放入冰箱（15分钟）要搅拌一下 。
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【蛋仔里的冰淇淋怎么做好吃】放入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用筷子打一会儿，再冷冻 。反复2-3次
