干虾仁泡多长时间 干虾仁泡多久合适？
1、干虾仁进行泡发如果使用温水进行的话，一般10-15分钟即可 。
2、在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下 ， 这样可以使虾仁更加干净卫生 。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦 ， 如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差 。在准备好的温水中加入少许的食用盐 ， 待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中 ， 浸泡10-15分钟即可 。
1、在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下，虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌 ， 要先清洗干净，这样可以使虾仁更加干净卫生 。
2、泡发干虾仁必须使用温水，因为水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话 ， 泡发时间长、效果差 。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后 ， 将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可 。
###其它资料参考###浸泡30分钟 。
干皮皮虾泡发：干皮皮虾清洗干净，放入清水中浸泡30分钟 ， 变软后去掉虾壳 。蒸干皮皮虾的做法：用料：生姜、干皮皮虾、生抽1、生姜洗干净，去皮，用刀切成丝 。干皮皮虾清洗干净，放入清水中浸泡30分钟使其变软 。2、干皮皮虾变软后，剥壳十分容易，剥去外壳 ， 取虾仁备用 。3、蒸锅烧热水，放入装有干皮皮虾和姜丝的盘子，蒸20分钟 。4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。5、蒸5分钟后把盘子取出，干皮皮虾就可以食用了 。
###其它资料参考###1、时间不固定，多数在一到三个小时之间 。
2、泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中 ， 隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出，去掉水分 ， 然后按自己喜欢的烹调方法去制作就可以 。
###其它资料参考###50分钟左右不硬 。
干虾瑶柱粥做法如下：
【干虾要泡发多久】材料：虾米20只、扇贝100克、姜、盐、葱、花生油适量 。
1、取适量的米，洗净冷水泡10分钟左右：
2、瑶柱洗净泡10分钟：
3、干虾洗净泡15分钟：
4、生姜切片待用：
5、开始煲粥，下生姜片，少许花生油：
6、水开后先加入泡好的瑶柱：
7、煲10分钟后家人干虾：
8、干虾时间需要煲久一下，5分钟即可：
9、成品 ， 加葱花香菜：
###其它资料参考###所需材料：干虾仁，温水，料酒 。
第一步：先把干虾仁挑选出了，然后拣去杂质放在一旁待用 。
第二步：剥去虾仁的干皮 。泡发前需要手工剥去虾仁上的干皮和虾脚 。
第三步：虾仁剥好后用温水泡发虾仁，去除虾仁上的身上的杂质、泥沙等 。
第四步：虾仁泡好后，倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可 。
第五步：泡二十分钟后，把碗里的料酒倒出来，这样干虾仁就泡发好了，就可以给炒菜用了 。
###其它资料参考### 干虾仁就是已经进行干燥处理过的虾仁，这种可以保存比较长的时间，想吃的时候再用温水泡发即可 。干虾仁是从整虾上剥离出来的 ， 所以难免会有一些残留的虾皮或者虾线等没有清理干净的，我们在泡发之前要注意手动清理一下，以免影响烹饪后的口感 。那么干虾仁要怎么泡发呢？
干虾仁要不要泡发需要泡发，干虾仁是晒干脱水了的，不泡发直接煮的话，口感是不好的 。泡虾仁仁之前，先将虾仁仁用水清洗干净 。虾仁在干燥的过程中会有一些灰尘或细菌，所以一定要先清洗干净，这样才能使虾仁更干净卫生 。浸泡时一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织，水温太低，浸泡时间长，效果差 。在准备好的温水中加入少许食用盐 。食用盐完全溶解后，将虾仁仁放入温水中浸泡10-15分钟即可 。
泡发干虾仁的水还要吗
最好是不要了，里面可能有一些虾仁在干制过程中沾染的灰尘 。而且泡发了虾仁的水 ， 里面也没有什么营养成分，不至于留用 。
泡发虾仁前先挑去杂质备用，再将干皮剥掉 。虾仁是虾去皮后的产物，所以往往没有完全去皮 。浸泡前，需要用手把虾仁身上的干皮和虾脚捞起来 。接下来，在温水中浸泡几分钟 ， 去除虾仁上的泥沙 。把泡过虾仁的温水倒掉后，换成干净的温水，在温水中倒入少量料酒，水的高度要和虾仁一样高 。料酒可以去除虾仁的腥味，同时将虾仁浸泡软 。最后，盛出浸泡好的虾仁 。如果料酒是在菜的最后冲泡的，也可以加到菜里 。
虾仁怎么挑选1、优质虾肉经过速冻后无色透明，捏一捏就有饱腹感，有弹跳的感觉 。好的虾是无色的 ， 所以可以选择优质的虾 。
2、鲜虾做的虾有强烈的虾腥味 ， 大家闻一闻就知道了，而死虾做的虾因为加工问题会发出碱性的气味或根本没有味道 。另外，经过加工的死虾虾，顺着肠子去皮时，会有一股臭味 。
3、一般情况下，虾肉干净，呈淡蓝色或白色，肉质韧性好，而劣质虾肉松散无韧性，看起来不整齐 。
4、优质虾肉个体丰富，不会缩水 。烹饪过程中放出的水很少，不会有气泡 。然而，用死虾制成的虾却大不相同 。会有很多气泡 ， 会放出很多水 ， 还会散发出强烈的异味 。
