蛋黄泡油后怎么处理 _蛋黄

泡过油的咸蛋黄还能保存吗？

还可以保存。
放入密封的玻璃瓶再放入冰箱冷藏，保质期一个月左右，时间长也会变质，也容易滋生有毒有害的元素，危害身体健康。在天气炎热的季节，生咸鸭蛋洗去表面的薄膜之后，用保鲜膜包裹起来放冰箱冷藏保存。天气凉爽的季节时，可以将咸鸭蛋用盐水浸泡，随吃随取，非常的方便。
咸蛋黄保存方法
鸭蛋全部磕开后，蛋黄冲洗干净，并且完全晾干，然后喷上白酒，入烤箱，无需预热，直接150度以下烘烤，人绝对绝对不要走开，烘烤至蛋糊表面有微小水珠水汽马上出炉（标准表面细汗状，蛋黄底部不冒油）。
如果拿起蛋黄底部已经见油迹说明你已经烤过头了，烤出油蛋黄整体已经酥松，就不是完美的使用状态了。蛋黄冷却后，一个一个先码到密封罐里面，灌口不要码太满，码整齐以后倒入玉米油，油必须淹没蛋黄，然后盖上带有压敏垫片的罐子中。
盖紧入冰箱冷藏，一个直径10厘米，高度15厘米的食品罐可以放入大概30个蛋黄。这样的保存方法，蛋黄可以保质期一个月。取用的时候把蛋黄沥掉油就可以正常使用了。
油再利用的前提是你的蛋黄在入罐前本身无异味，不融黄，那么你的油也会干干净净无异味，不管中途如何取用，油始终淹没蛋黄，最后取用完毕油可以用来做菜。

泡过蛋黄的油是可以做月饼的。咸蛋黄用油浸泡10分钟，这样可以去腥。我做的月饼多，不止9个，所以咸蛋黄很多。按9个月饼的配方增加数量即可。
1、用油浸泡之后的蛋黄，均匀放入烤盘，烤箱预热，150度，烤5分钟取出，放凉，烤过的蛋黄会很香。
2、枧水加入转化糖浆拌均，接着加色拉油拌均，再把中筋面粉加入拌均揉成光滑面团，月饼皮就做好。
3、白芸豆馅按50克一个分成小团、蛋黄放凉，月饼皮按20克一个揉成光小团。
4、白芸豆馅放在手中心压扁，放入蛋黄，包裹成圆形。
5、拿一小团月饼皮同样放在手中心压扁，把蛋黄芸豆馅，包裹起来，揉成光滑面团。
6、挑选自己喜欢的月饼模具，模具撒点面粉防粘，把面团放入模具，压出月饼造型。
7、压出的月饼胚均匀放入烤箱，然后喷上一些水，这样月饼烘烤的时候不会裂开。
###其它资料参考###蛋黄用油泡过是没有什么影响的，做蛋黄酥的时候可以把鸡蛋黄直接加进去。下面来看看一道蛋黄酥的做法：
黄酥
参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝
食材准备：铁棍山药、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、黑芝麻
制作步骤：
1 铁棍山药去皮切薄片，上锅蒸熟。山药也可以换成土豆、香芋、紫薯、红薯一类的根茎类食材。
2 鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮开煮熟，之后去壳备用。鸡蛋黄筷子打散打匀备用。蒸熟后的山药取出，碾压成泥。山药泥弄好之后，可以过筛一次，出来的口感就会非常细腻了。但过筛山药泥挺费时间的，妈妈们要有心理准备。
3取适量山药泥，搓按扁，放入鹌鹑蛋，最后收口搓圆。山药要选择水分少些的铁棍山药，山药泥如果太湿不好塑形，可以加一点点面粉进去拌匀。做好的山药蛋酥放到铺有硅油纸的烤盘内，刷上蛋黄液，撒上一点黑芝麻。
4 烤箱上下管155度10分钟，预热好后，山药蛋黄酥放进去烘烤。因为山药和鹌鹑蛋都是熟的了，所以时间不需要太长。没有烤箱也没关系，可以放入蒸锅里加热蒸熟。烤好后取出，山药蛋黄酥完成。
###其它资料参考###1.衣服如果被动植物油沾染后，可以用牙膏涂抹于在污渍处，轻轻搓几下，然后用水清洗，油污即可清除。
2.当衣服上蹭到油漆时，可立即取白花油涂抹在蹭到油漆的部位，随后冲洗干净即可。
衣服沾上茶、咖啡渍后，马上用热水搓洗，便可除去。对于时间较久的，则必须用甘油和蛋黄混合后揉搓，待干后用再清水漂净；或在污渍处涂上甘油，撒上少许硼砂，然后用开水浸洗。
3.茶、咖啡渍
衣服沾上茶、咖啡渍后，马上用热水搓洗，便可除去。对于时间较久的，则必须用甘油和蛋黄混合后揉搓，待干后用再清水漂净；或在污渍处涂上甘油，撒上少许硼砂，然后用开水浸洗。
4.菜汤渍
当衣服刚沾上菜汤渍时，必须立即将衣服泡入冷水内浸上数分钟，然后在污渍处擦上肥皂搓洗即可。若是老污渍则要用旧牙刷蘸汽油涂擦污处，先去其油脂，然后将污渍浸泡在1:5的氨水溶液中搓揉即可。
5.口香糖留渍
先将沾有口香糖的衣服装入塑料袋后，在冰箱中冷冻数小时，待衣服上的口香糖变硬后取出来，轻轻揉搓，将口香糖去除；如果仍留有少许无法去除，可用棉花蘸上白醋，在该处轻轻擦洗，即可去除。
6.血渍
当衣服上刚染血渍时，可用冷水或淡盐水漂洗，再用肥皂或10％的碘化钾溶液清洗；用白萝卜汁或胡萝卜泥拌盐也可去除衣物上的血迹；
小贴士：漂洗时不能用热水，因为血渍含有蛋白质，遇热会凝固，反而不利于清洗
7.食醋、酱油渍
对于衣服上沾染食醋、酱油等污渍，可取鲜藕榨取藕汁揉搓，再用清水洗净即可去除油渍。
8.口红油渍
女性朋友衣服上不慎粘上口红?。捎镁裳浪⒄荷傩硭沾蛩谖廴敬Σ料?，清除油脂后再用洗涤剂温水洗净即可。
###其它资料参考###一般情况下，服装染上蛋黄油可以使用一瓶活氧彩衣漂渍液清理，方法：
1、把源液倒入一个小器皿里（一般直接用瓶盖），尽量小一点。
2、然后把染上蛋黄油的地方直接放进去，根据面料不同，用的时间也不同，大概5分钟。
3、用心观察颜色的变化，直到颜色褪掉为止。
4、然后根据瓶子上的使用说明，再把整件衣服泡一泡，几乎就看不到色差了。
###其它资料参考###要选按下去蛋黄不软心，没有液体流出的咸蛋黄，一碰就裂的蛋黄是腌制过头的表现，味道会更咸以及包的时候不太好包。
洗净黄泥，磕蛋壳取蛋黄；
厨房纸抹掉蛋黄表面薄膜，一定要抹干净。
蛋黄很硬很咸的需要泡油放软，例如真空包装的蛋黄或者自己买的但是腌制时间很长的咸蛋黄。泡在食用油里，加盖或者保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。

###其它资料参考###一、准备材料：1、6只真空咸蛋黄。
2、11克食盐，50克温开水。
3、5克高度白酒。
4、50克芝麻油(或色拉油) 。
二、处理步骤：1、拿出准备好材料，11克食盐和50克温开水混合搅匀成浓盐水备用。注意：如果把盐和水混合煮沸冷却后使用效果更好，如下图所示。
2、用上一步调好的浓度为22%的浓盐水一个一个地清洗咸蛋黄。
3、逐个吸干咸蛋黄表面水分，或者将每一个清洗好的咸蛋黄用厨房巾擦干。
4、在咸蛋黄表面用喷壶喷白酒。或者将吸干水分的咸蛋黄滚粘一遍高度白酒，可能还更省事。
5、将烤箱预热上下火150℃左右，后把咸蛋黄放入烤盘。
6、记得要把咸蛋黄放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤八分钟，也可五分钟加三分钟分段烘烤，五分钟后观察状态，再决定延时时间，不能烤到出油，以八、九分熟，接近出油状态为佳。
7、待预处理好的咸蛋黄完全冷却后，再喷一次高度白酒，然后浸泡在麻油或色拉油中保存，咸蛋黄要平铺，不要堆叠，让油完全没过咸蛋黄，使用时取出沥干水分或拭干使用。

###其它资料参考###处理真空咸蛋黄，需要准备的材料包括有：咸蛋黄、食用盐、锅、厨房纸巾、白酒、烤箱
一、盐和水混合煮沸，然后放置至冷却
二、用上述步骤调好的盐水逐个清洗咸蛋黄
【蛋黄泡油后怎么处理】三、将清洗好的咸蛋黄逐个用厨房纸巾擦干，或吸干咸蛋黄表面水分
四、将吸干水分的咸蛋黄滚粘一遍高度白酒
五、将咸蛋黄放入烤盘
六、将咸蛋黄放入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤八分钟，不能烤到出油，以八、九分熟，接近出油状态为佳
七、待咸蛋黄完全冷却后，浸泡在麻油或色拉油中保存，让油完全没过咸蛋黄，使用时取出沥干水分或拭干使用

###其它资料参考###洗洁精停留数分钟
衣服沾到油渍后，不要急着用清水冲洗，先将洗洁精涂抹在衣物上沾的油渍处，让洗洁精在衣服上停留20分钟左右后，然后用手轻轻搓揉，最后，再用清水冲洗就可以把油渍彻底的洗掉了。
牙膏
或挤点牙膏涂抹在渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗，油污即可清除。
酒精或食盐
把酒精或食盐溶液抹在油污处，也能将油污除掉。
盐水和肥皂
如果是熟油弄脏了衣服，用温盐水浸泡后，再搓上肥皂冲洗便可去除。
滑石粉
丝绸衣服上有了油渍，可把滑石粉调成糊状敷在油渍处，停留一段时间后，揭去滑石粉，再在丝绸上垫上簿纸，用电熨斗低温熨平。
酒精和粉笔末
如果是皮衣有了油渍，可在皮衣上的油渍处涂上由酒精和粉笔末调成的浆糊，待浆糊干后，小心地将其擦去。

蛋黄泡油后怎么处理

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