蛋黄溶豆硬怎么回事 _蛋黄

溶豆很硬入口不化原因，溶豆不能入口即化是什么原因？

溶豆是现在很多家长都愿意给孩子提供的一种零食，制作溶豆的食材是比较丰富的，但是溶豆制作方法简单，而且和其他的零食相比，里面的添加成分也是比较少的。更何况很多有时间的家长也经常会自己动手给孩子做溶豆，但是有些家长反而现自己自作的溶洞并不会向外面那一样卖得入口即化。那溶豆很硬入口不化原因，溶豆不能入口即化是什么原因？
导致很多家长自己动手制作的溶洞非常的硬，不能达到像外面购买的那样入口即化，其实这其中存在很多的原因。就以蛋黄溶豆为例子，比如奶粉放的太多，或者是蛋黄打发不足以及自己烘烤的方式不对等等，都会导致溶豆很硬，不能达到入口即化的效果。
很多家长在自己动手做溶豆的时候都是比较舍得放食材的，毕竟是吃进自家宝贝的肚子里，比如再放奶粉的时候，很多家长都觉得多放一些奶粉，这样宝宝就可以增加一定的饱腹感。但其实在制作溶豆的时候，各种各样的食材都是讲究一定比例的，如果奶粉放的太多，就比较容易导致烤出来的溶豆过硬。
有很多家长因为自己经验不足，所以总是导致蛋黄打发水平不足，但是又不愿意浪费食材，因此也就凑合着使用，但是这样就会直接导致制作出来的溶豆口感比较硬。为了不影响蛋黄的打发提醒各位家长在制作的时候一定要把蛋黄放在无水无油干净的碗里，而且在打发带黄的时候可以适量的加入几滴呀柠檬汁，这样可以有助于打发。
另外就是如果烘烤的方式不正确，也是比较容易导致溶豆很硬的，有很多家长本身就是急性子或者是自己没有制作熔炉的经验，因此就会把烤箱温度开的比较高，认为这样能够缩短时间。其实在使用烤箱制作溶豆的时候是需要低温慢烤的，这样制作出来的溶豆才会口感更好，而且能达到入口即化，不然只会变得比较硬。

做的溶豆不酥是什么原因，溶豆不脆是怎么回事溶豆是很多家长都会给孩子做的一种零食，而且溶豆的制作过程也是比较容易得，使用的原材料也比较简单，主要是鸡蛋、酸奶制作，宝宝们非常喜欢。但是很多家长在制作溶豆过程中并不是一开始就成功，可能会制作几次之后才会慢慢变得越来越成功，同时会遇到比较多的问题。所以，做的溶豆不酥是什么原因，溶豆不脆是怎么回事呢？
首先，家长们在给宝宝制作溶豆时出现不酥的情况是比较常见的，而溶豆不脆，可能是是因为烤制时温度不够，烤的时间不够久，一般烤到溶豆表面变硬基本就很脆了。如果放凉后仍然是软的，可以再次放进烤箱中烤一会。
其次，溶豆不酥的另一个原因是，家长们烤好后没有把溶豆密封保存，而溶豆放在外面几个小时就变潮了，就会变得不脆了。因此，家长在烤制溶豆时，可能了解清楚需要烤多久，同时烤好之后多余的要密封起来，这样就可以避免溶豆不脆的情况。
然后，家长们也需要特别注意，不能给宝宝食用过多溶豆，因为宝宝食用过多的溶豆可能会导致宝宝肥胖，还可能会影响到宝宝牙齿，因为溶豆是比较甜的零食。
蛋黄溶豆不脆是没熟吗，蛋黄溶豆不酥脆的原因
蛋黄溶豆是使用蛋黄和酸奶一起制作成的，酸甜的味道让宝宝特别喜欢吃，尤其是一些家长在家没事干时，特别喜欢给宝宝做一些零食，不仅做法简单，而且还比较有营养，宝宝适当的食用一些溶豆有利于身体生长发育。而家长在制作溶豆过程会遇到溶豆不脆的情况。那么，蛋黄溶豆不脆是没熟吗，蛋黄溶豆不酥脆的原因呢？
首先，家长们在制作蛋黄溶豆时可先预热烤箱，这样就能很好的衔接而没有浪费时间，在溶豆雏形一成就立马放入温度合适的烤箱内。而不少家长就会发现蛋黄溶豆会出现不脆的情况，而溶豆不酥脆一般是因为烤时烤箱温度不够高，同时溶豆不脆并不代表不熟，只是家长们没掌握好技术。
其次，家长们在烤蛋黄溶豆时，时间未到之前，就打开了烤箱，因为时间没到如果开了烤箱，可能导致刚膨胀起来的豆豆中间又凹陷下去了，达不到视觉与味觉的最好体验。然后，烤溶豆过程中需要家长们时不时在烤箱旁盯着，如果没烤熟出炉就会塌，一点不漂亮，事实上烤熟的溶溶豆是很饱满的，不沾油纸，视觉上非常漂亮。
溶豆烤了一个小时还是软的，溶豆做出来为什么是软的
溶豆一般是给婴儿当宝宝辅食吃的，最好的情况是入口就化。尽管在外边有很多相近的商品售卖，可是考虑到食品安全性，许多妈妈会考虑到亲自动手烤溶豆。如果是缺乏经验得话，做出去的溶豆便会不成功，有时候就会发现蛋黄溶豆不怎么酥脆。那么，溶豆烤了一个小时还是软的，溶豆做出来为什么是软的呢？我们一起来了解一下吧。
首先，我们所做出来的溶豆应该是酥松的，入口即化，如果溶豆还是软的可能是还没熟，但是也可能是家长们制作溶豆失败导致烤很长时间还是软的，一般情况下烤箱温度为100度，使用热气循环系统方式，时间60分钟，就可以了。
【蛋黄溶豆硬怎么回事】
其次，溶豆烤了一个小时一般就好了，如果还是软的话，可能是家长烤时温度太高或者烤的过程中有打开烤箱，这样是非常容易导致溶豆不脆的。所以说家长在制作溶豆过程中需要非常注意的，不然稍有不注意就会失败。
然后，溶豆给宝宝吃是比较好的，因为溶豆制作的主要原材料是鸡蛋和酸奶，不仅有营养而且还比较有容易消化，但是家长也要适量给宝宝吃。
蛋黄溶豆烤完一按软的，蛋黄溶豆烤出来是软的怎么回事
我们都知道，制作溶豆的步骤虽然简单，但是制作起来一点都不简单，不仅要控制好食材的配比，还要注意烤溶豆时容易出现的问题。因为很多家长就发现自己烤出来的溶豆是软的，这样就相当于失败了，而不少家长可能还不知道具体是什么原因导致的。所以，蛋黄溶豆烤完一按软的，蛋黄溶豆烤出来是软的怎么回事呢？
首先，蛋黄溶豆烤好冷却后口感十分酥脆，而有些家长可能烤好后一按就是软的情况，一般情况下可能是因为蛋黄没打发到位，因为蛋黄打发不到位，在烤的过程中，不会出现酥脆的情况。其次，也有可能是蛋黄是打发过了，还有可能是家长设置的温度太低，不能完全烤好溶豆，这就会导致在家长设置好的时间内无法烤熟溶豆。所以建议家长在烤溶豆前，先了解清楚烤溶豆具体是多少度，烤多少时间，这样才不容易出现烤软的情况。
所以说，导致蛋黄溶豆烤出现是软的原因有很多，溶豆看着制作简单，但也是会有失败的可能性，那么家长们可以多尝试几次，慢慢的就可以掌握方法技巧了。
###其它资料参考###希望您的宝宝更喜欢！
用料：
鸡蛋黄 4个
婴儿奶粉约5～8平勺（奶粉中自带的配方勺）
柠檬汁几滴（去腥）
步骤：
0. 打好四个鸡蛋，用勺子将蛋黄分出来，习惯用蛋清分离器也行。（分出来的蛋清可以拿来做蛋白糖，很好吃哦?。?
1. 滴几滴柠檬汁在蛋黄里，开始打发蛋黄，打发时间稍微久一点，估计两三分钟吧。
2. 将适量奶粉加入打发好的蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，上下翻拌，避免画圈搅拌。翻拌均匀的蛋黄糊更好挤一些！
3. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入裱花袋中，将裱花袋口打个结，免得等一会儿挤的时候蛋黄糊从上面冒出来了。
4. 装好后将裱花袋嘴儿剪一个小口子，口子剪小一点，溶豆就挤小一点，更容易烤好烤脆！
5. 烤箱提前150度预热。
6. 烤盘铺上油纸。挤溶豆咯，尽量挤小一点，圆圆的。四蛋的分量比较大，可以挤两盘了。可以中下层同时烤，也可以分开烤两次，主要还是要看自家的烤箱情况。避免下层烤焦。
7. 溶豆挤好后放进烤箱， 150度，中层上下火烤20分钟。（我家的烤箱比较温柔，所以烤得久一点。一定要根据自家烤箱情况来，溶豆表面变硬基本就会很脆了，自己多注意观察。可以用牙签或者筷子戳一戳。）如果拿出来放凉之后溶豆仍然是软的，可以再次放进烤箱烤一会儿。
8. 烤好的溶豆拿出来稍微放凉就可以吃了。端烤盘的时候小心不要烫到自己哦。
小贴士：
1、喜欢吃糖的小朋友可以加些糖粉在蛋黄糊里。2、烤好的溶豆放凉后可以分成四份，装在密封袋里避免变潮变软。3、小宝宝一天一个蛋黄就足够了，所以溶豆不宜一次性吃太多。宝妈避免宝宝吃很多，就不要把溶豆挤太大，小颗一点看起来更多，宝宝更容易满足。4、如果觉得四蛋多了，可以做两蛋的，两蛋就是四平勺奶粉。个人觉得蛋黄多一点更好打发。5、今天忘了拍过程图，改天再做溶豆的时候补上。6、关于奶粉加多少合适：5～8平勺（奶粉中自带的配方勺，当初我在写方子的时候家里宝宝喝的是羊
###其它资料参考###蛋黄溶豆入口不化可能是奶粉放多了，但并不是主要原因。
蛋黄溶豆入口不化的原因一般有：
1、蛋黄打发的程度不够。
2、奶粉和蛋黄混合时不能划圈搅拌，会导致蛋黄消泡，从而使蛋黄溶豆入口不化。
3、烤制是方法不对，需要低温慢烤。
扩展资料：
蛋黄溶豆入口即化的制作方法：把蛋黄和蛋清分离出来，在蛋黄里加入2滴柠檬汁，用打蛋器把蛋黄打发。
慢慢的蛋黄开始有一点发白，变得厚重起来，蛋黄打到浓稠发白状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。
把奶粉加入到打好的蛋黄里，用切伴的手法，把奶粉和蛋黄均匀的切伴地混合在一起，蛋黄和奶粉已经均匀的混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。
准备裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里，在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口，在烤盘上慢慢挤出一个一个的金黄色蛋黄小溶豆。
将挤好的溶豆放入烤箱中中层，上下火100度，烤25分钟左右即可。

###其它资料参考###脆的。
制作溶豆的步骤虽然简单，但是制作起来一点都不简单，不仅要控制好食材的配比，还要注意烤溶豆时容易出现的问题。因为很多家长就发现自己烤出来的溶豆是软的，这样就相当于失败了，而不少家长可能还不知道具体是什么原因导致的。
首先，家长们在给宝宝制作溶豆时出现不酥的情况是比较常见的，而溶豆不脆，可能是是因为烤制时温度不够，烤的时间不够久，一般烤到溶豆表面变硬基本就很脆了。如果放凉后仍然是软的，可以再次放进烤箱中烤一会。
其次，溶豆不酥的另一个原因是，家长们烤好后没有把溶豆密封保存，而溶豆放在外面几个小时就变潮了，就会变得不脆了。因此，家长在烤制溶豆时，可能了解清楚需要烤多久，同时烤好之后多余的要密封起来，这样就可以避免溶豆不脆的情况。
然后，家长们也需要特别注意，不能给宝宝食用过多溶豆，因为宝宝食用过多的溶豆可能会导致宝宝肥胖，还可能会影响到宝宝牙齿，因为溶豆是比较甜的零食。

###其它资料参考###鸡蛋黄发硬，一般考虑是有两种情况。一是人造鸡蛋，也就是假鸡蛋，鸡蛋黄是很硬的，人体进食后对人体是有害处的。
二是鸡蛋放时间过长已经变质了，或者蛋黄长时间与空气接触氧化反应所致，就会出现上述的情况。

蛋黄溶豆硬怎么回事

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