金针菇多久能熟？
金针菇煮一般会在5到10分钟左右能熟
还需要根据个人的状况来决定 ， 如果是开水煮沸之后，需要煮2分钟到3分钟左右 。金针菇里面有价值，非常丰富，可以在煮火锅或者是烹饪的时候适当加入，平时在饮食上要做到荤素搭配，营养全面能减少身体出现的贫血症状 ， 发生也需要多吃一些有营养的食物 。
1、金针菇一般情况下只要煮5到10分钟，金针菇就能够熟透 ， 而且还能够保持较好的营养 。
2、注意：但是也要注意，金针菇在吃之前一定要做熟，避免引起一些肠胃反应 。
3、因为新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内 ， 出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。
4、不过，秋水仙碱易溶于水 ， 很怕热,充分加热后可被破坏，所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解 。这样就能放心吃金针菇了 。
5、而很多人吃金针菇为了追求吃起来那嘎吱的脆感，都是随便烫一下就夹起来吃了，这样吃的后果可能导致菇体带的致病菌没有被杀死 ， 特别是污染了大肠杆菌等致病菌的话，特别容易引起急性中毒，常见症状为腹痛、腹泻 。
###其它资料参考###【金针菇要做多久】金针菇一般建议用煮5-10分钟，
如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟 ， 这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下 ， 这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易 。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了 。
如果是沸腾开了的火锅的话 ， 2-3分钟即可 。总之 ， 如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮 。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了 。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用 。
金针菇小知识
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质 ， 如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物 ， 为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类 。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上 。江苏灌南、河北、安阳、林州等 。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇 ， 每到十一二月份当量产销各地 。
###其它资料参考###新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，一般稍煮一下即可捞起 。因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒 。
一般来说,经过浸泡和焯水处理后，金针菇中的秋水仙碱基本上已经所剩无几了 。这时候我们就可以放心地用金针菇制作各种菜肴了 。不过 ， 需要和大家说明的是 ， 如果准备制作凉拌菜，焯水的时候一定要让金针菇熟透 。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等 。
###其它资料参考###水开后放入金针菇煮至6分钟能熟 。
主料：金针菇200g 。
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽少许、葱姜适量 。
大煮金针菇的做法
1、金针菇撕开洗净 。
2、锅里放水烧开放葱姜 。有高汤更好 。
3、水开后放入金针菇煮6分钟 。
4、放生抽，豆豉，少许盐调味出锅 。
5、撒上香菜，开吃 。
###其它资料参考###1、金针菇要煮5~10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易 。
2、一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了 。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
###其它资料参考###金针菇需要煮5~10分钟才能熟透 。如果是涮火锅，金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎，消化起来也更加容易 。
金针菇不含叶绿素 ， 不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗环境中生长 。它从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型 ， 是一种异养生物，属担子菌类 。
###其它资料参考###金针菇需要煮5~10分钟才能熟透 。
如果是涮火锅，金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感较为鲜嫩，多煮一下更容易进味，而且容易嚼碎 ， 消化起来也更加容易 。
金针菇挑选注意事项
第一：看颜色
市场上有黄色和白色两种颜色的金针菇，但不管是黄色还是白色金针菇，新鲜的金针菇颜色应该看上去很柔和 ， 而且很饱满，如果看上去已经打蔫，那不是新鲜的金针菇，建议不要购买 。
第二：看菇帽
新鲜的金针菇，菇帽基本上都是半球形的 ， 而且也不会裂开，如果你见到的金针菇菇帽炸开，要么是太老要么就是放置的时间过长，建议不要购买 。
第三：看长度
金针菇的长度一般在15厘米左右，品质好的金针菇一般长短都差不多，如果看起来参差不齐 ， 那么说明这个金针菇的品质不是那么好 ， 吃起来会影响口感，建议不要购买 。
