蛋黄奶溶豆怎么做 _蛋黄

蛋黄溶豆蛋黄和奶粉比例、配方，如何制作溶豆？

宝妈知道婴幼儿喜欢吃的零食溶豆主要制作材料有蛋黄、奶粉，但不清楚蛋黄溶豆蛋黄和奶粉比例、配方是怎么样呢？对于没有制作过溶豆的宝妈来说，刚开始总觉得很难，不知道如何制作溶豆，就想要知道具体的奶粉配方比例，下面我们就一起来看看吧。
蛋黄溶豆做法：
1、先准备好材料，包括3个蛋黄、18克奶粉、少许柠檬汁(没有可以不放) 。
2、将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，只留下蛋黄，用打蛋器将蛋黄打发，直到蛋黄颜色变白、变浓稠。打发过程需要比较久，宝妈要有耐心。
3、打好的蛋黄糊加入奶粉、柠檬汁，搅拌让奶粉完全融入蛋黄糊里面，装入到裱花袋里，将一个一个溶豆挤入到烤盘上。
4、烤箱上下设置100度，烤15分钟左右，烤好之后取出来，放凉就可以给婴儿吃了。吃不完的溶豆放入准备好的瓶子中，盖上盖子，可以放置一个星期左右，日常可以拿出来当孩子的零食。
比较简单的蛋黄溶豆材料比例、配方就是这些，宝妈制作蛋黄溶豆熟悉了之后，可以发挥自己的想象力，再去尝试一些不同材料与配方，为婴儿制作出更多不同口味的溶豆。

用料：蛋黄3个、糖适量、婴儿奶粉30g
婴儿蛋黄溶豆的做法如下：
1、首先，空碗中准备三个鸡蛋，在里面加入一勺糖，如下图所示。
2、然后，用打蛋器打至鸡蛋变粘稠（容器不可沾水），如下图所示。
3、接下来，打发好后，在鸡蛋里面加入20g奶粉，翻拌均匀，如下图所示。
4、然后，把它装入裱花袋里面，在裱花袋的尖端处剪一个小口，如下图所示。
5、接着，用不粘锅（平底锅），在上面挤出一个一个的小溶豆，开始煎制，如下图所示。
6、最后，注意要时常观察，不时翻一下面，一般2－3分钟即可出锅，如下图所示。

扩展资料：
豆子的营养价值：
1、红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
2、绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
3、白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾、活血润肤作用。

###其它资料参考###鸡蛋溶豆，也就是蛋黄溶豆，是宝妈们最喜欢给孩子做的一种辅食，这种食物有着醇香的口感，同时也比较容易消化，因此受到了很多宝宝的喜爱。当然，想要成功的制作出蛋黄溶豆，也并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧。下面就为大家详细介绍蛋黄溶豆的做法。
一、蛋黄溶豆（宝宝辅食、零食）的做法
1.准备三颗鸡蛋，奶粉自带勺子两勺奶粉，柠檬汁。
2.准备一个无水的干净的盆子，将鸡蛋去蛋清，只留蛋黄放入盆中（图中是三个蛋黄，有一个打碎了）。
3.在盆中滴入两滴柠檬汁，去鸡蛋腥味。也可用鲜柠檬代替。
4.打发蛋黄。
5.用打蛋器把蛋黄打发。蛋黄变白，发稠，提起打蛋器，蛋液滴下，但不会立马消失，就可以了。（盆子太大不容易打发，尽量用低速打发，不易消泡）
6.放入两勺奶粉，搅拌均匀。不可以绕圈搅拌，要翻炒搅拌，不容易消泡。
7.将搅拌均匀的蛋黄液倒入裱花袋中。
8.开始挤溶豆
9.在裱花袋头部剪一个牙签粗细的口子，将溶豆整齐的挤好。大小合适宝宝吃就好。
10、烤箱100度预热十分钟，然后放入溶豆，温度100.时间20分，每个烤箱温度不一样，第一次烤要在旁边多观察，以免糊掉。
11.溶豆考好啦。溶豆进烤箱预热会膨胀，所以挨得近的会连到一起，一定要控制好距离。
二、烹饪技巧
每个烤箱温度不一样，我用的是小烤箱，格兰仕的，三个蛋黄可以烤一盘半，温度要多试，找到最是和自己家烤箱的。烤好的溶豆酥酥的，入口即化！宝宝零食的不二选择。
三、蛋黄的营养价值
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。此外蛋黄还富含珍贵的脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，对人体生长都十分有益。食用鸡蛋也讲求禁忌:忌吃未熟鸡蛋，鸡蛋不宜与糖同煮，炒鸡蛋不需放味精等.同时鸡蛋的存放也需讲求一定的方法。针对近年来发生的假蛋黄，有毒注心等食品恶性事件，国家已对有关的食品行业进行标准量化。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
###其它资料参考###用料
奶粉23克
蛋黄45克左右
柠檬汁几滴
蛋黄奶溶豆6m?的做法
选择两到三个鸡蛋（最好是刚从冰箱里拿出来的）分离蛋黄到无油无水的容器里
称好奶粉过筛备用
开始打蛋，加入几滴柠檬汁（没有可以不用），用低速打蛋器打发蛋黄
打发到蛋黄变白，提起缓慢成滴落下就可以了
加入筛过的奶粉用刮刀翻炒式搅拌（不可画圈，画圈就会消泡）
混合好的蛋黄糊装入裱花袋中预热烤箱上下层160度8-10分钟
蛋黄糊挤在扑了吸油纸的托盘上
放入烤箱上下160度烤13分钟左右（时间根据烤箱大小决定）
烤制金黄摸上去不塌就好了

###其它资料参考###主料
蛋黄
3个
奶粉
20克
辅料
柠檬汁
2滴
步骤
1.准备食材：蛋黄三个，奶粉20g，柠檬汁2滴。
PS：这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。
2.用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3.然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
PS：柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
4.用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。
PS：打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。
5.蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。
6.把奶粉加入到打好的蛋黄里。
7.用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
PS：尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。
8.蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。
9.准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。
PS：把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便啦地。
10.在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
11.在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
PS：如果没有烘焙垫的话，也可以用烘焙纸代替。在挤溶豆的时候不要太用力，一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。
12.挤好的溶豆是这个样子的。
PS：因为不是用蛋白打发的，所以没有酸奶溶豆那么硬实，变成了小圆饼状。
13.将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。
PS：每个烤箱的脾气都不一样哦，小思妈妈建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了！
14.等到溶豆已经烤好，就可以把烤盘取出来了。

###其它资料参考### 蛋黄溶豆色泽金黄，入口即化，味道可口，营养丰富。蛋黄溶豆自己做的吃起来更加放心和有意义，那么蛋黄溶豆用煎锅怎么做？蛋黄溶豆怎么做才好吃！
蛋黄溶豆一定要用烤箱吗可以用电饼铛。
第一步，碗中打入5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，我们只要蛋黄。5个蛋黄，一共是75克。再加入10克的白糖。滴入几滴柠檬汁去腥（没有柠檬汁的我们也可以换成白醋）。用打蛋器中速打发四分钟左右，边打边快速画圈，直到蛋液体积变大，当我们提起打蛋器的时候，低落下来的打蛋液不会立即消失就可以了。
第二步，再打好的打蛋液里加入30克奶粉。我们翻拌它，不可以来回搅拌。否则蛋液消泡，做出来的就不疏松啦。翻拌成比较稠的糊状就可以了。然后装进裱花袋儿里，如果没有裱花袋，我们也可以用保鲜袋。
第三步，电饼铛预热，铺上一层油纸，防止粘连。把裱花袋剪一个小口，然后把蛋液挤到油纸上。一定记住，从中间挤下去不要动，这样挤出来的是一个圆形。开小火盖上盖子烙六分钟左右。烙至蛋糊定型凝固。然后在电饼铛上放一根筷子，我们把上火打开。这样能加快蛋糊熟的速度，再烙至至六分钟。看到蛋糊表面儿变硬就可以出锅啦。我们用手轻轻地把它取下来，如果有的粘底粘锅，那就证明还没有熟透，就再烙至一会。
蛋黄溶豆用煎锅怎么做食材：鸡蛋2个、奶粉2勺
1.将鸡蛋的

###其它资料参考###全用奶粉的溶豆好吗、怎么做现在的宝宝出生以后，全家人都很关心他们的健康，特别是宝妈们更是重视宝宝的健康，所以不少宝妈们都是自己在家里给孩子制作辅食，如溶豆等这类小零食等。那么就溶豆来说，宝妈们如果想全用奶粉来做好吗？另外，应该怎么做这种全奶粉的溶豆呢？
大家都知道制作溶豆的原材料多是奶粉、玉米淀粉、酸奶、鸡蛋、柠檬汁等，但是一些宝妈们不想自己的宝宝食用太复杂原料的溶豆，所以想着只用奶粉来制作，这也是可行的，只不过相对来说口感没有那么好，具体做法如下：
1、宝妈们准备好鸡蛋、奶粉和柠檬汁就可以了。
2、接着宝妈们就需要将鸡蛋的蛋清和蛋黄进行分离，然后再处理蛋清，即需要把蛋清打发。通常情况下，在打发蛋清之前需要加入一些柠檬汁，这样可以将蛋清的腥味去除，从而让溶豆的口感更好。最后将蛋清打发至可以拉起小尖解就可以了。
3、然后把奶粉过筛加入到蛋清中，最后再将两者拌匀就可以了。但是注意需要用切刀进行翻拌才可。
4、最后把处理好的混合物装入到裱花袋子中，再挤成小溶豆放入烤箱烤好就可以了。
打发蛋清的时候宝妈们一定要耐心一些，只有这一步做好了才能保证溶豆的口感。
奶粉怎么做溶豆，奶粉做溶豆豆的方法
我们都知道现在越来越多的人们都会比较喜欢亲手去制作美食，制作美食的过程当中很多人表示十分有成就感，尤其是对于宝爸宝妈们来说，他们很想通过自己的双手给小朋友们做美食，那么，奶粉怎么做溶豆，奶粉做溶豆豆的方法是什么呢？下面就让我们带着问题一起去看看。
首先，就是用奶粉做溶豆豆所需要的材料有3个蛋黄，20克奶粉，2滴柠檬汁。制作的方法首先第一步就是将鸡蛋用蛋黄分离器取出蛋黄，其次用打蛋器打发，打到变成淡黄色就可以。紧接着将20g奶粉放入刚才打好的蛋黄中，充分搅拌。值得家长们注意的就是一定搅拌均匀，不要还有奶粉颗粒，否则可能口感就会不是很好了，最后搅拌好的液体放入装花裱袋，就可以挤豆豆了，这个过程需要宝爸宝妈们十分有耐心，豆豆挤的差不多了就把烤箱预热上，一般情况下是13分钟左右就可以了。
最后值得家长们注意的就是在奶粉做溶豆豆的过程中记得奶粉放入蛋黄中搅拌，不要转圈圈，避免出现了起泡的现象。另外就是豆豆没有烤熟，不要打开烤箱，不然容易出现塌的情况。
奶粉溶豆的做法，怎么用奶粉做溶豆
溶豆是一种易于宝宝咀嚼、口感酥松、入口即化的辅食，因为其奶香味所以宝宝特别的爱吃，因此妈妈们都会亲手做奶粉溶豆给宝宝吃，但是很多妈妈们又不知如何下手。那么，奶粉溶豆的做法，怎么用奶粉做溶豆？让我来教一教妈妈们。
1、我们需要准备的材料有：鸡蛋三个、玉米淀粉2克、奶粉15克、白糖5克、柠檬汁大约5-6滴、玉米油10克。
2、首先我们需要将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，然后把蛋清先放置冰箱里凉着，方便打发；然后蛋黄加入15克的奶粉和10克的玉米油搅拌成糊状。
【蛋黄奶溶豆怎么做】3、然后取出蛋清，滴入柠檬汁，用打发器打发至泡泡出现，加入三分之一的糖，继续打；等待打发至泡泡开始细腻时再加入三分之一的糖，等最后打到有纹路时加入玉米淀粉以及剩下的糖，继续打发，如果打蛋器能出现小尖角的时候，就成功了。
4、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀，放入裱花袋中。
5、然后挤到铺好油纸的烤盘上，烤箱90度预热五分钟后再放入，等待一个小时即可熟透，溶豆就完成了。
以上就是奶粉做溶豆的做法，过程很简单，妈妈们可以很轻松的上手，做一道宝宝喜欢吃的奶粉溶豆。
###其它资料参考###主料main
蛋黄4个牛奶24克白糖14克
辅料others
柠檬汁几滴
溶豆的做法
步骤step
1
食材都准备好。
步骤step
2
将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。
打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成
步骤step
3
将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。
步骤step
4
倒入裱花袋。
剪开小口，不用太大。
步骤step
5
挤入垫好油纸的烤盘。
步骤step
6
将烤盘放入预热好的烤箱中， 100度，上下火烤20分钟左右，观察上色情况，熟透的溶豆表面比较硬，稍微放凉即可装入保鲜袋中保存，一周都不会坏哦。
溶豆的成品图
溶豆的烹饪技巧
技巧tips
拌好的蛋溶糊不要静置放太久，尽量快速挤入烤盘烘烤，避免消泡。挤蛋黄要尽量挤得大小均匀，之间要留有空隙。

###其它资料参考###婴儿在出生后3-6个月可以逐步的添加辅食，由于母乳当中的养分已经不足以让宝宝身体吸收，所以需要添加一些辅食来保证宝宝身体的营养，而溶豆是比较常见的零食，可以自己制作，不仅简单方便，而且更加卫生，可以根据宝宝的口味添加一些酸奶或者是水果颗粒，以及鸡蛋等，营养更丰富。
宝宝溶豆的做法
食材
主料蛋黄3个，奶粉20g
辅料柠檬汁2滴
1、准备食材：蛋黄三个，奶粉20g，柠檬汁2滴。
2、用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。
3、然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。
柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。
蛋黄溶豆的做法步骤44.用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。
打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。
5、蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。
6、把奶粉加入到打好的蛋黄里。
7、用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。
尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。
8、蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。
9、准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。
把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便
10、在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。
11、在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。
如果没有烘焙垫的话，也可以用烘焙纸代替。在挤溶豆的时候不要太用力，一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。
宝宝零食制作
1、冰糖玉米棒
材料：玉米1根，冰糖适量(建议等宝宝1岁后再加糖) 。
做法：玉米洗净后，切成约3厘米厚的一小段。锅置火上，将切好的玉米段放入锅中，加入适量的水、冰糖，用大火烧开后改为中火继续煮30分钟左右即可。
营养价值：玉米中含有维生素B6、烟酸等营养成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的作用，可防治便秘、肠炎等，是适合宝宝食用的粗粮之一。
2、香烤红薯
材料：红薯2-3个，食用油适量。
做法：红薯洗净去皮，切成小块状。烤盘刷上一层食用油，将切好的红薯块平铺放在烤盘上。烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40-45分钟即可(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定) 。
营养价值：红薯含有多种纤维素和果胶，能有效促进肠胃蠕动，使大便保持畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，适合宝宝作为零食食用。
宝宝零食有哪些
健康零食指的是富含营养，且热量、脂肪、糖以及钠的成分都比较少的零食，比如牛奶、酸奶、新鲜水果、果汁泥、全麦饼干或面包、各类坚果等。这类健康零食可以放心给宝宝食用。
###其它资料参考###序言：溶豆的制作方法是非常简单的，如果想要自己在家动手制作的话也是可以的。家长需要准备的食材有三个鸡蛋，适量的奶粉和适量的柠檬汁。把鸡蛋打在碗里，蛋黄和蛋清分离出来，在鸡蛋黄当中加入适量的柠檬汁，用打蛋器把蛋黄打发到发白的状态，再加入适量的奶粉，继续搅拌均匀，蛋黄和奶粉均匀的融合在一起，就会有一种厚重粘稠的感觉，装在裱花袋里，挤到烤盘上。放进微波炉当中100度的温度烤20分钟就可以了。自己在家制作的溶豆，成分非常的安全，适合宝宝食用。
一、制作溶豆家长在使用烤箱的过程中也要注意观察溶豆的情况，这样也能够避免出现烤糊的情况，家长如果不确定溶豆是否烤好的话，可以先拿出来品尝一下，一般烤好的溶豆口感是非常香脆的。家长在制作溶豆的过程中，也要注意选择干净的容器，打蛋盆当中不能够有水，也不能够有油，这样会影响到打发的效果。
二、对宝宝的好处在给宝宝添加辅食的过程中，适当的给宝宝吃一些溶豆是非常合适的，因为溶豆属于开胃的零食，不仅能够补充宝宝身体所需要的营养，还能够增强宝宝的食欲，可以起到助消化的作用，因为溶豆的口感非常的松软，有着入口即化的特点，所以宝宝在吃溶豆的过程中也是非常容易咀嚼的。很多家长害怕市场上的溶豆零食有添加剂，自己在家动手做给宝宝食用也是非常合适的选择。
三、适量适当的给宝宝吃一些溶豆，是能够预防宝宝出现贫血和癌症等情况的，因为溶豆当中的营养物质非常的丰富，可以提高宝宝的身体免疫力，且也能够缓解宝宝营养不良的情况，可以起到很好的预防效果。

蛋黄奶溶豆怎么做

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