海带要泡多久才能煮？
2-3小时 。浸泡海带的时间不宜过久 ， 浸泡时间过长，有损海带中的营养物质 。如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
鲜海带的保存存方法：
1、将海带包裹严实放在冰箱冷冻，食用时再拿出来放在清水中浸泡一下即可恢复原样 。
2、用盐水腌渍 ， 食用前也需要用清水浸泡一下除盐 。市场上出售的的海带根就是采用的这种方法 。
海带一般需要泡三个小时即可 。
海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软 。
扩展资料：
煮海带容易烂的方法
1、淘米水法
在泡发海带的时候用淘米水 ， 海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软 。
2、适度法则
煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出 ， 因为海带煮的时间过长会变硬 。
3、加碱窍门
海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4、加醋窍门
煮海带丝的时候加入适量的白醋 ， 不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜，海带易烂 。
5、干蒸窍门
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩 ， 用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
6、开水烫法
如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
参考资料：
人民网——吃海带抗癌防癌 揭海带5大营养价值
###其它资料参考###超市买回来的海带是干的，砷的含量会比较多 ， 需要用水清洗泡软 。那么干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟?
干海带泡多久才能煮
洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃 。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。
海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，
但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点 。食用干海带前，浸泡的时间长一些 。
干海带要煮多久才熟
如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了 。如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用 。
###其它资料参考### 通常浸泡大约六个小时就可以了，如果泡的时间过长，海带里的营养物质，则会溶解于水中，营养价值也就就下降了 。
海带是一种受大众欢迎的海产品 ， 因为它味道可口，而且富含营养物质，一般烹调海带前都需要经过水的浸泡，那么究竟泡多长时间才合适呢？下面让我们一起去了解吧 。
详细内容01海带丝是一种味道可口复的食品，既可凉拌，又可做汤 。食用海带前应该先用水泡一下，但是泡的时间不宜过长，浸泡的时间太长的话，海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低 。
02海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等会溶解于水 ， 如果长时间浸泡海带，海带的营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 就说明海带已经变质 。
03 【海带在煮之前要用水泡多久】 国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者，食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡，并不断换水，但如果是质量能够保证的无公害海带 ， 就不必费心了 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质也会溶解于水 。
04在煮海带时，加入少许的食用碱或食用小苏打 ， 但加道碱不能过多 ， 煮的时间也不能过长，煮海带时可以用手来掐一掐，试试软硬 ， 一旦煮软，就可以立即停火 。
05海带的主要成分是褐藻胶，这种成分不易溶于水，却易溶于碱 。所以当水中制含有碱性时，褐藻胶就会吸水膨胀而变软知 。可以根据这一特点 ， 用淘米水泡发海带，易泡发又易清洗，烧煮时也容易酥软 。
###其它资料参考###
海带干要泡24小时才能煮 。浸泡海带干的水需要没过海带干，建议用温水，可以缩短浸泡时间 。海带干泡完后搓洗一下海带表面，去掉杂质 ， 最后清水洗净即可下锅煮 。煮海带时最好是冷水下锅 ， 锅内加入少许食醋可以加快海带成熟 。
###其它资料参考###在食用海带时，应清洗干净后 ， 根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用 。
海带变软有窍门
方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打 ， 但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用 。
方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜
###其它资料参考###经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用 。
海带泡的时间不能太长，两三个小时足够 ， 浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。
海带煮烂的窍门：
1、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮 ， 那样也能很快煮烂 。这种方法比较简单便捷，非常适合使用 。
2、在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂 。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂 。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味 。
扩展资料：
海带和以下食物一起吃最好：
1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素 ， 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起 ， 不仅能消暑 ， 还有助于减肥瘦身 。
海带和冬瓜最适合做汤 ， 如果喜欢吃蚕豆 ， 还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强 。
2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生 。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克) 。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大 ， 二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态 。
参考资料来源：人民网-如何轻松把海带煮烂？海带和什么一起吃最好
参考资料来源：人民网-海带不能长时间浸泡 吃海带健康搭配更营养
###其它资料参考###海带结要煮5-15分钟才熟 ， 要看具体情况 。
一般15分左右就熟了，但如果是经水泡过的海带，煮5分钟即可食用，在煮海带时，要随时翻动，这样能够是海带受热均匀 。要注意在食用海带时不能长时间的浸泡，通常浸泡6小时就可以，若浸泡的时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素和无机盐等，也会溶解到水中，营养价值就会降低 。
###其它资料参考###海带要泡3个小时左右 ， 浸泡的时间不可过长，否则会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶解于水，流失营养降低食用价值 。海带可以先蒸半个小时 ， 再用水浸泡2～3个小时，蒸的时候放些小苏打，可加速泡发的速度 。
海带要泡3个小时左右
海带要浸泡3个小时左右，浸泡的时间不宜过长，过长的话海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质也会溶解于水 ， 使其营养流失 ， 降低食用价值 。若是泡好的海带像煮烂了一样没有韧性，说明海带已经变质了，不能再食用 。
海带可以先蒸后泡，先把海带放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡2～3小时 ， 在蒸的时候可以在里面放一点碱面或者小苏打，能够使海带胶会被碱性物质溶解 ， 加快泡发的速度，在水煮的时候能够变得很软 ， 口感也会更加嫩滑 。
直接用冷水泡发的话，时间较长，用热水泡时间较短，但是热水温度高会造成海带里面很多的营养物质流失，口感也会变差 。泡发海带可以使用淘米水 ， 能够保留海带原本鲜美的味道，还能缩短泡发时间，淘米水是弱碱性的，还能够中和掉褐藻酸物质 。
###其它资料参考###海带一般需要泡三个小时即可 。
海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打 ， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软 。
扩展资料：
海带的营养价值：
1、让秀发黑又亮 。最护发的是海带 ， 经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
2、排毒增强代谢 。凡是含有大量纤维的蔬菜 ， 都可以促进肠道排泄 ， 并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富，并呈碱性 ， 又增加了排毒功效 。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦 。
3、祛痰保护气管 。海带味咸，性寒，归肝、肾经 ， 其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效 。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳 。
4、补钙易于吸收 。海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。每100克海带中含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
5、美颜改善肤色 。海带汁可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色 。用海带熬成的汤汁泡澡 ， 可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽 。同理 ， 如果食用海带，也有美?。?滋润的效果，内外兼并，效果更佳 。
6、消除乳腺增生 。海带可以辅助治疗乳腺增生 。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘 。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平 ， 使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且 ， 海带能软坚散结 ， 能使血通气畅，肿块消退 。
7、防心脑血管病 。国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄 。血脂高的人长期吃海带 ， 可以有效防治心脑血管疾病 。
8、降压利尿消肿 。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明 ， 甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 ， 能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄 。
