凉拌海带头的做法？
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：海带600克，大蒜1头，小米椒3个，生抽3汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙
第一步：我买的是这种新鲜海带，打结的，买回来的时候有点黏糊 。买回来的海带 ， 放入水盆里面清洗几遍，洗掉表面的粘液 ， 然后捞出 ， 放到菜篮子里面，沥干水分备用！
第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水烧开之后，将海带放入锅中焯水 ， 水再次烧开之后，再煮1分钟即可！
第三步：将焯好水的海带，用漏勺捞出 ， 然后转移到清水盆里面快速降温，由于海带的数量比较多，一盆清水可能不足以降温 ， 这时呢，可以将装有海带的水盆，放到水龙头底下，用清水冲一下，让海带彻底冷却，再用漏勺将海带捞出，放到菜篮子里面沥干水分备用！
第四步：将小米椒切去蒂，再切碎装盘备用 。接着将大蒜拍扁，剁碎，然后跟小米椒放一起备用！
第五步：等海带完全沥干表面水分之后 ， 将海带转移到大盆里面 ， 再放入蒜末和小米椒碎，然后加入少许食盐，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的陈醋，再加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，再用筷子，搅拌均匀，也可以适当的翻一下盆子 。搅拌均匀之后，将海带转移到盘子里面，就可以上桌了！
这样一道简单美味 ， 香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
1、海带头可以凉拌吃，夏天很开胃 。
2、作法步骤：
【海带头要泡多久】食材：海带100克，麻油，醋一小勺，生抽两小勺，糖一勺，葱花少许；香菜三棵 ， 蒜瓣3个 ， 干辣椒一个 ，
作法：
香菜切段，姜蒜切末，干辣椒剪碎备用
锅里烧开水放入姜片和5ml黄酒
把海带头改刀成条
锅里水开后下入海带头，焯水两分钟
捞出过凉白开后沥干备用
锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒上
趁油热放入少量的盐，一勺糖，两勺生抽，一勺醋，少许香油，味精适量拌匀
把料汁浇海带上，放上香菜拌匀即可食用
###其它资料参考###盐渍海带的吃法
拌海带丝
1.干海带丝，洗用手洗2次，后泡20到30分钟，泡好后用沸水在洗一次 。由于是拌凉菜，因此要干净环境卫生
2.洗完的干海带丝 ， 加入小半碗醋，两炒勺老干妈辣椒酱，搅拌均匀 。
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3.葱姜切碎，热锅下油，把葱姜倒入，边炒边加小勺盐，小小勺味精 ， 最终倒进小半碗生抽，烧开，最终把汁铲到配有干海带丝的碗里，搅拌均匀，就可以开吃完 。
盐渍海带丝怎么保存
4.假如不慌着吃，放三个儿时，味儿更强，更为的进味 。酸，脆，可口，如何吃都不腻 。
5.喜爱吃辣椒的，能够 放好多个小红辣椒，跟葱姜一起切碎，随后炒 。全部全过程都非常简单 。
红焖萝卜海带丝
原材料
海带丝、箩卜各适当，丁香花、八角茴香、八角茴香、麻椒、核桃肉、素油、生抽各适当 。
作法
将海带丝自来水侵泡24钟头(正中间鱼缸换水2次)，随后清洗切割成丝，箩卜亦切割成粗丝 。将油烧开，加干海带丝炒两下 ， 放进丁香花、八角茴香、八角茴香、麻椒、核桃肉、生抽及冷水煮沸，改中火烤至海带丝将烂 ， 再放进萝卜条焖熟就可以 。
###其它资料参考###三小时以上
泡发是什么意思呢 ， 干海带如何泡发呢 ， 其实泡发的意思就是放到水里面，等东西完全释放变大了就叫做泡发，干海带泡发的方法非常简单，我们将介绍给大家干海带如何泡发，方便大家以后食用干海带 。
首先 ， 要把干海带放入高压锅 ， 加少许水 。压3分钟 。然后再将海带从高压锅中取出来 ， 放入水中，浸泡3个小时以上，中途换水 。当海带浸泡好了，再清洗上面的杂质，切成丝或条 。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感，无论是拿来煮汤或者是做菜 ， 都能保留海带原有的鲜味!
一般来说 ， 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的 ， 如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的 ， 就需要泡久一点，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准 。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些 。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话 ， 很多营养物质都流失了哦 。
通过上面的介绍，我们也是对干海带的泡发有了很好的了解和认识了，我们要知道干海带的营养价值是非常的丰富的，干海带也是经常被我们用于食疗的食材，可以很好的治疗肝火头痛和高血压等疾病，所以我们也是可以适当的多吃一些 。还能够帮助我们减肥呢 。
