腊肉炒前先煮多久?？
腊肉炒前先煮20-30分钟 。
腊肉在食用前务必要用水清洗干净,洗去表面的污渍，由于腊肉很咸 ， 所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时 。
生腊肉处理的时候可以先用热水泡 ， 之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净 。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了 。
腊肉怎么处理炒菜好吃
1、泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜 。
2、蒸制法
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口 。
把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜 。如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透 。
腊肉炒前先煮20-30分钟 。
可以蒸 ， 蒸的时候有汽水，皮质会软，还可以保留腊肉的香味，水煮会使腊肉没那么咸，但腊肉的香味变淡了，没香味 。
也可以煮，用水煮好 ， 可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍 ， 比蒸熟要节省时间 ， 腊肉一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，既卫生，又好切，
扩展资料：
如果是风干腊肉的话 ， 因为风干腊肉比烟熏腊肉的脏东西要少很多，就不需要用水煮了 。因为风干腊肉小厨之前也有分享过做腊肉的文章，大家有认真阅读的话都会发现，做腊肉的时候，肉是不需要清洗的，也就是没有碰过水的 。
因为肉碰了水之后，肉容易变质，容易发臭变坏 ， 影响肉的味道和口感 。做腊肉一般都是腌制好之后直接风干，再经过太阳晒一段时间，在腌制的过程中就有盐和其他的香料去腥入味，基本上脏东西也很少的 。
###其它资料参考###半小时左右 。
吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍 。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量 ， 时间长了仍然会增加患胃癌等的风险 。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全 。另外一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出 。
扩展资料：
注意事项：
吃腊肉过多易患胃癌 。很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来 。但是人们不知道的一点是由于腊肉内含有大量的盐分，这些盐经过长时间存放会变成亚硝酸盐，是很容易致癌的，所以为了大家的身体健康，不管是食用腊肉还是其他的食物，都尽量不要长时间放置 ， 大家一定要当心 。
高血压患者要慎吃腊肉 。此外对于高血压心脏病患者来说 ， 贪食腊肉 ， 血压容易上升 ， 高胆固醇也会造成血管阻塞 。患有痔疮的人也要注意 ， 腊肉的盐分比较多 ， 摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉 。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰 。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿 。
参考资料来源：人民网-养生常识：凉水煮腊肉能去亚硝酸盐
###其它资料参考###10-15分钟 。根据腊肉切片的薄厚度，搭配的不同的食材 ， 以及对火候的把握不同，炒熟用的时间也不尽相同，只要腊肉中间的肥肉变成透明的说明腊肉炒熟了 。腊肉不熟，不能吃 。还是炒熟了，吃的比较放心
###其它资料参考###【腊肉煮多久才能炒】腊肉要煮15~30分钟才熟，煮腊肉的时间保持在15~30分钟左右即可，腊肉煮一遍后，能减少腊肉中的盐分，使得腊肉在食用时不会很咸，吃得也更加健康 。
在吃腊肉之前需要用水炖煮一定时间后再进行炒制食用 。
腊肉煮表皮软了就熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了 。
###其它资料参考###吃腊肉要用水先煮一遍 。
因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了 ， 仍然会增加患胃癌等的风险 。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全 。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出 。
腊肉一般煮多久呢？用来煎炒备用，要先煮15-20分钟 。
水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净 ， 切小段 。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时 。一定要等五分钟切哦，小心烫手 。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味 。
只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害 。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右 ， 饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克 。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的 。
###其它资料参考###10-15分钟 。一般腊肉切的厚度不一样、炒菜的火候不一样、搭配的食材不一样，炒熟腊肉的时间也不一样，一般10-15分钟，炒到腊肉中的肥肉变成透明即可，可以根据自己的经验调整炒腊肉的时间 。
