冬瓜炖腊肉的家常做法？
冬瓜炖腊肉的家常做法非常简单，冬瓜去皮切块把腊肉也切好，起锅烧油油热放葱姜蒜八角爆香把腊肉放里面翻炒一下加水，炖十来分钟再放冬瓜放盐，在炖十分钟就可以出锅了放点鸡精最后再来点儿香菜，一道非常美味的冬瓜炖腊肉就做好了 。
1.冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用
2.起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香
3.加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出
4.加入蒜苔，迅速翻炒1分钟
5.加入冬瓜，调入适量食盐（如果腊肉已经是盐腌过的，少放一点），翻炒至冬瓜变色
6.调入鸡精，即可出锅
###其它资料参考###【冬瓜腊肉怎么做好吃又简单】1、准备材料：腊肉150克、冬瓜250克 。
2、调料：盐3克、白砂糖5克、淀粉(玉米)3克、鸡油5克、植物油15克 。
3、将腊肉切好放入盘中，再放到蒸锅内蒸15分钟；
4、冬瓜去皮洗净切成片，在热油中划散捞出；
5、坐锅点火，放入高汤、精盐、白糖 ， 开锅后倒入冬瓜片，腊肉，出锅前淋入水淀粉即可 。
###其它资料参考###主料冬瓜500g腊肉50g辅料油40g盐1g生抽15g老干妈辣椒酱1勺八角1个桂皮1小块
步骤
腊肉烧冬瓜的做法步骤11.冬瓜去皮洗净切大块 ， 八角桂皮洗净
腊肉烧冬瓜的做法步骤22.腊肉用热水洗净 ， 切薄片
腊肉烧冬瓜的做法步骤33.热锅倒油，放冬瓜煎至表面微黄
腊肉烧冬瓜的做法步骤44.放腊肉煸香
腊肉烧冬瓜的做法步骤55.撒盐炒匀
腊肉烧冬瓜的做法步骤66.淋入生抽炒匀
腊肉烧冬瓜的做法步骤77.倒入适量清水焖四分钟左右
腊肉烧冬瓜的做法步骤88.加入老干妈辣椒酱炒匀，待汤汁收干即可出锅
腊肉烧冬瓜的做法步骤99.成品
###其它资料参考###食材
主料
冬瓜
300g
腊肉
50g
辅料
香葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好冬瓜、腊肉和香葱 。
2.冬瓜洗净去皮切成厚片 。
3.腊肉在沸水里烫洗干净切薄片，香葱切段备用 。
4.锅内注入适量清水煮沸 。
5.放入葱白 。
6.放入腊肉煮至腊肉变透明 。
7.加入冬瓜 。
8.待冬瓜煮软，变透明，加入香葱、鸡精调味即可出锅 。
小贴士
1、腊肉中已经有咸味，所以不用再加盐 。
2、冬瓜一定要煮烂煮透 。
