花甲用盐水泡多久合适 花甲用盐水泡多久时间合适？
1、花甲可以在合适浓度的盐水里泡一夜 。
2、将花甲放入盐水中浸泡,并不会杀死花甲,因为花甲是一种海鲜,生活在海水里面,用盐水浸泡花甲,可以使花甲开口吐出沙子,食用口感更好,并且更加干净卫生,一般来说,将花甲用合适浓度的盐水泡养,最多可以放1天左右,花甲吐出沙子后,捞出用清水多冲洗几遍,就可以烹饪了 。
1、花甲干用流水冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软 。也可以用温水来浸泡 ， 温水泡的速度快但鲜味流失比较多 。等花甲干被泡至发软后 ， 把花甲干里面黑色沙袋直接抠掉扔了 ， 然后再把花甲干搓洗几次就很干净了 。
2、花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等 。现代医学研究发现 ， 在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应 。
###其它资料参考###1、买回家的花甲，我们先用冷水浸泡一下，放入适量的盐和醋，盐可以多放点 。
2、用筷子搅拌一下 ， 浸泡5分钟 。
3、第一次浸泡的水很脏 ， 第二次清洗直接用开水 。
4、加点盐，花甲吐泥吐的更干净，第二次浸泡就很明显没有那么脏了 ， 然后直接放篮子里多冲洗几遍，这样洗出来的花甲沙子基本上都可以去除掉 。
###其它资料参考###花甲的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗 ， 姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净 。
2、姜蒜去皮洗净 ， 蒜切碎，姜一半切片，一半切碎 ， 香葱小红椒洗净切碎 。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用 。
4、锅里约800ml清水，加入姜片 ， 煮沸 。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起 。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香 。
7、倒入花甲快速翻炒 。
8、加盐、白酒、生抽和蠔油，快速炒匀 。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟 。
花甲的做法大全,花甲怎么做好吃
荐几种花甲干的吃法：
慈姑花甲干焖鸭
养生滋味
慈姑自古就被广泛种植 ， 它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉，而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果 。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生 。
材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许 ， 盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蠔油、花生油各适量 。
做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段 ， 加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒 ， 加入适量水，下生抽、蠔油和金不换 ， 以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成 。
西葫芦炒花甲干
西葫芦2个(小)
花甲干一两(水发下)
红翻天剁椒一大勺
1、一勺花生油，油热后爆蒜
2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒
3、放发好的花甲干
4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐
三菇滚花甲干
花甲 ， 味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美
食材
主料
花甲干500g
辅料菌类250g盐适量姜3片
步骤
1.材料：花甲500克，蘑菇250克 ， 姜4片 盐，胡椒粉适量
三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦 。
3.锅里放适量清水 姜片大火煲著
4.先将菌类飞水，去除溼毒
5.然后用姜丝炒炒菌类，
6.铲入炒过的菌类
7.大火煮 煮开
8.放进洗净的花甲继续大火煮
9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了 。
海鲜花甲怎么做好吃？
香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法 1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用 。2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子 。3.锅内倒油烧开 ， 姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒 。4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅 。老干妈炒花甲王 材料 花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花 ， 老干妈辣椒酱，油，盐 做法 1、烧开水，把花甲王放入水中 ， 烫之开口（一开口即捞出） 。2、放油，爆香姜末，放入花甲王 ， 加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可 。紫苏炒花甲 材料 花甲1斤 ， 青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量 ， 蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量 ， 鸡粉适量 做法 1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒 。2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙 。3.水烧开后 ， 倒入花甲烫至开壳后捞起沥干 。4.用清水冲洗去花甲内的淤泥 。5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁 。6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末 ， 爆香后加入紫苏叶炒软 。7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟 。8.加入青椒粒炒匀即可上碟 。蒜蓉炒花甲 材料 花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐 ， 白糖，蠔油，白酒 ， 生抽，生粉 做法 1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用 。2、锅热放油 ， 倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下 。3、放少许白酒炒匀 ， 放盐、白糖、少许蠔油调味 。4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！
花甲的做法大全，花甲怎么做好吃
1、刚买回来的花甲
2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下
3、然后把花甲空壳的边都去掉
4、准备好的蒜末
5、中放油，放进蒜末炒
6、然后把葱末也放进去一起炒
7、倒入花甲一起翻炒
8、再放一些酱油一起炒
9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦
花甲怎样做才好吃？
材料：花甲、生辣椒（多）、葱花、姜、蒜子、白酒、料酒、白糖、盐 做法：1.花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用 。2.炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油 ， 可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅 。
花甲怎么炒才好吃？
食材
花甲800g
油适量盐适量干辣椒适量葱花适量
步骤
1
花甲泡水中
2
多泡些时间,更容易去掉里面的泥,然后多换几次水,洗干净备用
3
锅热下油
4
油温高时倒入花甲
5
翻炒中
6
翻炒5分钟后放入姜丝,干辣丝,蒜等
7
再翻炒5分钟
8
看,大部分已经开口了,说明是活的呢,开不了的就不能吃了,是死的了
9
放入葱花,准备出锅
10
OK,成品来了,呵呵,我炒的太多了,装了满满一大盘呢
小贴士
注意花甲一开始的泡水,时间要长些,另外,多更换几次,可以清洗的更干净
花甲是怎么做的好吃？
材料
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许
做法
1、花甲 吐沙洗净备用 。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分 。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香 。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒 炒出香味。
【花甲干要泡多久】 5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢），快速翻炒这样去腥 。
6、加入蜂蜜、老油翻炒 。
7、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅 。麻辣香甜花甲就做好了！
花甲怎么做好吃 多种做法吃出好味道
食材
花甲15斤大葱2根
方法/步骤
>01
花甲的吐沙
很多人觉得这一步没什么 ， 甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步 ， 认为大家吃的就是配方和味道 ， 这样认为是片面的 。
沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键 。
将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好 。
将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的 。
置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他 。快者20分钟 ， 慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时 ， 知道花甲自己将头在缩回去 ， 完毕 。
好吃又简单的花甲怎么做
花甲，最好是提前买，约两斤（1KG），买回来清水沉淀泥沙2、3小时 。这工作没做好，吃到泥沙就有些不好了 。
市场买的捞起来还开口的不要 。
准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分 。
姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味，花甲本身没那么多味 。油4匙，盐根据个人爱好适量 。
实战：炉子开大火，油下锅，油热了，依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲 。
不停地翻炒，耐心地翻炒 。。。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱，再略炒一下 。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~
PS.不可炒太过，免得肉肉缩水 。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味 。炒之前水要沥干 。
以上是我的实践经验，两天前刚吃了，味道还不错 。
花甲怎么做好吃？
###其它资料参考###辣炒蛤蜊
原料：蛤蜊肉、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1）蛤蜊干放在暖壶里,盖上暖壶盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分 。
2）葱姜切丝备用 。
3）锅里放油，下干辣椒和葱姜丝爆锅 ， 炒出香味后 ， 放入泡好的蛤蜊，烹入料酒，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和鸡精即可 。
花甲肉的做法简单，如果是单炒的话，可以说不需要任何调料也能够可以炒出美味来哦 。因为花甲本身就味道鲜美 。
食材
主料
花甲 适量
方法/步骤
1
将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净 。
2
锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香 。
3
爆香后把花甲倒入进去 。
4
然后翻炒至花甲熟开来 。
5
撒入葱花即可出锅 。
END
注意事项
花甲不需要放盐进去，放进去会太咸了 。
