茶叶蛋要煮多长时间 茶叶蛋要放盐吗？
茶叶蛋是一种非常美味的食物，而一般我们大家很多人都会选择在家里自己制作茶叶蛋 ， 但是很多人还是不清楚怎么煮茶叶蛋，那么茶叶蛋要煮多长时间？茶叶蛋要放盐吗？
茶叶蛋要煮多长时间
茶叶蛋要在茶水中煮的时间长短，这个因人而异，大概需要煮20分钟 。如果喜欢浓郁的味道可以煮一个小时，煮到汤汁差不还剩有就行，这样味道更浓郁 。煮茶叶蛋的时候最重要的就是准备好辅料，需要准备鸡蛋，八角，肉桂 ， 红茶，茴香，陈皮 ， 盐，糖 。另外需要注意的是鸡蛋在放进卤水煮之前应当提前在清水中煮熟，煮的时间不宜过长，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟即可 。对于有裂缝的鸡蛋来说，因为其中是加了盐的，所以说其中的蛋液是不会出现溢出的情况，而且茶叶蛋是可以煮得更加完整 。
茶叶蛋要放盐吗
在煮茶叶蛋时不要只加盐了，多加一点香叶进去，鸡蛋鲜香可口还不腥 。在煮茶叶蛋之前，我们应该将所需要的材料准备好：鸡蛋、茶叶、食用盐、香叶、生抽、黄酒、酱油、白醋 。将鸡蛋洗干净并沥干水分 ， 锅中放入适量的清水，然后将洗好的鸡蛋放入 。紧接着再加入适量的黄酒和白醋，煮制3分钟左右将鸡蛋捞出并在凉水中过凉 。将煮好的鸡蛋用工具敲碎蛋壳 。在锅中倒入适量的食用油，油热之后加入香叶和茶叶小火翻炒 。炒出香味之后，在锅里加入适量的温开水 ， 然后再放入之前处理好的鸡蛋 ， 大火将温开水煮沸 ， 然后再加入适量的生抽、食盐等调味品 。最后 ， 再将大火改成小火，使鸡蛋慢慢染色 。需要大家注意的是 ， 在茶叶蛋做好之后不要着急捞出锅，让鸡蛋在卤水中浸泡一会，这样才能够让鸡蛋更加入味 ， 吃起来口感也会更好 。
茶叶蛋可以多吃么
不能 。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶和卤料的一种加味水煮蛋，街头巷尾出现的多 。比普通水煮蛋更多了一些味道 ， 因此受很多人欢迎 。但茶叶蛋最好不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算是健康营养的，偶尔吃一次无关紧要，但是不要天天吃 。这样会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象 。而且鸡蛋在锅里反复被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒 ， 尤其是路边摊上卖的 。再者长期食用茶叶蛋，可能导致贫血 。
煮鸡蛋注意事项
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性 ， 并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡 ， 而不是沸腾 。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了 。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味 。另外要注意的是 ， 把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老 。
茶叶蛋煮20分钟就可以 。不过要想入味，等到鸡蛋上色之后，在其中加入适量的盐以及鸡精调味 。然后就可以关火，继续加盖焖上2-3个小时，等到鸡蛋完全入味之后吃就可以了 。将洗好的鸡蛋敲出裂纹，在锅中加入茶叶盐，3/2锅水，再加入可乐，可乐可以使茶叶味道更浓 ， 水开后捞出茶叶，煮至还有半锅水时 ， 再次加入少量水，煮开后就可以使用茶叶蛋了 。
先将鸡蛋洗净 ， 在煮鸡蛋前先将鸡蛋用勺轻轻敲出细小的裂纹，当敲击没有清脆的声音时就可以下锅了，敲出裂纹可以使鸡蛋更加入味，煮的时间不宜太长，太长时间容易使鸡蛋破裂 。
将茶叶与盐倒入锅中与鸡蛋一起煮，虽然鸡蛋上有裂纹但是因为水中有盐所以鸡蛋不容易溢出，把酱油倒入锅中，再加入水与可乐，加入到锅的3/2处即可，可乐可以使茶叶蛋中茶叶的味道更加的浓郁 。
当水开后 ， 需要捞出茶叶，因为茶叶不可以在水中煮太长的时间，茶叶在水中煮的时间长了会产生一种对人体有害的物质，继续加热 ， 加热到还剩余一半水时 ， 再加入少量水，等水开后茶叶蛋就好了 。
###其它资料参考###说起茶叶蛋的做法，小的时候那可是我早餐的最爱之一，那股浓浓的茶香味 ， 再搭配上鸡蛋的嫩滑，别提有多好吃了 ， 想想都让我直流口水 。茶叶蛋一般开火煮10分钟左右，这样鸡蛋就基本上已经熟透了 。然后把煮熟的鸡蛋取出来，轻轻敲打出裂缝，这样才更好入味 。让我们一起来看看怎么做更入味 。
茶叶蛋的家常做法：
①该准备的料咱不能?。热缂Φ?。其他的香料八角，茶叶 ， 茴香籽，香叶，生姜干辣椒段 。(总之 ， 家里有的香料你都可以用，如果少了一两样也不用特意按照别人的方子去买 ， 没多大必要)
②准备9个鸡蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮锅中 。鸡蛋外皮要碎，但最好不要掉 。可能是因为早餐店里都这样吧，咱们也就跟着做 。
③煮锅里加清水，超过鸡蛋两个关节就好了，这个没啥具体要求 。主要是你加的水越多用的料就要越多 ， 不然味道会太淡 。
【茶叶蛋要烧多久】④锅里放2毛钱的八角大概四个；不要钱的茴香籽大概一把；一分钱的香叶大概6片；一毛钱生姜，大概6片；两块钱的茶叶，大概一把；不要钱的干辣椒段5个 。
⑤加入盐，白糖，生抽 ， 老抽 。这些料的量都要根据你加水的情况来定，自己看一下就可以
⑥大火煮开，再转小火煮20分钟 ， 然后泡个3小时就可以吃了
⑦一次吃不完记得用料汁盖住鸡蛋
⑧这就结束了，是不是很简单
⑨茶叶蛋虽美味，但不要贪蛋呦
我当时煮出来我就吃了一个，确实汁液没能渗透到蛋清里面，所以只有外面有味道 。三个小时候依然是这样，我第二天吃的时候就渗透的特别好 。所以如果愿意等的话，第二天开吃是最带劲的！
###其它资料参考###关于茶叶蛋要煮多长时间并没有一个明确的规定，一般建议水开后小火慢煮15-20分钟即可关火 。
另外需要注意的是鸡蛋在放进卤水煮之前应当提前在清水中煮熟，煮的时间不宜过长 ， 倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟即可 。煮着吃茶叶蛋的时候是需要入味的，这时候最好是用凉水煮熟鸡蛋，这样的鸡蛋首先是不容易出炸裂的情况 。
茶叶蛋是中国著名小吃之一 ， 也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。在烫煮过程中，加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。
###其它资料参考###茶叶蛋煮二十分钟，茶叶蛋的方法：
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了 。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味 ， 熬煮时间也不用太久 。
2、将茶叶和盐倒入锅中 。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出 ， 茶叶蛋会煮得十分完整 。把酱油倒入锅中 。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握 。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了 。把可乐倒入锅中 。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在 ， 这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
3、当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长 ， 因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质 。
4、继续加热，熬到只剩半锅水时 ， 把一碗水加入锅中 。等水再开了的时候就可以把火关了 。
